2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Na varenie grilovačky v prírode zvyčajne používajú rôzne druhy mäsa a všetky druhy marinád. Zároveň proces morenia často trvá veľa času a samotná myšlienka pečenia bravčového alebo jahňacieho mäsa na ohni sa stala tak nudnou, že sa stala nudnou. Preto si pre zmenu môžete pripraviť jeseterový gril. Netreba ju dlho marinovať a znamenitá chuť rýb spestrí jedálniček.
Funkcie
Varenie rýb je veľmi odlišné od grilovania mäsa. Faktom je, že jeseter je veľmi jemný produkt, ktorý je považovaný za pochúťku na celom svete, takže by ste jeho chuť nemali prerušovať rôznymi koreninami. Všetky recepty, ktoré hovoria, ako variť špízy z jesetera, odporúčajú nielen znížiť používanie korenín, ale aj čas tepelného spracovania. V tomto prípade sa používajú rôzne jemnosti kulinárskeho umenia, ktoré vám umožňujú odhaliť chuť jedla v plnej kráse.
Ingrediencie
Na varenie budete potrebovať:
- filé z jesetera – 1 kg;
- citrón - 1 ks;
- paprika podľa chuti;
- soľ podľa chuti;
- cibuľa - 2 kusy
Príprava rýb a vlastnosti marinád
Táto fázaje najzodpovednejšia. Faktom je, že mäso z jesetera vyzerá ako vlnité vlákna. Preto je pri jej krájaní potrebné formovať malé kúsky, ktoré by sa dali navliecť na špíz bez toho, aby sa zničila štruktúra. Treba mať na pamäti, že marináda na grilovanie jesetera môže výrazne zmäkčiť vlákna a veľmi sťažiť proces praženia. Aby sa tomu vyhli, mnohí kuchári odporúčajú ponechať rybu v omáčke v celku, aj keď v tomto recepte je lepšie ju nakrájať hneď, pretože marináda bude ľahká a nepoškodí štruktúru produktu.
Marinade
Filé nakrájané na kúsky sa vloží do nádoby a nechá sa desať minút odstáť. Aby špízy z jesetera neboli fádne, pridáme doň trochu soli a korenia. Navrch rozložíme nakrájanú cibuľu, ktorú polejeme citrónovou šťavou. V tejto forme sa ryba marinuje asi desať minút, môžete pridať trochu rozmarínu alebo korenia na ryby. Špízy z jesetera je však lepšie variť s minimálnym množstvom korenia.
Praženie
Rybu po marinovaní opatrne navlečieme na drevené paličky, ktoré poslúžia ako špíz. Je potrebné ho vyprážať na uhlí, ktoré už prestalo horieť a začalo byť pokryté bielym popolom. Treba poznamenať, že samotný proces by nemal trvať veľa času. Jedlo nevarte skôr, než získa kôrku, ako pri pečení mäsa. Stačí smažiť len päť minút na každej strane, aby ryba bola šťavnatá a získala príjemnú chuť. Niektorí ľudia si to mysliataký jeseterový špíz bude surový, ale v skutočnosti dosiahne stav vďaka vopred nastavenej teplote a pri dlhšom smažení bude mäso suché a bez chuti.
Feed
Na stôl sa toto jedlo podáva priamo na ražni. Pri podávaní môžete použiť smotanovú omáčku a bylinky. K tejto grilovačke sa hodí ľahké biele víno alebo suchý ružový vermút. Ako príloha sa zvyčajne na hranici vypráža zelenina alebo varená ryža.
Odporúča:
Ako variť jesetera? Recepty na chutné jedlá z jesetera
V Rusku takmer každý pozná frázy ako Car Bell, Car Cannon. Existuje však aj iný výraz - kráľovská ryba, ako sa jeseterom hovorí. Počas vlády kráľovského ľudu bolo možné takéto ryby vidieť iba na ich stole a medzi blízkymi ľuďmi
Ako variť kiwi špízy? Rýchly a nenáročný spôsob
Šašlik je veľmi chutné mäsové jedlo. Predpokladá sa, že by ho mali pripravovať mužskí zástupcovia. Pravdepodobne sú to ozveny dávnych čias, keď bol človek živiteľom rodiny v pravom zmysle slova a všetko jedlo sa varilo na ohni. Ale nežné pohlavie sa s touto úlohou dokáže celkom primerane vyrovnať
Ako variť polievku z jesetera
Kráľovská polievka z jesetera varená na otvorenom ohni sa svojimi výhodami, chuťou a neuveriteľnou vôňou azda nedá porovnať so žiadnym iným prvým chodom. Ponúkame vám overené recepty na rybaciu polievku na hranici a doma, ktoré si môžete bez váhania poslať do domácej kuchárky
Ako variť jahňacie špízy v rúre
V prírode je grilovanie už akousi tradíciou. Takmer žiadna dovolenka na jar a v lete sa nezaobíde bez tohto gurmánskeho jedla. Mäso na uhlí sa skutočne ukazuje ako veľmi chutné, jemné s príjemnou arómou ohňa. A čo ak nie je príležitosť vyraziť do prírody? Potom môžete variť jahňacie špízy v rúre! Hoci mäso nie je varené na uhlí, jedlo je jednoducho úžasné! Zvážte recept na jahňacie špízy v rúre
Čo variť s mrkvou? Ako variť mrkvu na zimu? Ako variť mrkvové kotlety?
Mrkva je v každom ohľade hodnotná zelenina, výživná a má liečivé účinky na ľudský organizmus, zvyšuje imunitu a odstraňuje toxíny a nemá obdoby ani v obsahu karoténu. To je dar z nebies pre znalcov zdravej a diétnej stravy
