Knedle s rybou: recept na cesto a plnku

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Domáce knedle varia takmer v každej rodine. Každý má svoj vlastný recept. Ale z nejakého dôvodu sa náplň najčastejšie pripravuje z mletého bravčového alebo hovädzieho mäsa. Napadlo vás niekedy, že sa dajú variť knedle s rybami? Budú nielen veľmi chutné, šťavnaté, ale aj zdravé.

V článku zvážime, ako správne pripraviť cesto na halušky, ktorá ryba je vhodná na plnku, čím bude jedlo ozdobené a mnoho ďalšieho. Skúste sa držať receptu a podarí sa vám to.

Cesto na halušky

Múka, voda a soľ sú všetky ingrediencie potrebné pre klasické jedlo. Hoci niektoré ženy v domácnosti pridávajú rastlinný olej. Potom je domáce cesto na halušky elastickejšie.

Najprv preosejte do misky 3 polievkové lyžice. múky. Mali by ste dostať malú šmýkačku, kde musíte urobiť vybranie. Nalejeme tam 1 lyžičku. soľ a postupne pridajte 1 polievkovú lyžičku. voda. Teraz musíte miesiť studené cesto, aby sa počas varenia nerozpadlo.

Veľa závisí od kvality múky. Preto sú 3 poháre približný pomer. Možno budete potrebovať menej múky ako v recepte. Domáce cesto na knedle by malo byťv pohode, ale nie príliš tesné. Neudierajte ho silno. Ak sa vám nelepí na ruky, potom je pripravený. Teraz vložte guľôčku cesta do suchej, čistej nádoby a prikryte potravinovou fóliou.

Niekedy sa do cesta pridáva kyslá smotana, aby bola jemnosť. Niektorí ľudia radi znášajú vajíčka. Aj keď kuchári neodporúčajú. V tomto prípade sa cesto skutočne stáva tuhším. V dôsledku toho nebudú knedle mäkké a jemné.

Druhy rybieho polevy

Niekedy sa šťuka a zubáč dávajú do knedlí. Problém je v tom, že túto rybu je ťažké zväčšiť a je veľmi kostnatá. Filety zo šťuky a zubáča je preto najlepšie aspoň 3x preskočiť cez mlynček na mäso. Navyše má suché mäso, preto sa do plnky pridáva tuk alebo bravčová masť.

Môžete pripraviť plnku z filetu zo sumca, ktorý nemá malé kosti a sám o sebe je veľmi mastný. Ale losos a pstruh tvoria dokonalú náplň. Táto ryba je veľmi chutná a nie je potrebné žiadne úsilie, aby bola šťavnatá a voňavá.

Ružový losos a červené ryby sú stredne tučné. Je z nich dobrá, bohatá, voňavá a chutná náplň. S touto rybou však musíte byť veľmi opatrní.

Ak nedodržíte proporcie a vyváženosť obsahu tuku, náplň nebude fungovať. Skúste ho preto variť výlučne podľa receptu.

Tekvicová plnka

Toto je veľmi jemná a mäkká ryba. Skúste ho preto krájať opatrne, môže sa totiž rozbiť na malé kúsky. Ak chcete pripraviť chutné knedle s mletými rybami, musíte najskôr získať všetky kosti. Potom odrežte plutvyhlavu a chvost. Odstráňte kožu z ryby. Za týmto účelom urobte malý rez na chrbte. Kôra sa rýchlo a ľahko odstráni. Ružový losos je pozoruhodný tým, že ho nakrájate za 5 minút, pretože neobsahuje malé kosti. Teraz začnite pripravovať samotnú náplň.

Filety (1 kg) je možné krájať alebo mlieť cez mlynček na mäso. Všetko závisí od vašich preferencií. Ako je uvedené vyššie, nie je potrebné pridávať bravčovú masť, pretože ružový losos je stredne mastná ryba. Do toho istého filé pomelte alebo jemne nakrájajte dve veľké cibule. Rybie knedličky z ružového lososa sú chutnejšie, ak do mletého mäsa pridáte trochu citrónovej šťavy.

Prísady dobre premiešajte. Ak chcete, môžete nasekať 2 strúčiky cesnaku na jemnom strúhadle, aby ste pridali chuť. A samozrejme nezabudnite na korenie a soľ, ktoré dodajú plnke chuť. Teraz môžete robiť knedle s rybami. Ako variť mleté mäso a cesto, už viete, zostáva len všetko správne spojiť.

Chum lososová náplň

Knedle s rybami sú veľmi chutné, šťavnaté a voňavé. Najmä pokiaľ ide o také červené ryby, ako je chum losos. Existujú však niektoré funkcie. Samica lososa chum je menej tučná, preto je v tomto prípade potrebné pridať trochu drveného alebo rozpusteného tuku.

Ketu je najlepšie nasekať nožom, nie mlynčekom na mäso. Potom nestratí svoju šťavnatosť a chuť. Na 1 kg rybieho filé vezmite dve veľké cibule, ktoré sú tiež veľmi jemne nakrájané. Pridávanie cesnaku do keta sa neodporúča, pretože to zabije úžasnú vôňu keta.

Mleté mäso premiešame s cibuľou, soľou a korením. Tu, podľaAk chcete, môžete pridať trochu zeleniny, papriky a iného korenia. Všetko závisí od vašich preferencií. Teraz môžete variť knedle s červenou rybou. Budú mať jedinečnú a nenapodobiteľnú chuť.

Rybie halušky: recept

Keď máte pripravené všetky potrebné ingrediencie, môžete začať s varením. Cesto rozvaľkajte na tenkú vrstvu. Je to potrebné, aby sa knedle s rybami rýchlo uvarili. Pohárom vykrajujeme z cesta malé kolieska. Môžete použiť špeciálnu formu.

V malých kruhoch cesta natrieme čajovou lyžičkou náplň a pripevníme okraje. Niekedy sa produkty počas procesu varenia rozpadnú. Aby sa to nestalo, navlhčite okraje cesta vodou alebo bielkom. Každú knedľu položte na pomúčenú dosku.

Kým sa formuje prvá časť, položte hrniec s vodou na oheň, kým nezovrie. Soľ ju. Potom halušky vložíme do vriacej osolenej vody. Musíte ich variť maximálne 5 minút.

Vyberieme horúce knedle, polejeme ich kyslou smotanou alebo maslom. Teplé jedlo je pripravené na servírovanie.

Majonézová omáčka

Tento recept je klasický. Majonézová omáčka na rybie knedle je perfektná. Na jeho prípravu vezmite 100 g majonézy a kyslej smotany, premiešajte, pridajte trochu mletého čierneho korenia.

100 g tvrdého syra nastrúhame najemno. Pridajte zväzok zelene. Všetky ingrediencie dôkladne premiešame. Pred podávaním rybie knedle polejeme vychladenou omáčkou. Ukazuje sa, že toto jedlo má vynikajúcu a jedinečnú chuť.

Vínno-octová omáčka

Rybacie halušky môžeme obmieňať a pridať sladkokyslé korenie. Nakrájajte 2 papriky a 1 strúčik cesnaku. Pridajte 1 lyžičku aj sem. cukor a 2 lyžice. l. ocot. Všetko dobre premiešame. Ochutnaj to. Ak nie je dosť sladké, pridajte viac cukru. Niekedy chcete kyslejšiu chuť, potom pridajte trochu vínneho octu.

Pred podávaním omáčku marinujte 15-20 minút. Môžete ho naliať priamo na knedle alebo dať ako samostatné jedlo. Kto chce, ten si vezme správnu sumu.

Pesto omáčka

Do povedomia nás sa dostal vďaka Talianom. Chuť pesto omáčky je osviežujúca, so zvláštnym nádychom. 70 g bazalky pomelieme, dáme do mažiara a rozdrvíme. Je nežiaduce mlieť ho cez mixér.

Do bazalky nastrúhame 100 g tvrdého syra a teraz treba všetko rozdrviť. Do tej istej nádoby ponorte strúhaný cesnak, pridajte 20 g nastrúhaných píniových orieškov. Všetky ingrediencie rozdrvte v mažiari a potom pridajte 80 ml olivového oleja.

Pesto by malo mať jasne zelenú farbu, ktorá sa hodí k jedlu.

Recenzie jedál

Mnohé gazdinky nemajú ani poňatia, ako spojiť vyššie uvedené ingrediencie. Napriek tomu rybie knedle zvyčajne dostávajú dobré recenzie. Mnohí sú jednoducho potešení chuťou a vôňou jedla. O haluškách s rybami sa hovorí, že sú šťavnatejšie ako tie s mäsom. Chuť je rafinovaná, originálna a nezvyčajná. To je dôvod, prečo nie každá hostiteľkarozhodne o takomto experimente.

Mnohí tvrdia, že rybie knedle sú zdravšie. Najmä pre deti. Koniec koncov, veľa detí je vyberavých a nemajú radi ryby. Ale halušky jedia s radosťou. Najmä pri červených rybách.

Niektoré ženy hovoria, že je im ľúto plytvať rybami na mleté mäso. Radšej to vyprážajú alebo pečú. V skutočnosti sa v našej dobe červená ryba považuje za pochúťku. Kupuje sa málokedy. A mnohí ľudia jedia červené ryby len na Silvestra. Možno preto nechcú vyrábať mleté ryby, keďže mäso je stále lacnejšie.

Pani radia dať do každej knedle 1 gram masla. Tvrdia, že halušky sú výborné. Neodporúča sa však pridávať bravčovú masť, pretože sa predpokladá, že preruší chuť rýb.

Tipy

Do plnky môžete pridať trochu vody, aby bola plnka šťavnatejšia. Ak hovoríme o červenej rybe, nie je potrebné pridávať cesnak, pretože prerušuje chuť a vôňu jedla. Ak chcete získať kaukazské knedle na výstupe, pridajte trochu horúcej červenej papriky. Potom bude jedlo pikantnejšie.

Do akéhokoľvek cesta musíte pridať vodu. Dá sa nahradiť, ale nie mliekom, pretože jedlo sa ukáže byť tvrdé. Pridajte perlivú vodu. Uvidíte, ako sa cesto stane elastickým, jemným a mäkkým.

Knedle sa z nej tvarujú rýchlo a jednoducho.

Manželky niekedy melú ryby na mlynčeku na mäso. Kuchári to neodporúčajú robiť. Koniec koncov, potom sa vlákna rýb zhoršia,podľa toho je už iná chuť. Produkt je lepšie brúsiť nožom.

Do cesta môžete pridať repnú alebo mrkvovú šťavu. Ukáže sa veľmi krásna mimoriadna farba. Rybie knedle môžete variť v parnom kúpeli. Nestanú sa tak suché ani bez chuti, no určite prinesú telu viac benefitov.

Výživnejšie knedle získate, ak do mletého mäsa pridáte huby. Toto jedlo by sa však nemalo podávať deťom. Skvele sa hodí na sviatočný stôl. Týmto jedlom prekvapíte svojich hostí, pretože pripravíte veľmi chutné a výživné halušky.

Prezentácia

Krásne jedlo bolo vždy cenené. Môže byť zdobený nielen pre hostí, ale aj pre domácnosti. Prezentačných zložiek je veľa. Na tanier dáme napríklad halušky a ozdobíme bylinkami. Toto je klasika, ktorá bude vždy v móde.

Ak chcete prekvapiť svojich hostí, potom si môžete „naložiť“originálne kvapky omáčky na tanier alebo naliať na halušky. Pesto je možné natrieť na tanier, čo dodá pokrmu osobitú chuť.

Farebné korenie dodá pokrmu jas. Nasypeme ho na halušky a do kruhu na tanieri. Na vrch misky môžete dať kórejskú mrkvu, po stranách rozložiť zeleninu a na jednu stranu naliať trochu omáčky. Ak sú všetky ingrediencie viacfarebné, jedlo bude svetlé a krásne. Tieto produkty dobre ladia s knedľou.

Záver

Knedle sú veľmi pohodlný produkt. Môžu byť nielen okamžite varené, ale aj zmrazené. Je to výhodné pre pracujúcichmatky a manželky. Podrobne sme hovorili o tom, ako uvariť lahodné elastické cesto, akú náplň je najlepšie dať, a dali sme tipy na varenie. A nakoniec by som chcel povedať: nezabudnite na dôležité pravidlo v kuchyni - náladu. Varte s úsmevom, experimentujte a získate nielen veľmi chutné, ale aj krásne jedlo.

Veď vidíte, recept je veľmi jednoduchý. Halušky zvládne vyrobiť každá gazdinka, ktorá chce prekvapiť a potešiť nielen svoju rodinu, ale aj svojich hostí. V skutočnosti je najdrahším jedlom červená ryba. Všetky ostatné ingrediencie sú dostupné každému.

Samozrejme, že ryba sa dá vždy nahradiť inou plnkou, ale naozaj nechcete sebe a svojim blízkym dopriať nové originálne jedlo? Takže nemyslite na ťažkosti. Len varte a užívajte si.