Ako chutne marinovať červenú cibuľu: recept s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Mnohí sú zvyknutí vidieť nakladanú červenú cibuľu ako korenie na grilovanie a šaláty. Ale skúsené ženy v domácnosti vedia, že zelenina, ktorá každého rozplače, ak je správne uvarená, je veľmi chutná ako nezávislé občerstvenie. A ako nakladať červenú cibuľu, povieme ďalej.

Cibuľa a ocot sa perfektne hodia

Nakladaná cibuľa, červená alebo biela, v octe je klasika žánru. Jablková príchuť je lepšia: dodá kyslosť a zjemní horkosť cibule.

Ako nakladať červenú cibuľu v octe sa bude diskutovať neskôr, ale treba hneď poznamenať, že takáto cibuľa sa pripravuje na jeden deň. Môžete otvoriť skôr, ale chuť bude horšia.

Takže na varenie si vezmite:

• 2 hlavy červená cibuľa;
• 250 ml prevarenej vody (nie vriacej, ale horúcej, 40 stupňov);
• pridajte soľ podľa chuti;
• 2 malé lyžičky cukru;
• čerstvý kôpor;
• 50 ml jablčného octu, ale stačí aj obyčajný stolový ocot.

A teraz vlastne, ako nakladať červenú cibuľu:

1. Umyte kôpor,straste vodu a nasekajte nadrobno.
2. Cubuľa sa krája na kolieska alebo polkolieska, ako chcete.
3. Pridajte k cibuli kôpor a premiešajte.
4. Ocot sa naleje do teplej vody, vyleje sa soľ a cukor. Všetko sa mieša, kým sa objemové zložky úplne nerozpustia.
5. Nalejte marinádu na cibuľu, prikryte pokrievkou a dajte do chladničky.
6. Akonáhle prejde deň (môžete počkať na noc), cibuľa sa hodí do cedníka a podáva sa.

Tento recept možno použiť pri nakladaní cibule na zimu. A aby predjedlo vyzeralo v dóze krajšie, možno červenú cibuľu skombinovať s bielou.

Ako nakladať červenú cibuľu na šalát?

Cibuľa je základnou zložkou väčšiny šalátov, čerstvých aj nakladaných. Nakladaná cibuľa na šalát navyše nemusí čakať: nevarí sa dlho.

Tak čo, chcete si okoreniť šalát? Nakrájajte červenú cibuľu. A na to budete potrebovať:

• 3 červené cibule;
• 300 ml vody;
• 70 ml 9% octu;
• 3 polievkové lyžice. l. cukor;
• pol polievkovej lyžice soli.

Marine takto:

1. Pripravte cibuľu: ošúpte, umyte a nakrájajte na polkolieska.
2. Uložené v bankách.
3. Ďalej pripravte marinádu: zmiešajte vodu, soľ a cukor. Táto zmes sa privedie do počiatočného štádia varu a potom sa naleje ocot. A akonáhle marináda vrie 10 sekúnd, odstaví sa zo sporáka a naleje na cibuľu v pohároch.
4. Poháre uzavrite viečkami a nechajte vychladnúť. Hneď ako všetkov pohode, cibuľa sa dá pridať do šalátu.

Skôr ako dáte cibuľu do šalátu, vytlačte z nej marinádu. Studená cibuľa chutí oveľa lepšie ako horúca.

Keď nie je čas…

Ako rýchlo naložiť červenú cibuľu, keď chcete pripraviť predjedlo pre nečakaných hostí? A veľmi rýchlo, pričom nie je potrebné čakať niekoľko hodín alebo dní.

Ingrediencie, ktoré budete potrebovať, sú nasledovné:

• 2 červená cibuľa;
• 200 ml teplej vody;
• pár lyžičiek medu;
• 2 polievkové lyžice octu;
• polovica čerstvej repy;
• 1/2 lyžice horčičných semienok;
• lyžica rastlinného oleja;
• soľ a korenie podľa chuti.

Príprava je určená na niekoľko fáz:

1. Cibuľa sa tradične krája na polkolieska.
2. Dajte do hlbokej misky.
3. Zeleninové polkolieska sa zalejú vodou, potom medom, octom, horčičnými semienkami.
4. Cepu nakrájame na tenké pásiky a posielame do misy.
5. Všetko okoreníme olejom, soľou a korením.
6. Pred jedlom počkajte 20 minút.

Táto cibuľa sa dá jesť aj samotná, môžete si ju dať na chlieb s masťou. Vo všeobecnosti ako predjedlo pre silný nápoj - no, len sen.

BBQ cibuľa: chutný doplnok

Ako hovoria skúsení kebabovia, mäso by sa nemalo marinovať v octe, ale v obyčajnej cibuli, ktorá pustí šťavu. Ale ak marinujete červenú cibuľu oddelene a až potom ju pridáte do kebabu, potom sa rozsvietinebude z obdivných výkrikov.

Ako teda nakladať červenú cibuľu na grilovanie? Začnime najskôr ingredienciami:

• 2 veľké červené cibule;
• 3 polievkové lyžice octu 9%;
• 200 ml vody;
• soľ podľa chuti.

Pri varení nebudú žiadne ťažkosti. Cibuľu stačí nakrájať na kolieska a zaliať ju vodno-octovým roztokom. V prípade potreby soľ.

Červená cibuľa sa nechá deň alebo noc marinovať. Ale ak počkáte 3 dni, chuť bude neuveriteľná.

Po marinovaní cibuľky ju možno použiť dvoma spôsobmi:

1. Sceďte z nej marinádu a napichnite ju na špíz spolu s mäsom.
2. Jedzte to s hotovým grilom.

Mimochodom, marinádou môžeme posypať grilovaný ražniči. Nedopadne to horšie ako víno.

Spiced cibuľa

Tento recept odpovie na otázku, ako chutne nakladať červenú cibuľu. Je pravda, že ak chcete vyskúšať občerstvenie, musíte počkať niekoľko hodín. Na varenie sa použijú tieto ingrediencie:

• 3 stredne veľké červené cibule;
• 15 ml stolového octu 9%;
• 30 ml rastlinného oleja;
• pol čajovej lyžičky soli;
• 400 ml horúcej prevarenej vody;
• 2 ks. korenie a petržlen;
• čajová lyžička semienka koriandra;
• 1/2 lyžice cukru;
• 3 strúčiky cesnaku.

Na nič nezabudnúť, začať variť:

1. Cuba je olúpaná. Umyť. Nakrájajte na tenké polovičné krúžky.
2. Cesnak je olúpaný a nakrájaný na tenké plátky.
3. Cibuľové polkruhy sú rozdelené na samostatné prúžky. Sú uložené v bankách, pričom nie sú podbíjané.
4. Do každej nádoby vložte niekoľko plátkov cesnaku.
5. Príprava marinády: soľ a cukor, koriander, korenie a bobkový list vložte do samostatnej misky.
6. Voda, olej a ocot sa zalejú cez suché korenie. Všetko je dôkladne premiešané.
7. Hotovou marinádou nalejte cibuľu do pohárov tak, aby bola zelenina úplne ponorená v tekutine.
8. Poháre sú pevne uzavreté viečkami a niekoľkokrát pretrepané. Nechajte vychladnúť na stole.
9. Potom sa poháre vložia do chladničky. Prvú vzorku je možné odstrániť po 12 hodinách. Môžete to nechať jeden deň. A tí, ktorí uprednostňujú pikantnú chuť, by mali počkať 7 dní. Mimochodom, ani po týždni cibuľa nestráca chrumkavosť.

Hotová červená cibuľa je dobrá ako desiata, aj ako náplň do sendvičov a ako prídavok k druhým chodom.

Ak marináda nestačí na úplné pokrytie cibuľových koliesok, pridajte horúcu vodu, aby ste zriedili a zvýšili množstvo marinády.

Cibuľa vo víne

Nakladaná červená cibuľa v červenom víne je skvelým doplnkom k červenému vínu. Nebude tu ocot, takže konečný výsledok bude originálny a vynikajúci. Súhlasím, zaslúži si pozornosť.

Čo si berieme na varenie? Povinné:

• 2 červené hlavy žiaroviek;
• 200 gramov červeného vína;
• soľpridať podľa chuti;
• štvrť polievkovej lyžice cukru;
• čierne korenie je tiež podľa chuti.

Kroky varenia:

1. Cibuľa sa ošúpe a nakrája na kolieska.
2. Nakrájanú zeleninu dajte do misky, posypte soľou a cukrom, premiešajte.
3. Nalejte obsah misky červeným vínom, všetko prikryte pokrievkou a pár hodín detekujte.
4. Hotová cibuľa bude robiť skvelú spoločnosť pri grilovaní a zeleninových šalátoch.

S nalievaním marinády by ste sa nemali ponáhľať. Počas vyprážania môžu posypať gril.

S citrónovou šťavou

Citrónová šťava sa často používa ako náhrada octu. Rovnakú substitúciu použijeme aj v otázke nakladania červenej cibule.

Vezmite:

• 1 kus červená cibuľa;
• pol stredného citróna;
• 100 ml vody;
• soľ, cukor a rastlinný olej – po 1 lyžičke;
• čierne korenie podľa chuti a želania.

Varenie:

1. Cubuľa sa nakrája na obvyklé krúžky alebo polovičné krúžky a naleje sa do misy.
2. Posypané citrónovou šťavou.
3. Korenie s čiernym korením.
4. Soľ a cukor sa rozpustia vo vode, cibuľa sa zaleje roztokom. Ďalej sa pridá olej.
5. Pol hodiny na mori.

Chuť sa bude dobre hodiť k jedlám z rýb.

Záver

Ako nakladať červenú cibuľu? Možností je veľa. Všetky recepty sú vybrané s vynikajúcou kombináciou ingrediencií, čo vám na konci umožní získať chrumkavú a pikantnú cibuľku.