Bezmäsitá diéta na chudnutie: možnosti stravovania, ciele, úlohy, vzorový jedálny lístok na týždeň, indikácie, kontraindikácie, odporúčania, recenzie a výsledky

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Bezmäsitá diéta na chudnutie – je to realita alebo mýtus? Nie nadarmo je na svete toľko stravovacích systémov, ktoré sú založené na vegetariánstve a vegánstve. Takáto strava znamená úplné odmietnutie mäsa. V závislosti od presvedčenia človeka môže odmietnuť aj mliečne výrobky a vajcia. Ale to je príliš radikálna možnosť: telo predsa potrebuje prijímať bielkoviny. Článok predstavuje jedálny lístok na chudnutie bez mäsa a popisuje aj základné princípy chudnutia pri takejto diéte.

Úloha mäsových výrobkov v strave

Aká je nutričná hodnota mäsových výrobkov? Prečo väčšina odborníkov na výživu trvá na potrebe zaradiť do jedálnička aspoň hydinové mäso? Faktom je, že iba živočíšne bielkoviny obsahujú kompletnú sadu esenciálnychaminokyseliny, ktoré sa podieľajú na stavbe ľudských buniek.

Bez dostatku aminokyselín v strave neprichádzajú do úvahy krásne husté vlasy, hodvábna pokožka a zdravie. Zahraniční vegáni už dávno našli východisko: berú tabletky s aminokyselinami a športovú výživu (sójové koktaily, ktoré obsahujú stopové prvky podobné mäsovým výrobkom).

U nás ľudia spravidla prechádzajú na bezmäsitú diétu kvôli chudnutiu náhle, bez absolvovania potrebných testov. V dôsledku toho môžu trpieť množstvom vedľajších účinkov v dôsledku nedostatku bielkovín a aminokyselín.

Ciele a ciele bezmäsitej diéty

Na chudnutie a regeneráciu je toto jedlo vhodné. Ak sa spozorujú vedľajšie účinky - závraty, strata vedomia, ťažká slabosť a asténia, tlakové skoky - stojí za to opustiť myšlienku života bez živočíšnych produktov. To znamená, že takáto strava nie je pre človeka vhodná. Je lepšie netestovať svoje zdravie na silu a vrátiť sa k svojmu obvyklému spôsobu života.

Hlavným cieľom bezmäsitej diéty na chudnutie je dosiahnuť chudnutie a detox. Proteínové potraviny (najmä tie s vysokým obsahom tuku) vážne zaťažujú orgány močového systému. Takéto zaťaženie je plné rozvoja chronických ochorení obličiek a močového mechúra. Dva až tri týždne bez mäsa poskytujú vynikajúci detoxikačný účinok na obličky. Ak osoba plánuje prejsť na vegetariánsku stravu navždy, mali by ste najskôrporaďte sa s odborníkom na výživu alebo terapeutom o vhodnosti takejto drastickej zmeny životného štýlu.

Treba si uvedomiť, že pri nedostatku dostatočného množstva bielkovín je svalové tkanivo telom veľmi rýchlo využité ako palivo. Preto sa kulturisti boja nedostatku bielkovín a aminokyselín ako ohňa: veď je pre nich obzvlášť dôležité udržiavať si ťažko nadobudnuté svaly.

Kontraindikácie pre vegetariánsku stravu

Kto má prísne zakázanú bezmäsitú diétu na chudnutie? Ľudia s anémiou a problémami s červenými krvinkami by mali opustiť myšlienku vegetariánstva. Do týždňa sa stav môže zhoršiť. Rastlinné potraviny často nespĺňajú potreby dospelých na feritín, aminokyseliny a bielkoviny.

Situáciu možno čiastočne napraviť fermentovanými mliečnymi výrobkami a vajíčkami. Ak sa človek rozhodne prejsť na vegetariánstvo, treba to robiť postupne. Aspoň rok žiť bez jedenia mäsa, ale každý deň - tvaroh, syr, fermentované pečené mlieko, kuracie vajcia.

Prečo by ste mali do svojho jedálnička zaradiť mliečne výrobky

Aké je ich využitie? Mliečne výrobky sú bohaté na bielkoviny, ktoré sú ľahko stráviteľné a nezaťažujú orgány gastrointestinálneho traktu. Mliečne bielkoviny vo fermentovaných mliečnych výrobkoch sú už v čiastočne rozštiepenom stave, čo vedie k tomu, že napríklad kefír je trávený v orgánoch ľudského gastrointestinálneho traktu na 91% a mlieko je iba 32%. Pre tých, ktorí nemajú v tele dostatok laktázy na úplné strávenie mlieka, budú fermentované mliečne výrobky skutočnou spásou.

Druhým argumentom v prospech potreby zaradiť fermentované mliečne výrobky do jedálnička je zvýšenie imunity. Kyselina mliečna stabilizuje mikroflóru a zabraňuje množeniu patogénnych mikroorganizmov. Samozrejme, hovoríme o produktoch s prírodným zložením, a nie o práškovom kefíre a fermentovanom pečenom mlieku. Mliečne nápoje obsahujú prírodné antibiotiká, ktoré sú na rozdiel od umelo syntetizovaných pre telo bezpečné. Ryazhenka, kefír, tvaroh, ayran, tan dokonale zlepšujú črevnú motilitu, čo prispieva k normalizácii trávenia.

Okrem toho obsahujú množstvo stopových prvkov a minerálov, ktoré telo ľahko vstrebáva. Samostatne stojí za to pripomenúť vápnik, ktorý je obsiahnutý v tvarohu a syre v špeciálnej forme, ideálnej pre rýchle trávenie a vstup do krvného obehu.

Slepačie vajcia: škoda alebo úžitok?

O tomto potravinovom produkte koluje veľa mýtov. Prvýkrát po prechode na bezmäsité diétne menu na chudnutie by ste mali zjesť tri až štyri varené vajcia denne. Omelety môžete pripraviť na pare s proteínom.

Ľudia s chronickou cholecystitídou a ochorením pečene by mali obmedziť konzumáciu vaječného žĺtka. Ale úplne zdravé chudnutie, nemôžete sa obmedzovať v používaní tohto produktu. Žĺtok obsahuje cholesterol, užitočný pre telo. Ak neprekročíte množstvo tuku v strave za deň, tak tomuto mikroelementu len prospeje.

Športová výživa: škodí respvýhoda?

Mnoho ľudí na vyváženej strave na chudnutie bez mäsa zahŕňa športovú výživu: sójové proteínové kokteily. Neobsahujú žiadnu zložku živočíšneho pôvodu, ale v jednej dávke - kompletný súbor esenciálnych kyselín a 20-25 gramov bielkovín.

Zahraniční vegetariáni aktívne používajú takéto doplnky stravy už desať rokov. Umožňujú vám jemne a bez poškodenia tela prejsť na plné vegetariánstvo. V dôsledku toho sa pacient necíti podráždený a nahnevaný v dôsledku podvýživy a nedostatku sýtosti. Sójový proteín je skutočne skutočným nálezom pre ľudí, ktorí sa rozhodnú začať chudnúť. Bez mäsa veľmi rýchlo pocítite celý „súbor“vedľajších účinkov. A sójový proteín takéto nepohodlie jemne vyhladí.

Vedľajšie účinky bezmäsitej diéty

V prvých dvoch týždňoch po vynechaní mäsových výrobkov sa u človeka môžu vyskytnúť nasledujúce vedľajšie účinky:

• závrat;
• slabosť, asténia, znížený výkon;
• pokles fyzickej sily a vytrvalosti;
• môže sa objaviť bledá pokožka;
• bolesť hlavy;
• problémy so spánkom;
• neustály pocit hladu;
• podráždenosť.

Mali by ste byť pripravení na takéto príznaky a jednoducho ich vydržať. Po 14-21 dňoch ustúpia – telo si postupne zvyká na vegetariánsky typ stravy.

Jedálniček na chudnutie na týždeň bez mäsa

Približná diéta bezmäsové výrobky, určené na týždeň:

1. Pondelok: ovsená kaša so sušeným ovocím, čaj s citrónom a cukrom, snack - balíček tvarohu s ovocím a sladidlom, obed - zeleninová polievka so šťavelom, snack - športový proteínový shake, večera - parná omeleta z bielkovín s karfiol. Pred spaním, ak ste hladní, môžete zjesť oriešky opražené na panvici s medom.
2. Utorok: pohánková kaša s odstredeným mliekom a maslom, olovrant - šalát z čerstvej zeleniny, obed - zemiaková, mrkvovo-cviklová polievka s bylinkami, večera - domáce krekry z celozrnnej múky a dve varené kuracie vajcia.
3. Streda: raňajky - športová výživa (proteínový shake alebo gainer), olovrant - pohár kefíru a dva banány, obed - ovocný šalát a pohánková kaša so zeleninou, večera - cvikla.
4. Štvrtok: jačmenná kaša so sójovými kúskami vyprážanými na masle, snack - nízkotučný tvaroh s bobuľovým ovocím alebo ovocím, obed - zeleninová polievka, snack - dva banány a proteínový kokteil, večera - sušené ovocie a obľúbené orechy.
5. Piatok: orechy s medom a sušeným ovocím, pohár kefíru, obed - zeleninová polievka, olovrant - balíček odtučneného tvarohu s čerstvým ovocím alebo ovocím, večera - cvikla.
6. Sobota: Omeleta na pare s karfiolom alebo brokolicou, obed - krémová polievka s kúskami sóje na panvici, večera - proteínový koktail. Ak ste pred spaním hladní, môžete zjesť jedno alebo dve uvarené kuracie vajcia.
7. Nedeľa: balenie tvarohu s ovocím a ovocím, obed -cvikla, pohánková kaša so sójovými rezňami, snack - proteínový shake, večera - ovocný šalát a 2-3 varené kuracie vajcia.

Čo môže nahradiť mäsové výrobky, ak ich naozaj chcete?

Univerzálnou náhradou mäsa v chuti aj v jedlách je sója a orechy. Zo sójového mletého mäsa s pridaním vlašských orechov pomletých na mäsovom mlynčeku pripravíte rezne: chuť bude takmer na nerozoznanie od mäsových.

Sóju možno nakrájať na kocky a opražiť na panvici, jesť s pohánkovou kašou alebo zemiakmi namiesto mäsa.

Výsledky a spätná väzba vegetariánskej stravy

V súčasnosti existuje veľa extrémne negatívnych aj pozitívnych recenzií o vegetariánskej strave. Mnohí s nadšením začínajú bezmäsitú diétu na chudnutie. Recenzie sú v konečnom dôsledku negatívne: v dôsledku príliš prudkého prechodu a obmedzenia bielkovín má človek problémy s pohodou a výkonom. Navyše, takýchto odpovedí je veľa. Samozrejme, nie je to o konzumácii mäsa bez mäsa na chudnutie. Na vine sú ľudia, ktorí bez posúdenia vlastného zdravotného stavu vedome pripravili svoje telo o zložky potrebné pre normálne fungovanie.

Pozitívnych recenzií je tiež dosť: ženy vďaka vegetariánskej strave úspešne schudnú dva až sedem kilogramov za mesiac. Pleť sa stala zdravšou, objavila sa živosť a sebavedomie. Veľa závisí od počiatočných údajov chudnúceho človeka. Naopak, niekomu sa ľahšie schudne na Dukanovej diéte, ktorá zahŕňaúplné vylúčenie sacharidov. A zdá sa, že niekto (väčšinou ženy) je stvorený pre vegetariánstvo: táto strava dáva telu doslova druhý dych.

Diéta, ktorá vylučuje mäso, vajcia a mliečne výrobky

Toto je najprísnejší variant vegetariánstva. Pre začiatočníkov je lepšie nezačínať experiment s takýmito vážnymi obmedzeniami. Recenzie o chudnutí bez mäsa, mliečnych výrobkov a vajec sú rôzne, no tých negatívnych je viac. Takmer všetci tí, ktorí schudli, pociťujú slabosť, výbuchy podráždenia a výkonnosť klesá.

U žien po pár týždňoch takýchto radikálnych obmedzení začnú vypadávať vlasy, zhorší sa stav pokožky. Je to kvôli nedostatku bielkovín a aminokyselín, ktorý sa nevyhnutne vyvíja s vegetariánstvom.