Cupcakes s ovocím: klasický recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Začnime tým, že pochopíme, čo v princípe znamená slovo „cupcake“. Ak je to doslovne preložené z angličtiny, bude to znamenať „hrnčekový koláč“. Je to lahôdka - u nás známy cupcake, ochutený smotanou. Košíčky s bobuľami sa pripravujú buď v papieri na pečenie alebo vo fólii. A názov dezertu je celkom pochopiteľný - veľkosťou je len porovnateľný s malou šálkou, z ktorej zvyčajne pijú kávu. Ale košíčky s ovocím sú skutočnou ozdobou každého sviatočného stola.

Trošku histórie

Podľa odborníkov boli košíčky svetu predstavené už v devätnástom storočí v Spojených štátoch. Torty si medzi ľuďmi rýchlo získali obľubu a stali sa nepostrádateľným prvkom prakticky každej dovolenky, a je jedno, či ide o svadbu alebo narodeniny detí. A postupom času krásne zdobené košíčky nahradili bežné torty.

Čo potrebujete na varenie?

Potešte sebaa vaši blízki s najjemnejšími koláčikmi s bobuľami doma - to nie je vôbec ťažké. Podľa princípu prípravy sa príliš nelíšia od receptov na bežné muffiny alebo koláče. Ak sa teda rozhodnete uvariť pochúťku, vopred sa uistite, že máte po ruke nasledujúce ingrediencie:

• vajcia (tri kusy);
• maslo (150 gramov);
• cukor (140 gramov);
• mlieko (50 ml);
• múka (jeden a pol šálky);
• prášok do pečiva (1 ČL);
• vanilín.

V našom recepte sme zvolili plnku v prospech bobuľového ovocia. Na túto plnku budete potrebovať: škrob (1 polievková lyžica), šálku ríbezlí (môžete použiť akékoľvek obľúbené bobule), cukor (2 polievkové lyžice).

Začnime variť

Takže všetky ingrediencie sú pripravené, môžete prejsť k hlavnej časti, príprave cupcakes:

• Vajcia a cukor vyšľaháme do hladka a peny.
• Potom pridajte do hmoty vopred zmäknuté maslo a nezabudnite zmes ďalej šľahať.
• Do vzniknutej hmoty pridáme mlieko, po ktorom začneme opatrne a postupne pridávať múku, vanilín a prášok do pečiva.
• Všetko cesto dôkladne premiešame. Všetko je urobené správne, ak je konzistencia cesta podobná hustej kyslej smotane.

Ak chcete tie najobyčajnejšie košíčky, môžete hneď začať piecť – cesto je hotové. V našom prípade bude náplňou pohár z čiernych ríbezlí. Bobulemusí sa najprv zmiešať s cukrom a škrobom.

Varenie cupcakes s plnkou

Teraz môžete prejsť do poslednej fázy:

• Vezmite lyžicu pripraveného cesta a vložte ho do tortovej formy. Odborníci radia používať papierové podložky, aby sa košíčky nelepili na formu a nezanechávali stopy na rukách.
• Po lyžici cesta sa poukladajú bobule a na ne ďalšia lyžica cesta.
• Z tejto sady produktov by malo byť približne 17 koláčikov.
• Cupcakes s bobuľami sa pečú asi pol hodiny. Vložíme ich do predhriatej rúry na 150-180 stupňov.

Ak chcete podávať dezert na slávnostnom stole, mali by ste ho ozdobiť. Krémy na takéto košíčky sa zvyčajne pripravujú s maslom, pretože dokonale drží tvar a zároveň má jemnú chuť. Cupcakes zdobené lesným ovocím sú ďalším jedlom, ktoré nenechá nikoho ľahostajným.

Ako vyrobiť krém?

Na prípravu jemného maslového krému potrebujeme maslo (150 gramov), tvaroh (140 gramov), cukor (podľa chuti). Tak začnime:

• Šľaháme trochu s cukrom (zvyčajne sa pridáva okolo 100 gramov).
• Hmota oleja by sa mala zväčšiť. Potom musíte pridať tvaroh a súčasne zmes šľahať.
• Krém sa na košíčky nanáša hneď po uvarení, inak stuhne.

Domáca smotana sa nanáša len na vychladnutý dezert. Použite na to cukrárske vrecko alebo lyžicu. Môžete tiežpoužite rôzne ozdoby, napríklad cukrárske posýpky. Košíčky so smotanou a bobuľovým ovocím sú spestrením sviatku aj obyčajného čajového večierka.