Najznámejšie odrody avokáda podľa typu: popis produktu a fotografia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Rôzne odrody avokáda sa mierne líšia a majú hruškovitý alebo okrúhly vzhľad. Dĺžka plodov dosahuje až 10 cm, závisí od odrody a odrody stromu. Povrch má tmavozelenú farbu, odtiene sa medzi sebou líšia v závislosti od stupňa zrelosti. Plne zrelé ovocie má takmer čiernu farbu. Vnútro avokáda obsahuje veľké semeno a nemalo by sa jesť.

Avokádo je diétny produkt, ktorý sa zvyčajne používa pri varení do šalátov a rôznych pochutín. Je obľúbený medzi vegetariánmi, keďže obsiahnutý vitamínový komplex dokáže plnohodnotne nahradiť používanie vajec a mäsových výrobkov.

Ovocie je v kozmeteológii veľmi obľúbené, pridáva sa do rôznych krémov a pleťových vôd. Avokádový olej je antimikrobiálny a často sa používa na liečebné účely. Podporuje rýchle hojenie a regeneráciu pokožky.

Čo sa týka komplexu vitamínov, zloženie je pomerne bohaté a pestré. Avokádo neobsahuje tuk a cukor, teda ánopoužíva sa pri rôznych diétach. Zloženie obsahuje nasledujúce prvky:

• vitamíny: A, B1, B2, B3, B5, B6, C, K;
• kyselina listová.

Makronutrienty:

• draslík;
• chlór;
• kalcium;
• fosfor;
• magnesium;
• sulfur;
• sodík.

Mikronutrienty:

• hliník;
• zinc;
• bór;
• fluór;
• železo;
• meď;
• jód;
• mangán;
• kob alt.

Exotické ovocie je celkom užitočné. Pravidelné používanie zlepšuje pamäť a znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení.

Druhy a odrody avokáda

Fotky vám pomôžu zistiť, ako vyzerajú rôzne odrody.

Ako už viete, avokádo je pomerne bežné ovocie. Existuje asi 1000 odrôd. A všetky majú svoje vlastné rozdiely v kvalite chuti a farby. Existuje zoznam najlepších odrôd avokáda, ktoré sa najčastejšie nachádzajú na pultoch obchodov.

Vnútro ovocia má krémovú konzistenciu, hodí sa na prípravu rôznych šalátov a snackov. Používa sa tiež na výrobu pyré, omáčok, dresingov na špagety a iných obľúbených jedál.

Odrody avokáda sú klasifikované podľa typu, sú len dve - A a B. Kvitnutie sa delí na samčie a samičie. Ak rastlina otvára svoj samičí kvet ráno a samčí kvet v iný deň, potom sa rastlina považuje za typ A. Samičí kvitne popoludní a samček ráno nasledujúci deň - typ B.

To istéavokádo sú rozdelené do troch typov na základe hrúbky a štruktúry šupky, prítomnosti anízovej vône v liste, obdobia plodenia a kvitnutia.

Pozrime sa na obľúbené odrody avokáda.

Hass

Hass je jedna z bežných odrôd, ktorá je na pultoch obchodov celkom bežná. Má hruškovitý tvar, povrch je pokrytý tvrdou šupkou. Charakteristickým znakom tohto druhu je farba kože. Nezrelý produkt má zelenú farbu a bližšie k zreniu získava tmavofialovú alebo čokoládovú farbu.

Chuťové vlastnosti majú tiež svoje rozdiely, vnútro je mastné a jemné, má jemne orieškovú vôňu a skôr jemnú orieškovú chuť.

Hass je vhodný aj na prepravu, má dobrý stupeň zrenia, veľmi zriedkavo sa kazí a stráca svoj vzhľad. Pestuje sa počas celého roka a dodáva sa k nám z Kene, Izraela, Mexika.

Fuerte

Navonok má táto odroda avokáda pretiahnutý tvar, šupka je hladká, má svetlozelenú farbu a vnútorná kosť je malá. Dužina môže byť v závislosti od krajiny pestovania svetlo biela alebo žltá, má vysoký obsah tuku a je veľmi chutná.

Pestujte ju v mnohých krajinách a zaujímavé je, že v každej krajine je chuť tejto odrody celkom iná.

Plody dozrievajú v lete a na jeseň. V doprave je to problematické a nestabilné.

Ettinger

Táto chuťodrody sa môžu veľmi často líšiť, všetko závisí od stupňa zrelosti ovocia, niekedy môže dôjsť aj k zámene s inou odrodou. Chuť píniových orieškov má len dozreté ovocie, no už prezreté a avokádo s tmavou šupkou získavajú chuť taveného syra. Navonok dužina tiež pripomína syr. Táto odroda je lídrom v predaji, jej hlavnou výhodou je chuť. Je veľmi zriedkavé nájsť produkt bez chuti.

Pokožka je tenká a má tendenciu sa rýchlo poškodzovať. Nebojte sa, ak ste ho omylom skonzumovali aj s dužinou, je bezpečný a neobsahuje toxické látky, na rozdiel od niektorých odrôd avokáda.

Ďalším rozdielom tejto odrody je kameň. Má dosť nezvyčajný pretiahnutý tvar, sivú farbu a pôsobivú veľkosť.

Odrodu Ettinger možno dlhodobo skladovať a zachovať si svoj vzhľad bez akýchkoľvek chýb. To je výhodné v porovnaní s inými odrodami, ktoré často vykazujú známky rozkladu alebo škvŕn. Takéto jednotky sa stanú nepožívateľnými, pretože malé poškodenie môže pokaziť celý produkt. Naopak, Ettinger sa skladuje dlho a až časom získa svoju dokonalú chuť.

Ak sú však v predaji viditeľné plody svetlej farby a s tmavými škvrnami, je lepšie sa tomuto nákupu vyhnúť. Najčastejšie k takémuto poškodeniu dochádza v dôsledku nesprávneho skladovania, nevhodných pravidiel prepravy alebo preto, že produkt zamrzol.

Zutano

Toto je guatemalský typ avokáda. Koža je tenká alesklá textúra a žltozelená farba. Táto farba zostáva nezmenená po celú dobu zrenia. Plody sa zbierajú počas jesenného obdobia až do zimy.

Vnútorná časť - dužina, mäkká a mierne vodnatá, svetlozelená. Kôstka je pomerne veľká v porovnaní s malou veľkosťou samotného ovocia - 450 g, to je najlepšia možnosť.

Pinkerton

Toto je jedna z hybridných odrôd avokáda - pinkerton. Má predĺžený tvar hrušky. Plody sú pomerne veľké a dosahujú viac ako 550 g Vzhľadom na veľkú veľkosť plodov je semeno malé a nezaberá viac ako 10 %. Kôra má tmavozelenú farbu a drsnú štruktúru. Čím je ovocie zrelšie, tým je jeho farba sýtejšia. Vnútro má krémovú chuť a farba dužiny je svetlozelená. Táto odroda je známa vysokým obsahom oleja. Vnútro sa dá ľahko oddeliť od šupky. Plody dozrievajú v lete a na jeseň.

Semil-34

Táto odroda je exotickejšia a drahšia, je to takpovediac prémiová trieda. Navonok ovocie vyzerá ako guľa, má oválnejší tvar. Dosahuje pôsobivú veľkosť - v priemere asi 1 kg. Napriek tomu, že len dužiny je takmer 70%. Semil-34 sa pestuje v Dominikánskej republike, no napriek horúcemu podnebiu, z ktorého sa dodáva do všetkých kútov sveta, je prekvapivo mrazuvzdorný. Dlhá skladovateľnosť pri rôznych teplotách.

Tak ako ostatné odrody avokáda, aj Semil-34 má stupne zrenia, pričom mení svoju chuť. Čistý zrelýovocie má príjemnú sladkastú dochuť s ovocným nádychom. Obdarený zvýšenou šťavnatosťou sa konzumuje jednoducho ako ovocie. Ale pre guacamole môže menej vhodná možnosť jedlo iba pokaziť kvôli zvýšenému obsahu vlhkosti.

Všetky odrody sú si navzájom trochu podobné a vďaka schopnosti meniť svoju chuť počas dozrievania sa dá ľahko zameniť s inými odrodami. Napríklad, ak necháte prezreť Semil-34, potom je takmer nemožné ochutnať ho z odrody Hass. Textúra sa stáva maslovou a orechovou a dužina sa zmení na jasne žltú.

Kráľovské čierne avokádo

Navonok sú plody tejto odrody avokáda okrúhle a majú čiernu hustú šupku. Kôstka je malej veľkosti a dužina má sýto žltú farbu. Táto odroda je na pultoch bežných obchodov vzácnosťou a ani v špecializovaných predajniach ovocia a zeleniny ju nie vždy nájdete. Plody dozrievajú v zime - december-marec.

Po zvážení niektorých variantov odrôd avokáda môžete vidieť bohatý sortiment tohto produktu s užitočnými vlastnosťami. Pestovanie je dnes relevantné a každý rok sa pracuje na získavaní nových odrôd prispôsobených preprave a skladovaniu.

Pri prezeraní avokáda pred nákupom buďte opatrní, vyhnite sa poškodeným plodom s nerovným povrchom alebo tmavými škvrnami. Najmenšie poškodenie totiž môže výrazne pokaziť chuť celého ovocia.