2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Ako marinovať kebab? Táto otázka bola vždy kontroverzná. Niektorí veria, že správna marináda musí obsahovať ocot, iní uprednostňujú alkohol a iní uprednostňujú kyslomliečne nápoje. Kto má pravdu a aký je najlepší spôsob marinovania mäsa?
Každý druh mäsa má svoju marinádu
Pri odpovedi na otázku „ako marinovať kebab“musíte najskôr zistiť, aký druh a druh mäsa plánujete vyprážať. Všetci chceme, aby grilovanie bolo šťavnaté a mäkké. Zastavme sa pri týchto dvoch ukazovateľoch.
Jemnosť mäsa
Ak chcete získať čo najjemnejšie mäso, musíte starostlivo zvážiť jeho výber. Je lepšie dať prednosť mladšiemu mäsu. Svalové partie, ktoré nie sú neustále v práci, ako je chrbát, krk, budú mäkšie ako šunka. Na získanie správnych vlastností si to bude vyžadovať silnejšie marinády.
Šťavnaté mäso
Šťavnaté mäso bude len vtedy, ak obsahuje mastné vrstvy, respmarinované v rastlinnom oleji. Je dôležité, aby ste kúsok správne vyprážali, aby sa nevysušil. Ak zvolíte krkovičku, potom nie je potrebné pridávať ďalší tuk. Táto časť obsahuje dostatočné množstvo tukových pruhov. Ako marinovať kebab, ak máte chudé mäso alebo hydinové mäso? V tomto prípade budete potrebovať marinádu s použitím rastlinného oleja alebo kúskov tuku medzi chudé kúsky. Napríklad jahňacie špízy vyžadujú iba korenie a bylinky, na kuracie mäso je preferovaná marináda s rastlinnými olejmi, na bravčovú krkovičku je ideálna zmes byliniek, korenia a slabých kyselín ako granátové jablko, cibuľa alebo paradajka.
Marinades
Mnoho ľudí zaujíma, ako marinovať gril v majonéze. Nie je nič ťažké. Táto marináda je skvelá na chudé mäso. Každý predsa vie, že majonéza pozostáva z rastlinného oleja, horčice, kyseliny citrónovej a vajec. Posledná zložka bude v mäsovej marináde jednoznačne nadbytočná. Všetky ostatné zložky majonézy je možné pridať do mäsa samostatne. Získate veľmi chutnú marinádu, ktorá bude na vyprážanom mäse vyzerať krásne a chutne. Okrem toho budete mať možnosť zmeniť proporcie, čo zlepší chuť hotového výrobku. Dôležitý bod: soľ do marinády nedávajte, použite ju skôr, ako začnete napichovať kúsky na špajle, pretože vysuší mäso v marináde.
Recepty na marinádu
Teraz už viete, ako marinovať kebab a aké produkty na to použiť. Poďme priniesťniekoľko receptov na marinádu. Na jahňacie budete potrebovať: olivový olej, citróny, papriku, suchú zmes provensálskych bylín. Jahňacie mäso sa tiež často marinuje vo fermentovaných mliečnych výrobkoch. To sa neodporúča, ak sa chystáte na letný piknik a mäso budete musieť dlho držať v teple. Táto marináda miluje chlad. Príklad mliečnej marinády: prírodný jogurt, cesnak, suché nasekané feferónky, mleté čierne korenie. Jahňacie mäso môžeme marinovať aj takto: cibuľa, petržlen, koriandr, zira, mletá sladká paprika, čierne korenie, lyžica olivového oleja. Na marinovanie bravčového mäsa môžete použiť tieto zložky: koriander, suchá bazalka, suchá mäta, cibuľa, čierne korenie. Okrem toho môžete gril marinovať v minerálnej vode. Vezmite cibuľu, bylinky, papriku, soľ a minerálnu vodu. Mäso v tejto marináde by sa malo uchovávať v chladničke 10-12 hodín.
Odporúča:
Ako odložiť vidličku a nôž po jedle: základné pravidlá, tipy
Etiketa je obzvlášť dôležitou súčasťou života každého človeka. Pomáha nielen správať sa dôstojne a taktne, ale aj správne používať, zdá sa, najbežnejšie predmety každodenného života. Napríklad spôsob, akým človek používa spotrebiče v reštaurácii, môže vypovedať o úrovni jeho rozvoja, elegancie, dobrých mravoch všeobecne
Ako maľovať mesačný svit: pravidlá a tipy
Ako natrieť mesačný svit, aby nevznikol nepríjemný zápach. Najobľúbenejšie recepty s použitím vlašských orechov a píniových orieškov, bobúľ, žihľavy, ľubovníka bodkovaného, pomarančovej kôry, čaju, kávy, sliviek a tak ďalej. Ako zlepšiť farbu mesačného svitu
Ako marinovať pečené kura: Recepty na marinádu, časy namáčania a tipy na varenie
Lahodne uvarené kuracie mäso milujú nielen muži, ale aj ženy. Tiež deti budú radi jesť tento produkt. A ak si ho uvaríte aj na čerstvom vzduchu, tak smažený či pečený kúsok bravčového, hovädzieho či kuracieho mäsa si len tak niekto neodmietne. Ale aby bolo mäso šťavnaté a voňavé, musí byť schopné ho správne pripraviť. Dnes vám povieme, ako lahodne marinovať kurča na pečenie
Ako chutné marinovať bravčový kebab na piknik
Článok hovorí o tom, ako marinovať bravčové špízy pomocou rôznych produktov
Čerstvé huby: ako ich chutne marinovať. Tipy a recepty
Nakladané huby sú skvelým jedlom, ktoré môžete vyskúšať v lete aj v zime. Proces prípravy je jednoduchý, budete potrebovať akúkoľvek odrodu húb. Ako ich chutne nakladať, sa dozviete prečítaním článku až do konca. A potom vám budú vaši blízki, priatelia a susedia chváliť vaše nakladané huby
