Kompót Antonovka na zimu - zásoba vitamínov pre celú rodinu

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 13:10

Každý vie, že jablko v našej oblasti je najdostupnejšie a najužitočnejšie ovocie. Tento zázrak prírody je zasvätený kresťanskému sviatku - Apple Spas, ktorý sa v Rusku od pradávna oslavuje. Verilo sa, že do tejto doby (19. augusta) jablko absorbovalo užitočné látky, absorbovalo všetko chutné a zdravé. Od tohto ročného obdobia sa začal zber jabĺk na zimu.

Aký druh jablka je Antonovka?

Jablko obsahuje množstvo užitočných látok, ktoré naše telo tak veľmi potrebuje – antioxidanty, pektíny a triesloviny, ktoré dokážu urýchliť odstránenie všetkého škodlivého a nepotrebného z nášho tela. Jablko je užitočné pre zdravých aj chorých ľudí. Je bohatý na vitamín C, dokáže zvýšiť hladinu hemoglobínu v krvi a posilniť imunitný systém. Toto úžasné ovocie je takmer bez kalórií, vďaka čomu je dokonalým doplnkom na chudnutie.

Poďme teda zistiť, ktoré jablká sú zdravšie. V zásade všetko ovocie, od najstarších odrôd až po zimné odrody, má svoje opodstatnenie. Ale jablká Antonovka sa považujú za najvýhodnejšie. V nich sú uložené všetky potrebné látky až do konca zimy. Predpokladá sa, že kompótJablká Antonovka môžu zničiť mikroorganizmy, ktoré spôsobujú úplavicu v črevách. Osoba, ktorá zje viac ako 2 z týchto jabĺk denne, normalizuje hladinu cholesterolu v pečeni.

Príprava jabĺk na zimu

Už dlho sa ľudia snažili urobiť si zásoby na budúce použitie. To platilo najmä pre regióny s tuhými zimami. Zimné prípravy pomohli ľuďom prežiť chladné obdobie a vyrovnať sa s jarným beri-beri. Jablká sa dajú skladovať niekoľkými spôsobmi. V prvom rade sa dajú skladovať v prirodzenej forme, teda v celku. Na to sú vhodné iba neskoré zimné odrody, ako je Antonovka. Jablká možno skladovať aj sušené. A môžete aj zavárať vo forme rôznych džemov, želé a kompótov. A tu je najlepšia z odrôd. Má zvláštnu vôňu a kyslú chuť. Kompót Antonovka na zimu je veľmi rafinovaný a zdravý nápoj. "Kúsok leta" - dá sa povedať pri pohľade na pohár kompótu z týchto jabĺk.

Konzervovaný kompót

Receptov na jablkový kompót je veľa. Určite si každá gazdinka spomenie, ako to kedysi robila jej mama či stará mama. Kompót z Antonovky na zimu môžeme pokojne nazvať skvelým „slnečným“nápojom, jeho kyslá chuť nám dáva spomienky na leto.

Kompót na varenie

Jablká dobre umyte a nakrájajte na plátky. Odstránime poškodené miesta a jadrovník. Šupku jabĺk je lepšie nekrájať, pretože obsahuje maximum užitočných látok.

Umyté a sterilizované poháre sú naplnené jablkami do tretiny. Takýto kompót z Antonovky na zimu tiež nedopadnekoncentrovaný. Poháre s jablkami naplňte vriacou vodou, zakryte uvarenými viečkami. Nechajte poháre stáť 15 minút, kým trochu nevychladnú.

Potom nalejte vodu z jabĺk do panvice. Pridajte cukor rýchlosťou dvoch šálok cukru na 3-litrovú nádobu. Priviesť do varu. Nalejte jablká s vriacim sirupom. Poháre ihneď zrolujeme a otočíme na vrchnák a necháme niekoľko hodín chladnúť.

A ďalší recept na kompót Antonovka na zimu. Koncentrovaný nápoj si môžete pripraviť z jabĺk. Tento recept sa od predchádzajúceho líši len málo, iba čisté sterilizované poháre plníme nakrájanými jablkami takmer po vrch. A cukor na takýto nápoj bude vyžadovať viac - v priemere 2,5 šálky na 3-litrovú nádobu. Mali by ste vedieť, že pri použití takéhoto kompótu Antonovka na zimu je potrebné ho zriediť vodou.

A pridať môžete napríklad aj slivku. To dodá kompótu jasnejšiu farbu a pridá pikantnosť na chuti.