Vzduchová sušienka: recept, funkcie varenia, zloženie a recenzie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Ako rýchlo a jednoducho upiecť nadýchanú sušienku? Recept na takýto produkt bude predstavený v tomto článku.

Základné informácie

Recept na vzduchovú sušienku na tortu krok za krokom pozná takmer každý kuchár. Veď taký koláčik sa veľmi často používa ako základ domáceho dezertu.

Treba si hlavne uvedomiť, že možností na prípravu takéhoto produktu je obrovské množstvo. Rozhodli sme sa vám predstaviť len tie najobľúbenejšie a najjednoduchšie.

Vzdušné čokoládové sušienky: Recept

Určite neexistujú ľudia, ktorí by nemilovali domácu čokoládovú tortu. Pri vytváraní takéhoto dezertu nie je nič zložité. Ale aby to bolo čo najsviežejšie, najjemnejšie a najchutnejšie, treba vynaložiť veľa úsilia.

Ako si teda doma uvariť nadýchanú sušienku? Recept na čokoládovú tortu vyžaduje nasledujúce ingrediencie:

• stredne veľký repný cukor – 255 g;
• čerstvé kuracie vajcia – 4 ks.;
• stolová sóda – ½ lyžičky;
• kyslá smotana - 5 g (na hasenie sódy);
• rastlinný olej - asi 7 ml (na mazanie formy);
• kakaový prášok –3 veľké lyžice;
• pšeničná múka svetlá - 255g

Varenie čokoládového cesta na sušienky

Ako môžem pripraviť ľahkú nadýchanú sušienku? Recept na tento produkt si vyžaduje špeciálny prístup. Na začiatok sa chladené kuracie vajcia rozdelia na bielkoviny a žĺtky. Potom sa k prvej a druhej zložke pridá rovnaké množstvo bieleho cukru. Žĺtky sa lyžicou dôkladne rozotrejú a bielky sa pomocou šľahača alebo mixéra vyšľahajú do stabilnej peny.

Hneď ako sú obe časti základne pripravené, sú spojené. Po získaní vzdušnej a sviežej hmoty sa k nej pridá najskôr stolová sóda hasená kyslou smotanou a potom trochu kakaového prášku.

Po vymiešaní komponentov do hladka sa do nich postupne nasype svetlá múka. Výsledkom je vzdušné a veľmi jemné cesto, ktoré sa ihneď podrobí tepelnému spracovaniu.

Ako správne piecť?

Vzduchová sušienka (jednoduchý recept rozoberáme v tomto článku) sa musí piecť v žiaruvzdornej nádobe. Je mierne zahriaty v rúre a potom dobre namazaný rastlinným olejom.

Akonáhle je nádoba pripravená, všetko vopred vymiesené cesto sa v nej rozloží.

Čokoládové sušienky sa pečú v rúre predhriatej na 200 stupňov 55 minút. Počas tejto doby by mala zhnednúť a stať sa veľmi nadýchanou.

Ako mám použiť?

Teraz už viete, ako sa pečie vzdušná sušienka. Receptčokoládová torta bola podrobne popísaná vyššie.

Keď je výrobok hotový, opatrne sa vyberie z misky a položí sa na veľkú a rovnú misku. V tejto forme sa sušienka chladí asi 65 minút (na pokojnom vzduchu). Potom sa nakrája na dva alebo tri koláče a natrie sa krémom, ktorý máte radi.

Po vytvorení krásnej a nadýchanej čokoládovej torty sa táto torta odošle do chladničky (najlepšie cez noc). Do rána bude dezert dobre namočený, bude maximálne jemný a chutný.

Na vzduchu jemná sušienka: recept na kefír

Ako už bolo spomenuté vyššie, existuje veľa spôsobov, ako pripraviť predmetné pečenie. Klasický recept na tento produkt bol opísaný vyššie. Ak chcete získať jemnejšiu a nezvyčajnejšiu tortu, potom odporúčame použiť možnosť nižšie.

Na miesenie cesta na kefírové sušienky teda potrebujeme nasledujúce komponenty:

• stredne veľký repný cukor – 280 g;
• kuracie vajcia stredné - 4 ks.;
• stolová sóda – ½ lyžičky;
• kefir 3% tuku – 200 ml;
• rastlinný olej - asi 6 ml (na mazanie formy);
• svetlá múka - asi 275 g

Proces prípravy cesta

Na zmiešanie sušienkového základu by sa mal použiť iba 3% čerstvý jogurt. Mierne sa zahrieva v sm altovanej nádobe, po ktorej sa intenzívne mieša so stolovou sódou. Ďalej sa k ingredienciám pridajú žĺtky a všetok repný cukor. Aj samostatnevyšľahať bielka. Výsledná pena sa naleje do tej istej misky, kam sa následne naleje pšeničná múka.

V dôsledku opísaných činností sa získa homogénne cesto, ktoré sa ihneď pečie v rúre.

Tepelné spracovanie mliečneho koláča

Ako mám upiecť nadýchanú sušienku? Recept, ktorý zahŕňa použitie kefíru, sa v tomto ohľade nelíši od predchádzajúceho.

Na vytvorenie koláča si treba vziať vhodnú žiaruvzdornú nádobu, ktorú treba mierne rozohriať a vymastiť olejom (slnečnicovým). Potom musíte všetko mliečne cesto vložiť do nádoby a ihneď ho poslať do rúry.

Optimálna teplota na pečenie kefírových sušienok je 200 stupňov. Za 50 – 60 minút by mal koláč dobre narásť a mierne zčervenať. Mimochodom, jeho pripravenosť môžete skontrolovať pomocou dreveného špáradla, ktoré by sa malo zapichnúť do hrúbky výrobku. Ak sa naň cesto nelepí, sušienku môžete bezpečne vybrať z rúry.

Urobiť tortu

Domáce kefírové sušienky sú obzvlášť jemné a chutné. Hneď ako je mliečny koláč úplne upečený, vyberie sa z tepelne odolnej nádoby a ochladí sa na rovnej doske. Následne sa sušienka nakrája a použije na výrobu domáceho dezertu.

Tajomstvo varenia vzduchového koláča, recenzie

Ak chcete získať čo najhustejšie a najjemnejšie sušienky, skúsení kuchári odporúčajú dodržiavať tieto pravidlá:

• Všetky ingrediencie,určené na cesto by mali byť mierne vychladené.
• Výrobky na báze by sa mali energicky šľahať metličkou, mixérom alebo mixérom.
• Po miesení cesta na sušienky sa nesmie udržiavať teplé ani studené. Základ sa musí ihneď upiecť v rúre.
• Pred vložením cesta do rúry sa musí zohriať na teplotu 200 stupňov.
• Aby sa koláč po upečení dobre vzdialil od nádoby, odporúča sa pred vložením cesta do riadu ho predhriať a natrieť olejom (najlepšie rastlinným).
• Pred mazaním sušienkových koláčikov krémom musia byť vychladené.

Podľa recenzií kulinárskych odborníkov, ak dodržíte všetky uvedené pravidlá, určite získate tú najveľkolepejšiu, najjemnejšiu a najvzdušnejšiu vrstvu sušienok.