Ako chutné marinovať bravčový kebab na piknik

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Teplé dni, keď môžete vyjsť von do prírody a nadýchať sa čerstvého vzduchu, očakávate so zvláštnou netrpezlivosťou. Takže chcete behať po tráve alebo možno plávať v jazere alebo rieke. A samozrejme, na každý piknik potrebujete gril, šťavnatý a nezvyčajne jemný. Lahodne marinovať bravčové špízy vie snáď každý. A aj keď by ste nemali zabúdať na staré obľúbené recepty, je zábavné vyskúšať niečo nové. Okrem toho existuje veľa možností.

BBQ

Šašlik sa zvyčajne nazýva mäso varené na ohni, predtým navlečené na špeciálnych paličkách - špízach. Bravčové mäso je najbežnejším mäsom pre toto jedlo, pretože je najjednoduchšie získať a spracovať. Aby bolo mäso jemnejšie, malo príjemnú chuť a doslova sa rozplývalo v ústach, je zvykom ho vopred marinovať. Práve marináda do značnej miery určuje chuť a kvalitu budúceho grilovania. Preto otázka „ako marinovať bravčové špízy“aspoň raz za život znepokojí každého.

BBQ v cibuľovej šťave

Cibuľa – tradičnásúčasťou takmer každej marinády. Niektorí milovníci veria, že keď sa rozhodujú, ako chutne marinovať bravčové špízy, nie je nič iné, čoho sa treba obávať. To znamená, že mäso treba okoreniť, osoliť, dobre premiešať a navrchu obložiť veľkým množstvom nakrájanej cibule. Cibuľa dá šťavu, ktorá dodá budúcemu kebabu potrebnú chuť a vôňu. Často sa cibuľa naseká najemno (dokonca rozdrví v mixéri), rozdrví, aby vytiekla šťava, a potom sa zmieša s mäsom a nechá sa na chladnom mieste aspoň šesť hodín.

Kefírový gril

Tento recept nenechal ľahostajných mnohých milovníkov pikniku. Keď to raz vyskúšate, každý ho bude chcieť variť znova a znova. Takže budete potrebovať: nízkotučné (ale nie príliš chudé) bravčové mäso v množstve 600 g, liter kefíru, určite cibuľu - 5 alebo 6 hláv, soľ, korenie (paprika, bylinky, iné). Jedným z tajomstiev, ako bravčové špízy chutne marinovať, je, že mäso netreba krájať príliš jemne, inak pri vyprážaní stratí šťavu a bude príliš suché. Cibuľa pre tento recept je nakrájaná na krúžky alebo polovičné krúžky. Do hlbokej priestrannej nádoby vložte vrstvu nakrájaného mäsa, cibuľu, korenie, nalejte kefír, ďalšiu vrstvu mäsa, opäť korenie, cibuľu a kefír. Nechajte všetko marinovať na mieste, kde nie je príliš teplo (napríklad v chladničke), po dobu 6-12 hodín. Dokonca odporúčajú nechať ho jeden deň marinovať.

BBQ s paradajkovou šťavou

Tiež veľmi chutný a pikantný výsledokUkazuje sa, ak na marinovanie bravčového mäsa používate paradajkovú šťavu alebo čerstvé paradajky. Na približne 3 kilogramy mäsa potrebujete vziať liter šťavy alebo kilogram paradajok. Ďalej budete potrebovať 5-6 kusov nakladaných uhoriek, ktoré je potrebné nakrájať nadrobno. Nakrájané mäso by sa malo zmiešať s uhorkami, korením, soľou, naliať šťavu. Problém, ako chutne marinovať bravčový kebab, je vyriešený!

Niektoré tajomstvá

• Nepoužívajte ocot do marinády, pretože to robí mäso tuhým.
• Rýchlo marinujte bravčové špízy v perlivej vode, vďaka ktorej bude mäso už za pár hodín šťavnaté.
• Kebab po nakladaní je lepšie osoliť, potom bude mať viac šťavy.
• Plamene pokazia kebab, treba ho grilovať na uhlí.

Tajomstvo jedinečného pikniku nie je len na správnom mieste, ale aj v chutnom menu. Jedným z nezabudnuteľných momentov môžu byť bravčové špízy. Nakladať sa dá chutne na mnoho spôsobov, hlavné je robiť to s dušou!