Recepty na kaviárový kaviár, huňáčik

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Kaviárový kaviár je prírodný produkt, ktorý sa získava z vaječníkov morských rýb patriacich do čeľade pleskáčov. Jedná sa o pomerne malý produkt s hustou textúrou. V ľuďoch sa tomu nehovorí nič iné ako „biely kaviár“. Pri výrobe konzervovaných potravín a konzerv sa do kaviáru často pridáva rastlinný (nerafinovaný) olej, majonéza a vaječný bielok.

Čo nám dávame kaviár? Jeho prínos pre ľudské zdravie je neoceniteľný. Obsahuje omega-3 mastné kyseliny, rôzne stopové prvky, vápnik, jód, vitamíny a fosfor. A čo je najdôležitejšie, v tejto kombinácii ich telo absorbuje takmer na 95%. Mastné kyseliny sú účinné pri prevencii a liečbe ochorení centrálneho nervového systému, štítnej žľazy a srdca. Kaviár huňáčika je obzvlášť užitočný pre tých, ktorí sú po práci veľmi unavení a zažívajú vážnu fyzickú námahu. Do stravy ho môžu zaradiť aj starší ľudia.

Stojí však za zváženie skutočnosť, že kaviár huňáčika má niektoré kontraindikácie. Napríklad sa neodporúča jesť tým, ktorí trpia dvanástnikovými vredmi a gastritídou. Nemali by ho jesť ani ľudia s vysokým krvným tlakom.

Z vyššie uvedeného môžeme konštatovať, že kaviár huňáčika, ako každý iný produkt, máVýhody a nevýhody. Niekomu to neskutočne prospeje a niekomu veľmi uškodí. Všetko teda bude závisieť len od vášho zdravotného stavu. Ak nemáte žiadne problémy, potom si môžete dopriať lahodný a jemný kaviár.

Kaviár nekúpite v každom obchode s potravinami alebo supermarkete. Ale samotná ryba (čerstvá alebo solená) je oveľa jednoduchšie získať. Čo sa dá variť z korušky poľnej? Tu je pár jednoduchých receptov.

Recept číslo 1. Huňáčik v paradajkovej omáčke

Na varenie rýb týmto spôsobom sú potrebné nasledujúce produkty:

• rastlinný (nerafinovaný) olej;
• 800 g čerstvého korušky polárnej;
• 1, 5 lyžice ocot (3%);
• pol šálky paradajkového pretlaku;
• bobkový list;
• stolová soľ;
• cukor, mletá paprika.

Začnite tým, že rybu pokvapkáte napoly zriedeným stolovým octom. Potom je potrebné korušku osušiť a vložiť do plytkej misky (chrbty by sa mali pozerať nahor). Zmiešajte ingrediencie ako paradajkový pretlak, olej, korenie a ocot. Výslednou zmesou nalejte korušku. Teraz dusíme jedlo na strednom ohni, pričom panvicu alebo panvicu pevne uzavrieme vekom. Čas varenia korušky v paradajkovej omáčke je 40 minút.

Recept číslo 2. Koruška údená za tepla

Na jeho prípravu teda budete potrebovať tieto ingrediencie:

• paprikový hrášok;
• 500 ml rastlinného (nerafinovaného) oleja;
• 1 – 2 kg čerstvého korušky poľnej;
• bobkový list;
• soľ.

Vyberieme korušku z mrazničky a rozmrazíme, dobre opláchneme studenou vodou. Potom rybu opatrne položte na dno panvice. V tejto fáze osolíme, pridáme zrnká korenia a dva bobkové listy. Znova položte korušku, potom ďalšiu vrstvu. Do panvice nalejeme olej tak, aby bol v jednej rovine s položenou rybou. Ak vrstvy položíte hustejšie, môžete ušetriť olej. Zostáva položiť panvicu s koruškovcom na sporák, priviesť do varu a potom variť 15-20 minút.