2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Často chcete niečo neobvyklé a určite mäso. Kotletami už dlho nikoho neprekvapíte. Ale kurací muffin bude v mnohých prípadoch vhodný. Je to skvelé (a pohodlné!) občerstvenie, hodí sa na bufetový stôl a je veľmi atraktívne pre deti ako školské raňajky. Navyše sa pripravuje jednoducho a nevyžaduje náročné prísady.
Zeleninové kuracie muffiny
Najprv si pripravíme jednoduchý, ale šialene chutný kurací muffin. Priemerná cibuľa sa jemne rozpadá, jedna malá mrkva sa nakrája rovnakým spôsobom. Vyrába sa z nich smaženie a malo by byť dobre vyprážané. Malá cuketa sa ošúpe a rozotrie hrubým strúhadlom, potom sa tiež nakrájajú hranolky. Petržlen a kôpor sú nasekané. Pol kila mletého kuracieho mäsa sa zmieša so všetkými pripravenými ingredienciami, okorení, okorení provensálskymi bylinkami a osolí. Z hmoty sa robia guľky, ktoré sa opatrne ukladajú na formičky na košíčky. O pol hodinyrúru, ozdobte podľa svojej fantázie - a občerstvenie čaká na jedlíka!
Kuracie syrové muffiny
Z vtáčích pŕs (tretina kilogramu) sa mleté mäso vyrába rolovaním na mlynčeku na mäso spolu s cibuľou. Vtlačí sa do nej vajce, prisype sa čo najjemnejšie nasekaná paprika, nastrúhaný strúčik cesnaku, obľúbené korenie a samozrejme korenie a soľ. Hmota sa miesi; ak je vodnatá, možno ju zahustiť strúhankou. Dve tretiny mletého mäsa sú rozdelené medzi bunky formy na muffiny. V strede každého prvku je vytvorená priehlbina, do ktorej je vložený kúsok syra typu mozzarella. Zhora sa zo zvyšného mletého mäsa vyrábajú "čiapky". Pre peknú chrumkavú kôrku je každý kurací muffin posypaný zmesou strúhanky a strúhaného syra. Pokvapká sa olivovým olejom a forma sa na tretinu hodiny vloží do rúry.
Hubový snack
Ako každý vie, kura skvele ladí so šampiňónmi. Využil to šéfkuchár, ktorý vymyslel kuracie muffiny s hubami. Pre nich je olúpané tretie kilo húb, mrkvy a cibule. Koreňová plodina sa rozotrie, zvyšok sa rozdrví. Huby sa vyprážajú, kým sa nezastaví uvoľňovanie vody, potom sa pridá cibuľa a mrkva a vyprážanie je hotové. Kuracie filé s celkovou hmotnosťou 600 gramov sa pomelie na mlynčeku na mäso, zmieša sa so zeleninou, dvoma polievkovými lyžicami ovsených vločiek, hromadou smotany, korením a soľou. Hmota by mala stáť asi desať minút, aby sa zložky navzájom impregnovali. Potom sa mleté mäso rozloží na formy (vymastené, aksú cínové a navlhčené vodou, ak sú vyrobené zo silikónu) a posielajú sa na pol hodiny do vyhrievanej rúry. Po vybratí z rúry by mali "placky" mierne vychladnúť, potom ich môžete vybrať z foriem. Každý kurací muffin pokvapkáme rozpusteným maslom a posypeme nasekanými bylinkami. Ak chcete, niekoľko minút pred varením môžete kuracie muffiny posypať syrom a vrátiť sa do rúry. Niektorí kuchári nahrádzajú syr majonézou, to je vec vkusu.
Vhodná omáčka
Akékoľvek kuracie muffiny uvaríte, budú chutnejšie s omáčkou: kura je ešte trochu suché. Zo všetkých omáčok, ktoré nám kuchári ponúkali, sme vybrali dve. A kurací muffin nie je nutné plniť omáčkou, stačí ho do nej namáčať.
Pri prvom sa odoberie paradajková šťava; nadrobno nakrájanú cibuľku s cesnakom, koreniny (voliteľné; pre nerozhodných odporúčame talianske bylinky), pár kvapiek citrónovej šťavy a trochu rastlinného oleja.
Po druhé sa cesnak prelisuje do ayranu (predáva sa v supermarketoch), naseká sa kôpor a nasype sa mletá paprika. Ostatné koreniny sú voliteľné a výsledok je voňavý a harmonický.
Odporúča:
Jasné predjedlo "Ach!" (kanapé so syrom, marmeládou a citrónom)
Pochutiny sú ako nič iné vhodné na experimenty a odvážne pokusy. Jedným z nezvyčajných a odvážnych receptov je jednohubka so syrom, citrónom a marmeládou. Fúzia kyslo-sladko-slanej chuti a povzbudzujúcej citrusovej arómy, ktorá sa nachádza v kulinárskych kolekciách pod výrečným názvom "Ah!"
Predjedlo z kreviet: Veľa chutných receptov. Predjedlá na špízoch s krevetami, predjedlo s krevetami v tartaletkách
Nikto nebude argumentovať tým, že predjedlo s krevetami je oveľa chutnejšie ako predjedlo z krabích tyčiniek. Samozrejme, bude to stáť viac, ale vaša dovolenka stojí za to trochu minúť
Kuracia roláda so šampiňónmi a syrom: recept s fotografiou. Ako uvariť kuracie rolky s hubami a syrom vo fólii v rúre?
Článok hovorí, ako správne uvariť kuraciu rolku so šampiňónmi a syrom. Nádhernú chuť tohto pôvabného jedla si budú všetci bez výnimky pamätať ešte dlho
Kurací tuk: kalórie a užitočné vlastnosti. Ako roztopiť kurací tuk
Kurací tuk je veľmi hodnotný produkt. Má najnižší obsah kalórií a je ľahko stráviteľný. Získava sa kafilériou pri tepelnej úprave vtákov, alebo sa extrahuje z podkožia. Teraz by sme mali hovoriť o jeho prospešných vlastnostiach, ako aj o ďalších vlastnostiach súvisiacich s týmto produktom
Huby v kyslej smotane na panvici: najlepšie recepty. Kuracie a bravčové mäso so šampiňónmi v kyslej smotane
Máloktorý milovník jedla si odoprie huby: výrazne spestria stôl a potešia chuťové bunky. Je pravda, že lesné huby nie sú dostupné pre každého a nie vždy. Ale kúpiť huby nie je problém. Preto s nimi gazdinky vymysleli obrovské množstvo všelijakých receptov. Ale každý má najradšej šampiňóny v kyslej smotane na panvici. V tejto podobe sa huby hodia k akýmkoľvek mäsitým jedlám, hodia sa k zelenine a dajú sa jesť jednoducho s akoukoľvek prílohou
