Bravčový rezeň s paradajkami a syrom: recepty a tipy na varenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Chutné bravčové rezne s paradajkami a syrom oslovia mnohých. Sú šťavnaté, mäso je nasiaknuté paradajkovou šťavou a syr tvorí pekný klobúk. Pripravujú sa podľa rôznych receptúr, no základ je rovnaký. Ide o čerstvé mäso, šťavnaté a mäsité paradajky a mierne slaný syr. Bravčové mäso je dobré, pretože je samo o sebe jemné, s mäkkou štruktúrou. A kladivom je ešte šťavnatejšie.

Recept na jednoduché kotlety z papriky

Tento recept na bravčové kotlety s paradajkami a syrom používa aj papriku. Prináša vlastnú osobnosť. Pre toto chutné a šťavnaté jedlo si musíte vziať nasledujúce ingrediencie:

• bravčové mäso – 500 gramov;
• cibuľová hlava;
• sto gramov tvrdého syra;
• pár polievkových lyžíc majonézy;
• pár paradajok;
• trochu horčice;
• korenie podľa chuti.

Paradajky sa umyjú, nakrájajú na kolieska. Cibuľa sa ošúpe, premyje studenou vodou a nakrája na malé kocky. Z papriky sa odreže stopka, odstránia sa semená a priečky, nakrájajú sa na pásiky.

bravčové mäso sa nakrája na kúsky, prikryje sa vrecúškom a každý plátok sa vyklepe. Syr musí byť nastrúhaný na hrubom strúhadle. Zostane pár štipiek a zvyšok sa zmieša s majonézou.

Každý plátok mäsa je osolený a okorenený. Namažte horčicou a nechajte dvadsať minút marinovať mäso. Potom plátky položte na plech na pečenie. Najprv položte vrstvu korenia, na ňu - cibuľu. Obložíme plátkami paradajok. Vrch s klobúkom majonézy a syra. Posypeme zvyškom syra, aby bola kôrka jasnejšia. Bravčové kotlety s paradajkami a syrom sa posielajú do rúry zohriatej na dvesto stupňov na štyridsať minút.

Podávajte toto jedlo s jednoduchými prílohami, zeleninovými šalátmi.

Cops „Nič extra“

Tento recept na bravčové kotlety s paradajkami a syrom možno nazvať hlavným. Má minimálny počet ingrediencií. Chuť to však nijako neovplyvňuje. Jedlo sa ukáže ako jemné, šťavnaté. Ak chcete pripraviť chutné kotlety, musíte si vziať:

• 180 gramov bravčového karé;
• 30 gramov paradajok;
• rovnaké množstvo syra;
• soľ a korenie, iné korenie podľa chuti;
• trochu rastlinného oleja.

Na začiatok sa chrbát nareže na centimetre hrubé pláty. Bojujú. Každý plátok posypte soľou a korením. Kto má rád pikantné, môže pridať štipku feferónky.

Na panvici rozohrejte olej. Každý kúsok mäsa minútu opekáme z oboch strán. Syr je nakrájaný na plátky, paradajka - na plátky. Kotlety sa položia na plech na pečenie, na vrch sa položí syr a naň paradajka. Pridávajú soľ. Pečieme v rúre vyhriatej na 190 stupňov štyridsať minút.

Šťavnaté mäso na panvici

Nie každý vie, že na panvici môžete variť bravčové kotlety s paradajkami a syrom. Navyše sa podľa tohto receptu ukážu ako veľmi jemné a rýchlo sa varia. Hlavná vec je vybrať si kvalitnú panvicu s hrubým dnom a stenami. Dlho sa hreje, ale tiež dlho nestráca teplo. Na tento recept si musíte vziať:

• 300 gramov bravčového karé;
• dve paradajky;
• štyridsať gramov syra;
• rastlinný olej na vyprážanie;
• korenie podľa chuti.

Najskôr nakrájajú mäso. Je odbitý z oboch strán. Plátky by mali byť hrubé menej ako centimeter. Syr sa rozotrie na jemnom strúhadle. Paradajky sú nakrájané na kolieska.

Na panvici je potrebné silne rozohriať olej. Položte plátky mäsa, opečte na jednej strane asi jeden a pol minúty. Otočte kúsky. Poukladáme plátky paradajok, navrch posypeme syrom. Po minúte vyberte panvicu zo sporáka, prikryte ju pokrievkou a nechajte desať minút pôsobiť. Tento recept robí naozaj mäkké bravčové kotlety.

Ďalší recept na panvicu

V tejto verzii je mäso namáčané v cestíčku. Pomáha konzervovať mäsovú šťavu, pečaťje vnútri, takže bravčové mäso je šťavnaté a jemné. Na tento recept na bravčovú kotletu s paradajkami a syrom potrebujete:

• 500 gramov mäsa;
• 20 gramov syra;
• jedna paradajka;
• tri vajcia;
• pár polievkových lyžíc múky;
• Obľúbené korenie.

Mäso sa pokrája na kúsky, rozbije kladivom na hrúbku päť mm. Samostatne pripravte cesto na bravčové kotlety. K tomu zmiešame v miske múku, obe vajcia. Pridajte soľ a korenie. Dôkladne prešľahajte vidličkou, aby bola hmota homogénna.

Na panvici rozohrejte malé množstvo rastlinného oleja. Každá kotleta je ponorená do cesta. Rozložte na panvicu a opečte z oboch strán, každú dve minúty, kým sa nevytvorí kôrka.

Paradajka sa umyje, nakrája na kolieska. Syr je potrebné nastrúhať. Na každú kotletu sú položené paradajky, posypané syrom. Prikryjeme a dusíme ďalšie štyri minúty, aby sa syr roztopil.

Vynikajúce kotlety s francúzskou horčicou

Tento variant kotletiek poteší aj tých, ktorí sú v jedle rozmarní. Napriek tomu, že ingrediencií nie je veľa, výsledok stojí za to. Voľba francúzskej horčice namiesto obvyklej je spôsobená tým, že dáva jemnosť a príjemnú vôňu, ale nie ostrosť. Na tento recept si musíte vziať:

• 500 gramov bravčového mäsa;
• dve cibule;
• dvesto gramov syra;
• tri paradajky;
• tri strúčiky cesnaku;
• pár polievkových lyžíc majonézy;
• pár vetvičiek petržlenu;
• dve polievkové lyžicefrancúzska horčica;
• rastlinný olej;
• soľ a korenie podľa chuti.

Pri podávaní môžete kotlety ozdobiť aj šalátom.

Postup prípravy chutného jedla

Bravčové mäso treba nakrájať na taniere, odklepnúť. Plech na pečenie namažte rastlinným olejom, položte naň mäso. Cesnak je olúpaný, prechádza lisom. Syr sa rozotrie na hrubom strúhadle. Petržlen sa umyje a naseká. V miske zmiešame zeleninu, horčicu, majonézu a syr. Dochutíme soľou a mletým čiernym korením. Hmotu dôkladne premiešajte.

Cibuľa sa ošúpe, nakrája na tenké polkolieska. Plátky položte na bravčové mäso. Paradajka sa umyje, nakrája na kruhy a pošle sa na cibuľu. Rozložte hmotu syra a omáčok. Kotlety sa pečú najmenej hodinu v rúre vyhriatej na 220 stupňov. Hotové mäso sa ihneď vyberie z rúry, podáva sa na porciovaných tanieroch, ozdobené listami hlávkového šalátu. Ako prílohu môžeme podávať zemiaky alebo varenú ryžu.

Kotlety sú kúsky mäsa, ako už názov napovedá, zbité kladivom. Táto jednoduchá akcia vám umožní urobiť ju jemnejšou a šťavnatejšou. Často sa pripravujú bravčové kotlety, keďže tento druh mäsa je nenáročný na prípravu. Dopĺňa sa rôznou zeleninou, korením, často sa pripravuje obal zo syra a majonézy. Paradajky sa skvele hodia aj k bravčovým rezňom. Dodajú jedlu ešte väčšiu šťavnatosť a chuť. Je pozoruhodné, že chutné jedlo môžete variť nielen v rúre, ale aj na panvici. Bude chutiť rovnako dobre.