2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-18 01:22
Mám sa báť a odložiť produkt označený ako „homogenizovaný“? Mnohé matky to však pri nákupe detskej výživy robia, pričom sa mylne domnievajú, že homogenizovaný produkt je rovnaký ako geneticky modifikovaný. Poďme zistiť, čo tieto dva pojmy skutočne znamenajú, a upokojme znepokojené matky.
V dôsledku nepriaznivých environmentálnych faktorov, slanosti pôdy, ako aj iných faktorov, ktoré negatívne ovplyvňujú rast a plodenie rastlín, urobila veda v posledných desaťročiach krok k vytvoreniu odolných odrôd zemiakov, pšenice, kukurice prostredníctvom genetickej modifikácie. Ešte je priskoro hodnotiť, či je to dobré alebo zlé. Ešte neuplynulo dosť času na pochopenie dôsledkov týchto úprav.
Homogenizovaný produkt: čo to je?
Homogenizácia je miešanie produktov, kým nie je zloženie úplne homogénne. Homogenizácia prebieha mechanicky a pod tlakom. V mixéri na cesto sa spojaprísady do cesta sa mechanicky miešajú. Príkladom tlakového miešania môže byť mixér. Iba homogenizátor pri vysokej rýchlosti a pod vysokým tlakom rozdrví produkt do absolútnej homogenity. Teraz sa vráťme do predajní, kde sa na pultoch čoraz častejšie objavujú produkty s nápisom „homogenizované“. Čo to je, je teraz jasnejšie. Sú však takéto produkty užitočné? Aby ste to zistili, musíte vedieť, čo sa deje v procese spracovania ovocia, keď sa z neho robí napríklad homogenizovaná šťava.
Popis procesu homogenizácie
Na získanie takýchto produktov doma použite mixéry alebo mixéry. Niečo podobné sa deje v špeciálnych vysokotlakových homogenizátoroch. Celý proces zahŕňa sériu operácií:
- Ovocie sa ošúpe, umyje, trení.
- Pridáva sa cukrový sirup.
- Hmota sa drví v homogenizátore, kde je vylúčený kontakt šťavy a vzduchu, čo umožňuje zachovať hodnotu ovocných zložiek.
- Špeciálny prístroj pod vysokým tlakom podáva suroviny a melie ich do kašovitého stavu.
- Produkt je zabalený horúci, pri teplote 90°.
Aplikácia homogenizácie
Homogenizované produkty sa osvedčili v mnohých odvetviach. Mliečny a potravinársky priemysel tak dostáva produkty vysokej kvality a dlhšej trvanlivosti. Homogenizátory používané vo farmáciipriemysel preukázal, o koľko sú efektívnejšie ako konvenčné miešadlá a koloidné mlyny. Tieto zariadenia sa začali používať v biotechnológiách a v kozmetických výrobkoch. Vo všetkých týchto odvetviach je výstupom homogenizovaný produkt. Čo je to napríklad? Absolútne homogénne krémy a emulzie; detské pyré, ako aj maslo a pasty; farby na vodnej báze. Teda produkty s najlepším rozptylom zložiek. O tom už niet pochýb. Navyše si už nie je možné predstaviť výrobu mnohých produktov bez úpravy v homogenizátore. A ak máte stále otázku: „Homogenizované - čo to je?“, odpoveď bude jedna: „Toto je know-how 21. storočia.“
Odporúča:
Čo je chlast: koncept, recept na prípravu nápoja, prísady a užitočné vlastnosti
Lahodné nápoje od rôznych národov sveta môžu byť súčasťou stravy každého človeka. Výhody alkoholového nápoja vám teda umožňujú variť si ho doma. Okamžite treba poznamenať, že ide o výsledok fermentácie. Z tohto dôvodu má stupne, ktoré sa menia v závislosti od času infúzie
Hémové železo: koncept toho, čo produkty obsahujú. Živočíšne produkty
Spolu s jedlom sa do ľudského tela dostávajú dva druhy železa: hemové a nehemové. Aké sú tieto prvky a aký význam majú pre telo, to sú niektoré z najčastejšie kladených otázok. Zostáva zistiť, aké sú tieto druhy železa
"Skrytý bar": koncept, menu, adresa
Do pozornosti vám dávame Hidden Bar, ktorý sa nachádza v samom centre moskovského párty života v jednej z jej najrušnejších štvrtí. Ak už toto príjemné miesto poznáte, potom budete súhlasiť, že sa tu oplatí zostať. Ak nie, urýchlene napravte toto nedorozumenie budúci víkend. Zatiaľ si prečítajte, prečo by ste mali určite navštíviť Hidden Bar
Samostatná výživa je Koncept, princípy a podstata
Oddelená výživa je systém výživy, o ktorom sa predpokladá, že zlepšuje stav tela a znižuje nadváhu. Po stáročia sa ľudia hádajú, ktoré potraviny sa oplatí kombinovať a ktoré nie. Článok bude hovoriť o oddelenej výžive
Glykemický index varenej repy: koncept, definícia, výpočet, pravidlá chudnutia a recepty s varenou repou
Cvikla (inak cvikla) je u nás jednou z najobľúbenejších zelenín. Pripravuje sa z nej obrovské množstvo jedál: šaláty, polievky, hlavné jedlá a dokonca aj dezerty. Tento úžasný produkt sa dá jesť surový aj varený. Recepty s repou, výhody a poškodenia tejto zeleniny, aký je glykemický index repy - to všetko sa bude diskutovať v tomto článku
