Arabské šaláty: najlepšie recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

V našom článku chceme hovoriť o arabskej kuchyni – jednej z najsofistikovanejších a najrozmanitejších na svete. Arabské jedlo je známe svojou chutnosťou a sýtosťou. Mnohé jedlá, ktoré k nám prišli zo severnej Afriky a Stredného východu, nie sú nijako zvlášť exotické, ale majú bohatú vôňu a chuť. Sú schopní prekvapiť aj sofistikovaných ľudí. V našom článku vám poskytneme recepty na najlepšie arabské šaláty.

Vlastnosti arabskej kuchyne

Arabská kuchyňa je pomerne široký pojem, pretože zahŕňa kulinárske tradície mnohých krajín – Egypta, Líbye, Iraku, Sýrie, Libanonu atď. Preto je ponuka jedál veľmi pestrá. Arabi boli vždy známi svojimi úžasnými schopnosťami pri vytváraní úžasných kulinárskych majstrovských diel.

Mnoho receptov sa objavilo veľmi dávno, ich vek je viac ako tisíc rokov. Dedia sa z generácie na generáciu spolu so zvykmi. Nie je žiadnym tajomstvom, že Arabi venujú veľkú pozornosť koreniu. Vedia vybrať neuveriteľne jemné kombinácie všetkých druhov korenín a korenín, ktoré premenia chuť známych produktov na nepoznanie. Bohužiaľ nevieme, ako používať korenie tak zručne, aby sme získali kulinárske majstrovské diela. Veľa arabčinyjedlá sa stali neuveriteľne populárnymi po celom svete. Áno, a tematické reštaurácie nájdete vo všetkých krajinách. Mnoho arabských šalátov milujú aj ľudia, a preto ich pripravujú naše hostesky. Práve o nich budeme diskutovať v našom článku.

Výdatný šalát s kuracím filé

Arabské šaláty sú veľmi rozmanité. Okrem toho sú medzi nimi veľmi ľahké jedlá, ale existujú aj veľmi uspokojivé možnosti. Nami ponúkaný recept patrí do druhej skupiny z dôvodu použitia mäsa a iných produktov.

Zložky:

• kapusta (320 g),
• kuracie filé (470 g),
• soľ,
• tri vajcia,
• majonéza,
• syr (170 g),
• cibuľová zelenina,
• tri zemiaky,
• sójová omáčka,
• mletá paprika.

Stojí za zmienku, že tento recept na arabský šalát je upravený našimi kulinárskymi špecialistami, keďže sa používa majonéza. V národnej kuchyni Arabov sú široko používané všetky druhy omáčok, ale nie majonéza.

Recept na arabský šalát s kapustou a zemiakmi je prekvapivo jednoduchý. Kapustu pokrájame nadrobno a dobre prehnetieme rukami, pričom pridáme dosť soli. Naplníme majonézou a dáme na dno hlbokej šalátovej misy.

Varené kuracie filety jemne nasekané alebo ručne rozobrané na jednotlivé vlákna. Mäso natrieme na kapustu a tiež namažeme majonézou. Ďalšou vrstvou sú strúhané vajcia. Treba ich dochutiť aj majonézou, ale je lepšie urobiť si omáčku, aby nenarušila vzdušnosť. najemno posekanéveľký zväzok zelenej cibule a vložte do šalátu. Navyše túto vrstvu nie je potrebné ničím vypĺňať. Potom položte nasekaný syr a naneste sieťku majonézy.

Posledná vrstva je najzaujímavejšia a najneočakávanejšia. Vezmeme zemiaky a nakrájame ich na špeciálnom strúhadle, ktoré sa používa na prípravu kórejskej mrkvy. Ak ho nemáte, môžete zeleninu nakrájať na tenké plátky. Potom zemiaky dôkladne umyte a osušte utierkou.

Na panvici dobre zohrejte rastlinný olej, vložte zemiaky a opečte ich za pravidelného miešania. Keď získa intenzívny zlatý odtieň, vypnite oheň a položte ho na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný tuk. Na vrch poukladáme zemiaky. Zhora sa môže ľahko naliať sójovou omáčkou a ozdobiť bylinkami. Arabský šalát s kapustou a zemiakmi je pripravený. Na tanieri je však lepšie dochutiť omáčkou, aby zemiaky nenavlhli a nestratili svoje vlastnosti.

Uhorkový a paradajkový šalát

Arabský šalát s uhorkami a paradajkami je pripravený veľmi rýchlo, na rozdiel od hlavných arabských jedál, ktorých príprava trvá päť až šesť hodín. Toto predjedlo sa zvyčajne podáva s teplými jedlami.

Zložky:

• jedna paradajka a jedna uhorka,
• olivový olej,
• petržlen,
• paprika,
• korenie a soľ.

Zeleninu pokrájame na kocky, preložíme do šalátovej misy a ochutíme olivovým olejom a pridáme nakrájanú zeleninu. Soľ podľa chuti akorenie. Môžete tiež pridať svoje obľúbené korenie. Hlavnou črtou šalátu je, že sa nedá dlho skladovať. Po viac ako dvadsiatich minútach státia na stole sa vďaka množstvu uvoľnenej šťavy zmení na kašu.

paradajkovo-cibuľový šalát

Do pozornosti dávame ďalší ľahký arabský šalát, ktorý sa pripravuje len z dvoch zložiek - cibule a paradajky. Miska sa ukáže byť veľmi šťavnatá, napriek množstvu cibule v nej. Šalát sa zvyčajne podáva na večeru alebo raňajky s hummusom alebo varenými vajíčkami.

Zložky:

• luk,
• niekoľko paradajok,
• olivový olej,
• korenie, soľ.

Arabský šalát je pripravený za pár minút. Cibuľu očistíme od šupky a nakrájame na kocky. Paradajky nakrájajte rovnakým spôsobom. Suroviny preložíme do šalátovej misy, osolíme podľa chuti a pridáme čierne korenie alebo iné korenie. Šalát pred podávaním polejte olivovým olejom. Mimochodom, pre Arabov je obvyklé jesť šalát nie pomocou vidličiek, ale používať pita (plochý koláč). To nie je prekvapujúce, pretože jedlo pustí veľa šťavy.

Šalát s pomarančmi

Veľmi chutný šalát z pomarančov a olív.

Zložky:

• žiarovka,
• pomaranče (210 g),
• olivy (60 g),
• korenie,
• čierne korenie,
• olivový olej.

Recept na arabský šalát je veľmi jednoduchý. Pomaranče ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky. Suroviny popučíme a dochutíme olivovým olejom. Pridajte olivy, z ktorých musíte najskôr odstrániť semienka. Pridajte korenie, soľ a čierne korenie podľa chuti.

Šalát s kapustou a pomarančmi

Arabský šalát s kapustou a pomarančmi je skvelou voľbou pre diétne jedlo. Ľahké jedlo je ideálne aj pre ľudí, ktorí uprednostňujú nízkokalorické jedlá a strážia si postavu.

Recept na šalát z arabskej kapusty je veľmi jednoduchý. Jedlo je pripravené za pár minút.

Zložky:

• tri jablká,
• kapusta (320 g),
• dva pomaranče a rovnaký počet mrkvy,
• olivový olej, citrón.

Kapustu nakrájame nadrobno a mrkvu potrieme. Pomaranče musia byť olúpané, olúpané a nakrájané na stredne veľké kúsky. Pre arabský šalát s kapustou je lepšie brať červené jablká. Nakrájajte ich na tenké plátky. Vytlačte šťavu z citróna do hlbokej misky. Nalejte polovicu citrónovej šťavy do šalátovej misy, vložte do nej jablká a premiešajte. Potom pridajte kapustu, mrkvu, pomaranč. Zmiešajte všetky ingrediencie a soľ. Šalát polejeme zmesou olivového oleja a druhej polovice citrónovej šťavy. Jedlo môžeme podávať s rybami alebo mäsom. A je dobrý aj sám o sebe.

Petržlenový šalát

Recept na arabský petržlenový šalát je jednoduchý. Jedlo je veľmi obľúbené na východe. Je veľmi výživný, pretože na varenie sa používa sezamová pasta. Predjedlo sa zajedá chlebom. Hodí sa k mäsitým jedlám.

Zložky:

• niekoľko veľkých zväzkov petržlenu,
• štyri polievkové lyžice. l. sezamová pasta,
• čerstvá citrónová šťava.

Petržlenovú vňať dôkladne umyte a osušte, potom listy nasekajte veľmi jemne. Do sezamovej omáčky pridajte pár polievkových lyžíc vody a čerstvú citrónovú šťavu, premiešajte a ochuťte nasekanou zeleninou.

Khalif šalát

Recepty arabských šalátov s fotografiami vám pomôžu orientovať sa v národných jedlách východných krajín. Mnohé z nich sú nenáročné na prípravu, a preto dokážu úplne doplniť arzenál našich hostesiek.

Zložky:

• tri varené zemiaky,
• dve varené mrkvy,
• čerstvá uhorka,
• cukor,
• šťava z jedného citróna,
• majonéza,
• pomaranč a jablko.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na plátky, mrkvu a uhorku tiež nasekáme. Pomaranč však musí byť olúpaný a zbavený filmov a potom nakrájaný na plátky. Jablká môžu byť nakrájané na malé kúsky. Všetky produkty vložíme do hlbokej šalátovej misy a ochutíme omáčkou zo zmesi majonézy, citrónovej šťavy a cukru. Šalát preložíme do hlbokej misky a ozdobíme ovocím.

Fazuľový šalát

V arabských krajinách sa fazuľa a šošovica často používajú na varenie. Dávame do pozornosti nezvyčajný šalát so zeleninou a fazuľou.

Zložky:

• mrkva,
• fazuľa (60 g),
• koreň zeleru,
• horčičný dresing,
• šalát,
• jablko a soľ.

Fazuľu roztriedime a dôkladne prepláchneme, potom zalejeme vriacou vodou a uvaríme do mäkka. Mrkva sa tiež varí a nakrája. Jablká a koreň zeleru nakrájame na prúžky. Nakrájajte listy šalátu. Produkty zmiešame v šalátovej miske a misku naplníme horčicovým dresingom. Navrch položte plátky jablka.

Baklažánový šalát

Zložky:

• čerstvý baklažán (480 g),
• citrón,
• paradajka,
• vlašské orechy (110 g),
• olivový olej,
• ocot (dve polievkové lyžice),
• soľ,
• petržlen, zeler a kôpor.

Na šalát musíme uvariť pečený baklažán. Zeleninu umyjeme, odrežeme chvostíky a pečieme na plechu pri teplote 180 stupňov asi 25 minút. Musí sa skontrolovať stupeň pripravenosti baklažánu, mali by zmäknúť. Keď trochu vychladnú, odstráňte z nich kožu a nakrájajte na kúsky.

Cesnak rozotrieme do homogénnej hmoty a zmiešame s mletými orechmi (mandle, vlašské orechy). Do hmoty pridajte aj olivový olej, korenie. Petržlen a ocot. Vložte baklažán, paradajky a zeleninu do šalátovej misy. Nalejte šalát pripraveným dresingom. Môžete pridať svoje obľúbené korenie. Hotové jedlo musí byť pokryté niečím na vrchu a poslané do chladničky na päť hodín. Pred podávaním môžeme jedlo ozdobiť vetvičkami zelene a citrónovými lupienkami.

Alžírsky šalát

Takýto šalát ocenia milovníci pikantných a pikantných jedál.

Zložky:

• pár čerstvých uhoriek,
• zelené olivy (60 g),
• mätová zelená,
• koriandr,
• paprika,
• jablčný ocot (dve polievkové lyžice),
• paprika,
• olivový olej,
• soľ.

Papriky a uhorky nakrájané na kocky. Olivy si musíte odkôstkovať alebo odstrániť sami. Všetky ingrediencie spojíme v šalátovej mise a hotové jedlo dochutíme zmesou octu, oleja a korenia. Do šalátu pridajte nasekaný koriandr a mätu.

Šalát s olivami

Zložky:

• zväzok hlávkového šalátu,
• sto gramov čiernych a zelených olív,
• paradajka,
• žiarovka,
• petržlen,
• olivový olej (tri polievkové lyžice),
• mleté biele korenie (štipka),
• mletý rozmarín.

Ľahký zelený šalát osloví úplne každého. Šalátové listy umyjeme, osušíme a nasekáme nadrobno. Do šalátovej misy pridajte olivy, odstráňte z nich semená, nakrájanú zeleninu, cibuľu, kocky paradajok. Šalát polejeme olivovým olejom, nezabudneme pridať rozmarín a mletú papriku.

Šalát s pikantným baklažánom

Marocký šalát s pikantným baklažánom je neskutočne lahodný. Je tiež veľmi jednoduchý na prípravu.

Zložky:

• dva baklažány,
• toľko paradajok ako
• cesnak,
• petržlen,
• mletá paprika,
• koriander a koriander,
• červená paprika,
• zázvor,
• soľ.

Baklažány olúpeme a nakrájame na kocky. Zeleninu môžete vopred namočiť do slanej vody, aby ste sa zbavili horkosti. Nakrájané baklažány zalejte vodou a na miernom ohni varte do mäkka. Potom, čo scedíme vodu a hodíme zeleninu do cedníka.

Z paradajok odstráňte šupku a rozotrite ju. Nasekajte aj cesnak. Cesnakovú a paradajkovú hmotu dáme do hrnca, pridáme soľ, zázvor, nasekané bylinky a rastlinný olej. Výslednú hmotu dusíme na miernom ohni asi tridsať minút. Keď omáčka zhustne, vložíme do nej baklažány a pripravíme jedlo. Šalát sa podáva horúci na stôl. Pokrm sa hodí k mäsu. A je to chutné samo o sebe.

Tabouleh šalát

Zložky:

• bulgur (110 g),
• cibuľová zelenina,
• petržlen,
• mäta,
• tri paradajky,
• olivový olej,
• citrón.

Tabouleh šalát sa pripravuje na báze bulguru. Diétne obilniny sú vo východných krajinách veľmi bežné. Je široko používaný ako príloha k mäsovým a rybím jedlám. Za zmienku stojí, že bulgur nie je nič iné ako pšenica, ktorá sa zbiera v období mliečnej zrelosti. Navonok krúpy vzdialene pripomínajú kukuricu. A pri varení sa strojnásobí.

Bulgurový šalát pristane úplne každému, najmä zástancom zdravej výživy. Cereálie nasypeme do misky a zalejeme vriacou vodou. Zakryte pokrievkou a nechajte pol hodiny. Odporúča sa používať riad s hrubým dnom. Bulgur by sa mal odpariť a všetok tekutývsiaknuť.

Umyte petržlenovú vňať, potom ju osušte a nadrobno nasekajte iba listy. Paradajky pomelieme na kocky, ak vylučujú veľa prebytočnej šťavy, potom je lepšie ju scediť. Mätu oberáme rukami. Paradajky, mätu a bylinky zmiešame v nádobe, pridáme bulgur. V samostatnej hlbokej miske zmiešajte citrónovú šťavu, soľ, olivový olej a hmotu dôkladne šľahajte, kým nezbelie.

Nalejte výslednú omáčku na vrch šalátu. Ak je to žiaduce, môže byť ozdobené zeleňou. Jedlo sa podáva len studené a je to veľmi výživný a zároveň diétny snack.