Ako si vyrobiť mandľové mlieko doma (recepty)

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Mandľové mlieko milujú všetci priaznivci zdravej výživy pre jeho príjemnú orieškovú chuť a vysoký obsah vitamínov a minerálov. A možno to bezpečne pripísať množstvu nepostrádateľných produktov pre ľudí s intoleranciou laktózy. V našom článku si povieme, ako si vyrobiť mandľové mlieko doma. Recept na jeho prípravu je veľmi jednoduchý, zvládne ho každý.

Výhody a kalórie mandľového mlieka

Vegetariáni považujú tento produkt za najlepšiu alternatívu kravského mlieka, ktoré podľa ich presvedčenia nikdy nejedia. Tento zdravý nápoj je zmesou drvených orechov a vody. To znamená, že nejde o mlieko vo svojej čistej forme, ale o výsledok mechanického spracovania mandlí. Okrem toho sa orech používa surový, nie vyprážaný, čo je konečnéprodukt ešte užitočnejší. Podobne si mandľové mlieko môžete vyrobiť aj doma z mandlí, ale aj z iných orechov, napríklad kešu. Bude to nemenej chutné.

Výhody mandľového mlieka sú nasledovné:

1. Vďaka vysokému obsahu vápnika tento produkt pomáha posilňovať kosti a zuby.
2. Vitamín E, ktorý je vo vysokých množstvách prítomný v mandľovom mlieku, zlepšuje stav pokožky, vlasov a nechtov.
3. Horčík a fosfor zabezpečujú stabilnú funkciu srdca, zlepšujú kvalitu krvi, znižujú riziko ochorení kardiovaskulárneho systému.
4. Mandľové mlieko pomáha bojovať proti nespavosti, bolestiam hlavy, kŕčom v nohách.
5. Účinnosť nápoja bola preukázaná pri liečbe ťažkého kašľa, zápalu pľúc, astmatických záchvatov.
6. Orieškové mlieko má vyššiu nutričnú a energetickú hodnotu ako kravské alebo kozie mlieko.
7. Mandľové mlieko zlepšuje imunitu.
8. Vzhľadom na to, že orechy neobsahujú cholesterol, nápoj z nich pripravený je možné použiť ako súčasť rôznych redukčných diét.

Prírodné mandľové mlieko má 100 kalórií na 100 g. Ak doň pridáte med alebo vanilku, počet kalórií sa zvýši aspoň na 135 jednotiek.

Ako vyrobiť domáce mandľové mlieko: ingrediencie

Tento zdravý nápoj samozrejme nájdete aj na pultoch obchodov. Ale veľaje správnejšie a príjemnejšie variť si to sami. Len tak si môžete byť istí, že mandľové mlieko neobsahuje žiadne škodlivé prísady a konzervačné látky.

Ako si vyrobiť tento úžasne lahodný nápoj doma, je ľahké uhádnuť, či má dom výkonný stacionárny mixér. Podľa receptu na získanie tohto liečivého nápoja potrebujete iba dve ingrediencie:

• mandle – 1 polievková lyžica;
• voda – 3 polievkové lyžice

Hneď stojí za zmienku, že mandle musia byť určite surové, a to varená alebo balená voda.

Výsledné mlieko je možné pridať do kávy, používanej pri príprave pečiva, krémov a pudingov, na varenie kaše a iných jedál z neho. Má jemnú a jemnú chuť s príjemnou orieškovou príchuťou.

Recept na nápoj krok za krokom

Ako si vyrobiť mandľové mlieko doma, nasledujúce podrobné pokyny vám povedia:

1. Orechy by mali byť namočené cez noc v studenej vode. Počas tejto doby napučia a mierne sa zväčšia.
2. Ráno scedíme studenú vodu, mandle zalejeme vriacou vodou a necháme 15 minút odstáť. Pomôže to ľahko odstrániť tenkú hnedú šupku z orechov.
3. Olúpané mandle vložte do misky mixéra. Naplňte ju 1 pohárom vody.
4. Vyšľahajte ingrediencie mixérom. Orechy treba rozdrviť čo najdôkladnejšie, aby voda zbelela ako normálne kravské mlieko.
5. Nalejte zvyšok vody do misky. Zapnite mixér na ďalších 40 sekúnd.
6. Vezmite gázu zloženú v 6 vrstvách alebo hrubú ľanovú látku a položte ju na sito.
7. Preceďte mandľové mlieko. Látku dobre vyžmýkame rukami, aby bola torta takmer suchá. Nemali by ste ho však vyhadzovať. Môže sa pridať do cukríkov, použiť do raňajkových cereálií alebo z neho vyrobiť múku.

Zdravý nápoj z nelúpaných orechov

Existuje niekoľko overených spôsobov, ako si doma vyrobiť mandľové mlieko. A dokonca aj farba nápoja sa môže líšiť od snehovo bielej po krémovú. Ak použijete orechy s hnedou šupkou, mlieko bude jemnejšie a veľmi biele, rovnako ako skutočné mlieko. Ak na prípravu nápoja použijete nelúpané surové mandle, výsledný produkt bude mať štipľavejšiu chuť a získa hnedastý odtieň.

Vo všeobecnosti by sa mandľové mlieko malo pripravovať takto:

1. Oriešky namočte do čistej vody, opláchnite ich a preneste do mixéra.
2. Pridajte 4 šálky vody, med podľa chuti alebo cukor.
3. Šľahajte ingrediencie najskôr pri nízkej rýchlosti a potom pri vysokej rýchlosti. Ak je mixér dostatočne výkonný, po 2-3 minútach nezostanú v mandľovom mlieku žiadne kúsky orechov.
4. Nápoj precedíme cez jemné kovové sitko, gázu alebo kuchynskú utierku.

Sladké mandľové mlieko s datľami

Chuť orieškového nápoja môžete zlepšiť pomocou sušeného ovocia. K orieškom v mixéri môžete pridať napríklad len pár datlí azískate úplne nové, a čo je najdôležitejšie, šialene chutné mandľové mlieko. A ako to uvariť doma, vám povie nasledujúci návod:

1. Oriešky (1 šálku) zalejte čistenou vodou na 12 hodín.
2. Po uplynutí určeného času mandle znova prepláchnite a potom ich preneste do mixéra.
3. Datle (3 ks), odkôstkované a vložené do misky s orechmi.
4. Pridajte 600 ml studenej vody.
5. Zapnite stacionárny mixér presne na 2 minúty. Tento čas bude stačiť na výrobu pravého mandľového mlieka z orechov, vody a datlí. Môže sa piť ako raňajkový nápoj samotný alebo pridať do kávy.

Mandľové mlieko s príchuťou jahôd a čokolády

Z rastlinného mlieka sa dajú pripraviť veľmi chutné koktaily, ktoré nepochybne oslovia nielen dospelých, ale aj deti od troch rokov. Ale pred týmto vekom by ste sa mali zdržať pitia orechového nápoja, aby ste si nevyvolali alergiu na orechy.

Na každý z prezentovaných nápojov budete potrebovať vychladené domáce mandľové mlieko. Čokoládové aj jahodové smoothie si môžete pripraviť nasledovne:

1. Do mixéra nalejte 250 ml vopred pripraveného mandľového mlieka. Pridajte k nemu prírodný kakaový prášok (2 lyžičky). Suroviny spolu šľahajte, kým nezískate hladkú konzistenciu. Nalejte do pohára a podávajte nápoj na stôl.
2. Na jahodový nápoj umyte a osušte 2 šálky jahôd. Potom ich rozdrvte mixéromčo naliať mlieko do bobuľového pyré. Pridajte cukor podľa chuti.

Ako a ako dlho uchovávať orechové mlieko?

Najzdravšie mandľové mlieko je čerstvo vyrobené. Preto sa neoplatí pripraviť si nápoj do budúcnosti. Optimálna trvanlivosť mandľového mlieka je 3 dni. Zároveň ho treba najskôr naliať do sklenenej nádoby s vrchnákom.

Ako viete, existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť mandľové mlieko. Doma sa dá vyrobiť len z vody a orechov, prípadne si do nej môžete pridať med, cukor, sušené ovocie a ďalšie ingrediencie. Takže čisté mandľové mlieko sa skladuje najdlhšie. Ak boli do neho pridané sladidlá, potom sa neodporúča uchovávať nápoj v chladničke dlhšie ako jeden deň.

Ako vyrobiť mandľovú múku?

Výlisky, ktoré zostali po príprave mlieka, by sa nikdy nemali vyhadzovať. Môžete si z nej pripraviť pravú mandľovú múku, ktorú potom môžete použiť pri pečení alebo ako polievku na ryby či mäso. V procese jeho prípravy je potrebné dodržať nasledujúci postup:

1. Predhrejte rúru na 80°.
2. Na plech položte silikónovú podložku alebo ho prikryte papierom na pečenie.
3. Dobre vyžmýkaný koláč rozotrite v tenkej vrstve po povrchu gumenou stierkou.
4. Pošlite plech na pečenie do rúry na 2-3 hodiny. Počas tejto doby by mal byť koláč suchý a tvrdý. Potom ho musíte vybrať z rúry a vychladnúť.
5. Vychladnutú hmotu rozdrobtekúsky a pošlite ich do mixéra.
6. Suchý koláč pomelieme na múku. Preneste ho do suchej sklenenej nádoby a zatvorte veko. Z hrnčeka mandlí vznikne asi pol hrnčeka múky.