Koláč s tvarohom a krupicou: prísady, recept s fotografiou, funkcie varenia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Tvaroh je lacný a neuveriteľne zdravý fermentovaný mliečny výrobok, ktorý je uznávaný ako jeden z najlepších zdrojov vápnika. Preto by sa mal pravidelne objavovať v našom jedálničku. Používa sa nielen v čistej forme, ale aj ako súčasť rôznych jedál. V dnešnom materiáli sa podrobne zvážia najobľúbenejšie recepty na koláče s tvarohom a krupicou.

Všeobecné odporúčania

Príprava takéhoto pečiva je pomerne jednoduchá úloha, najmä ak si vopred zásobíte všetky potrebné produkty. Tvaroh je možné použiť na trhu aj v obchode. Je dôležité, aby mala krémovo biely odtieň, príjemnú chuť a jemne sladkú vôňu. Čo sa týka konzistencie, je lepšie, ak je krémová.

Pred spojením tvarohu so všetkými potrebnými ingredienciami ho treba pomlieť cez sitko. Vďaka tomu bude jemnejší a jednotnejší. Okrem kyslého mlieka a krupice sa do cesta zvyčajne pridáva cukor, surové vajcia, prášok do pečiva alebo sóda.

V závislosti od zvoleného receptu sa do takéhoto pečiva pridáva aj kyslá smotana, kefír, jogurt, margarín alebo maslo. A aby budúci koláč s tvarohom a krupicou získal osobitnú chuť a vôňu, je často doplnený jablkami, hrozienkami, vanilkou, škoricou, citrusovou kôrou alebo lesným ovocím.

S koňakom a sušenými slivkami

Toto voňavé jemné pečivo so sušeným ovocím je ideálne na pokojné rodinné stretnutia pri šálke horúceho bylinkového čaju. Má jemnú, mierne vlhkú štruktúru a príjemnú koňakovo-vanilkovú vôňu. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 800 g čerstvého tvarohu.
• 200 ml farmárskeho mlieka.
• 1 tyčinka masla.
• 7 vajec.
• 1 balíček vanilky.
• 1 lyžička prášok do pečiva.
• 2 polievkové lyžice. l. koňak.
• 1 šálka hladkej bielej múky a krupice.
• Soľ, sušené slivky a hrozienka.

Tento tvarohovo-krupicový koláč sa pripravuje veľmi rýchlo a jednoducho. Oškvarky sa zalejú zohriatym mliekom a odložia sa. Keď napučí, doplní sa roztlačeným tvarohom, rozšľahanými vajíčkami, mäkkým maslom, kryštálovým cukrom, vanilkou, práškom do pečiva, soľou a preosiatou múkou. Takto pripravené cesto zmiešame s poduseným sušeným ovocím posypaným koňakom a preložíme do vymastenej formy s vysokými bokmi. Produkt pečieme pri štandardnej teplote 30 minút. Pred vybratím z formy ho musí vychladnúť, inak sa rozpadne.

S kefírom a škrobom

Tento vynikajúci domáci koláč vám prinesieneopísateľné potešenie aj pre malých vyberavých, ktorí nechcú jesť fermentované mliečne výrobky. Ak chcete svojim blízkym dopriať jednoduchý koláč s tvarohom, krupicou a kefírom, budete potrebovať:

• 4 vajcia.
• 1 šálka jemného kryštálového cukru.
• 1 šálka suchej krupice.
• 500 g čerstvého tvarohu.
• 200 ml kefíru (2,5%).
• 2 polievkové lyžice. l. škrob.
• Vanilín, kuchynská soľ a práškový cukor.

Krupica sa nasype do veľkej misy, zaleje kefírom, premieša a odloží. Asi po tridsiatich minútach sa výsledná hmota doplní škrobom, roztlačeným tvarohom, žĺtkami, cukrom a vanilkou. Takto pripravené cesto jemne premiešame s vychladnutými bielkami, vyšľaháme so štipkou soli a preložíme do vymastenej formy s vysokými stranami. Výrobok sa pečie pri priemernej teplote v priebehu 45-50 minút. Pred podávaním je úplne vychladené a bohato posypané sladkým práškom.

S kyslou smotanou a ovocím

Tento jemný drobivý koláč s tvarohom a krupicou určite zaujme gazdinky, ktoré zbierajú recepty na jednoduché domáce pečivo. Aby ste ním rozmaznali svoju rodinu, musíte sa vopred pripraviť:

• 100 g kyslej smotany bez kyslej smotany.
• 300 g čerstvého tvarohu.
• 200 g suchej krupice.
• 100 g ľubovoľného bobuľového ovocia.
• 3 vajcia.
• ¾ šálky bežného cukru.
• 1 lyžička prášok do pečiva.
• Kuchynská soľ, maslo a vanilka.

Žĺtky sa oddelia od bielkovín a spoja sa s roztlačeným tvarohom, cukrom a kyslou smotanou. To všetko doplníme kypriacim práškom, vanilkou a krupicou, premiešame a krátko odstavíme. Po určitom čase sa do mierne napučanej hmoty zavedú šľahané solené bielkoviny. Výsledné cesto sa prenesie do vymastenej formy s vysokými stranami a ozdobí sa čerstvými bobuľami. Produkt pečieme pri štandardnej teplote 50 minút.

S jablkami

Tento voňavý ovocný koláč s tvarohom a krupicou bude dôstojnou alternatívou k tradičnej charlotte. Na upečenie budete určite potrebovať:

• 180 g trstinového cukru.
• 120 g kyslej smotany.
• 150 g suchej krupice.
• 300 g tvarohu.
• 3 zrelé sladké jablká.
• 3 vajcia.
• Sóda a olej.

Je potrebné začať variť koláč s tvarohom, jablkami a krupicou spracovaním vajec. Opláchnu sa pod tečúcou vodou a opatrne sa rozdelia na bielka a žĺtka. Tie sa kombinujú s cukrom a roztlačeným tvarohom. Výsledná hmota je doplnená štipkou rýchlej sódy, krupice a kyslej smotany. Všetko jemne premiešame a odložíme bokom. Asi po dvadsiatich minútach sa do napučanej koláčovej základne zavedú vopred vyšľahané bielkoviny. Výsledné cesto sa prenesie do vymastenej formy s vysokými stranami, ozdobí sa plátkami jabĺk a pošle sa na tepelné spracovanie. Produkt pečieme pri miernej teplote 50 minút.

S orechmi a kakaom

Určite skontrolované nižšieDobré pre milovníkov čokolády. Na prípravu takéhoto koláča s tvarohom a krupicou sami budete potrebovať:

• 100 g lúpaných vlašských orechov.
• 100 g čerstvého tvarohu.
• ½ šálky kryštálového cukru.
• 1 šálka suchej krupice.
• 1 šálka hladkej bielej múky.
• 1 šálka pitnej vody.
• ½ šálky deodorizovaného oleja.
• 1 lyžička prášok do pečiva.
• 4 polievkové lyžice. l. nesladený kakaový prášok.

Krupica sa spojí s cukrom, zaleje sa teplou vodou a nechá sa napučať. Nie skôr ako o hodinu neskôr sa výsledná hmota doplní rozdrveným tvarohom, rastlinným olejom a sypkými prísadami. Takto pripravené cesto zmiešame s ošúpanými nasekanými orechmi, preložíme do vymastenej formy s vysokými bokmi a pečieme pri miernej teplote 45 minút.

S pomarančovou kôrou

Koláč vyrobený podľa nižšie opísanej metódy sa určite stane jednou z najobľúbenejších pochúťok medzi znalcami citrusových plodov. Strúhané pomarančové šupky prítomné v jeho zložení mu dodávajú bohatú vôňu a špecifickú kyslú chuť. Na pečenie vo vlastnej kuchyni budete potrebovať:

• 300 g tvarohu.
• ½ šálky jogurtu.
• 3 vajcia.
• 1 šálka suchej krupice.
• 1 šálka jemného trstinového cukru.
• 1 šálka hladkej bielej múky.
• 1 lyžička prášok do pečiva.
• Kôra z dvoch pomarančov.
• Olej (na mazanieformuláre).

Krupica sa naleje do veľkej misy, zaleje sa kefírom, predhreje sa na izbovú teplotu a nechá sa aspoň pätnásť minút. Po uplynutí uvedeného času sa napučaná hmota vloží do rozdrveného tvarohu. V ďalšej fáze sa to všetko dopĺňa pomarančovou kôrou, práškom do pečiva, vajíčkami vyšľahanými s cukrom a okysličenou múkou. Výsledné cesto sa spracuje mixérom a odošle sa do vymastenej formy s vysokými stranami. Koláč s tvarohom a krupicou sa pripravuje v rúre, opatrne vyhriatej na 200 0C, v priebehu 20-25 minút.