Kalorická sušienka, zloženie, kalórie na 100 g

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Tak začnime. Čo je to sušienka? Ide o cukrársky výrobok, takzvaný dezert alebo cukrársky „chlieb“. Najčastejšie sa používa ako základ na výrobu sušienok, rolád, múčnikov, alebo sa jednoducho natiera džemom či džemom… Mmm, znie to dokonca chutne.

Zloženie sušienky

Prejdime k zloženiu sušienky. Je veľmi jednoduchý. Klasická sušienka pozostáva z múky, cukru a vajec. Pomery týchto troch produktov sa môžu líšiť v závislosti od receptúry a požadovanej výšky sušienky. Jedna z možností receptu je uvedená nižšie.

Recept na sušienky: pokyny krok za krokom

Zložky:

vajcia	4 kusy
múka	100 gramov
cukor	150 gramov
vanilkový cukor/ extract/ essence	voliteľné
soľ	pinch

Varenie:

1. Žĺtky vymiešame s polovicou cukru. Vtierajte, kým hmota nezbelie a niekoľkokrát nezväčší svoj objem.
2. Vaječné bielka vložte do čistej suchej misky a so štipkou soli vyšľahajte na mäkký sneh.
3. Potom postupne pridajte zvyšnú polovicu cukru a vanilkový extrakt (esenciu alebo cukor) do vyšľahaných bielkovín. Šľaháme do tuhej odstátej hmoty.
4. Pridajte 1/3 bielkov do žĺtkovej zmesi. Zmiešať. Dávajte pozor, aby ste nemiesili príliš pomaly alebo príliš tvrdo.
5. Potom pridajte polovicu múky do zmesi žĺtka a bielkovín. Náhodné prehrávanie.
6. Znova pridajte tretinu bielkovín. Náhodné prehrávanie.
7. Nalejte druhú polovicu múky. Zmiešať. Pridajte zvyšné bielkoviny. Miešajte jemne, ale rýchlo.
8. Formu naplňte cestom, ale nie po vrch, pretože cesto ešte kysne. Pošleme ho do rúry zohriatej na 180 ° C na 30-40 minút. Skontrolujte pripravenosť špáradlom. Mala by vyjsť suchá.

Dôležité! Pri pečení sušienky neotvárajte rúru prvých 25 minút, pretože sušienka môže prudkou zmenou teploty spadnúť.

Druhy sušienok

Upozorňujeme, že toto je základný recept. Existuje ďalší typ sušienky - šifón. Od klasickej sa líši len tým, že obsahuje maslo. Vďaka tejto zložke je jemnejšia, vlhkejšia, ale, bohužiaľ, aj viac kalorická. Obsah kalórií takýchtosušienka, v porovnaní s obvyklým nárastom takmer 2-násobne!

Existujú aj recepty na sušienky bez vajec. Do takejto sušienky sa spravidla pridáva mlieko a rastlinný olej, čo v žiadnom prípade neznižuje jej obsah kalórií. Kalorický obsah sušienky s vajíčkami je v priemere 260 kcal, zatiaľ čo sušienka bez vajec je asi 280 kcal.

Do sušienky môžete voliteľne pridať oriešky, kakaový prášok alebo karob, sušené ovocie, kandizované ovocie, citrónovú, pomarančovú alebo limetkovú kôru, mak, jemne nasekanú čokoládu. Majte však na pamäti, že akékoľvek prísady menia obsah kalórií v sušienku. To znamená, že ho musíte vypočítať na základe počiatočných zložiek.

Aký je obsah kalórií sušienky v 100 gramoch?

Ako už bolo spomenuté, obsah kalórií v tomto dezerte sa líši v závislosti od jeho zloženia. Kalorický obsah sušienky pripravenej podľa klasickej receptúry môže byť 258 kcal na 100 gramov hotového výrobku. Pomer bielkovín, tukov a uhľohydrátov je 5,9 g / 0,8 g / 56,3 g To znamená, že percento je nasledovné: 9/3/87%. Ako vidíte, v zložení sušienky prevládajú sacharidy. Ich konzumácia vo veľkých množstvách nielen spomalí chudnutie, ale môže viesť aj k sérii nenávidených kilogramov. Môžete donekonečna polemizovať o tom, či je sušienka a výrobky z nej škodlivé alebo užitočné. Jedno je však isté: zdraviu a postave neuškodí, ak si túto pochúťku doprajete maximálne 3-krát do týždňa a budete ju jesť s mierou.