Cowberry juice: výhody a škody, recepty na varenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Cowberry juice sa pripravoval v staroveku. Recepty na tento nápoj prežili až do našich čias a aktívne ich používajú moderné ženy v domácnosti. A to nie je prekvapujúce. Koniec koncov, nápoj má nielen príjemnú chuť a skvelú vôňu, ale nesie aj určité výhody. Poškodenie brusnicového džúsu a kontraindikácie na použitie sú také minimálne, že ho môže užívať každý bez výnimky.

Chemické zloženie cowberry

Táto bobuľa má jedinečnú vlastnosť zachovať si všetky svoje užitočné zložky aj po tepelnej úprave. Brusnicová šťava teda bude obsahovať všetky vitamíny a minerály prítomné v čerstvých plodoch. Ich chemické zloženie je dosť bohaté a rozmanité:

• Cowberry obsahuje veľa organických kyselín, medzi ktorými vyniká kyselina benzoová, salicylová, citrónová a mliečna.
• Z vitamínov majú brusnice najviac vitamínu C, ktorý posilňuje imunitný systém, pomáha hojiť steny ciev a zabraňuje krehkosti kapilár.
• V brusniciach je veľa vitamínu A, bez ktorého je ťažké si ho predstaviťzdravá pokožka bez vyrážok a olupovania. Nedostatok tohto dôležitého prvku navyše vedie k tomu, že sa rany na tele dlho nehoja a vlasy sa stávajú krehkými a lámavými.
• Vitamín E stimuluje obnovu buniek a tým omladzuje telo.
• Bobule tejto rastliny obsahujú dostatočné množstvo železa, ktoré sa podieľa na procese krvotvorby. Nedostatok tohto stopového prvku vedie k anémii.
• Horčík posilňuje nervový systém.
• Cowberry obsahuje aj vápnik, bez ktorého si len ťažko predstaviť zdravý pohybový aparát, pevné zuby a nechty.

A v zložení ovocia sú taníny, karotény a pektín. Kalorický obsah produktu je iba štyridsaťšesť kilokalórií na sto gramov.

Užitočné vlastnosti

Cowberry pomáha zbaviť sa bolesti hlavy spôsobenej hypertenziou. Znižuje krvný tlak, upokojuje a posilňuje kardiovaskulárny systém. Pre vysoký obsah vitamínu C sa brusnice veľmi často používajú ako prevencia prechladnutia. Lekári odporúčajú piť čierny alebo zelený čaj s brusnicovým džemom pri prvom príznaku prechladnutia alebo bezprostredne po podchladení.

Zistilo sa, že vlastnosť týchto bobúľ urýchľuje proces zotavenia po dlhej chorobe alebo operácii. Vďaka železu obsiahnutému v zložení bobúľ sa obnovuje krv a obnovuje sa prietok krvi. Ženám počas menštruácie sa dôrazne odporúča piť nápoje s brusnicami.

Ľudiatí, ktorí pravidelne pijú brusnicový džús, prakticky netrpia chorobami kardiovaskulárneho systému, pretože látky nachádzajúce sa v bobuliach pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu. Vďaka vysokému množstvu vitamínu A spolu s vitamínom C sa výrazne zlepšuje zraková ostrosť. Nápoj vyrobený z bobúľ zabraňuje vzniku rôznych očných chorôb, najmä ak šťavu z brusníc varíte bez varu.

Kto je kontraindikovaný?

Napriek zjavným výhodám majú brusnice niekoľko významných kontraindikácií. Pre vysoký obsah kyselín sa brusnice neodporúčajú ľuďom so zápalom žalúdka a žalúdočnými vredmi. Okrem toho brusnice výrazne znižujú krvný tlak, a preto sa pacienti s hypotenziou po vypití ovocných nápojov alebo iných brusnicových nápojov budú cítiť mimoriadne nepríjemne. Jedným slovom, výhody a poškodenia brusnicovej šťavy sú dnes plne preštudované, a preto by sa jej ľudia, ktorí nie sú ohrození, nemali báť.

Ako pripraviť lahodný ovocný nápoj?

Existuje niekoľko spôsobov, ako ho pripraviť. Môžete si ho uvariť tak, že bobule vopred uvaríte alebo ich jednoducho zalejete vriacou vodou. A tiež pre ovocné nápoje, niekedy berú mrazené bobule namiesto čerstvých. Okrem toho je recept na brusnicovú šťavu z mrazených bobúľ mierne odlišný. Najpopulárnejší spôsob varenia je nasledujúci.

Jeden kilogram produktu bude vyžadovať približne šesť litrov čistej vody, ktorá predtým prešla cez filter. Bobule sa umyjú a skrútia cez odšťavovač. Ak chcete, môžete ovocie preskočiťmixér a potom pomocou sita oddeľte šťavu od dužiny. Šťava sa odošle na uskladnenie v chladničke a v tomto čase sa zostávajúca hustá hmota zriedi vodou a varí sa na miernom ohni. Koľko variť brusnicový džús? Zvyčajne sa šupka ponechá na sporáku asi tri minúty, potom sa voda vypne a nápoj sa prefiltruje.

Všetky komponenty sa zmiešajú a pošlú späť do ohňa. Kompozícia by sa mala zahrievať, kým sa cukor nerozpustí. Ak chcete, môžete namiesto cukru pridať med. Lahodnú brusnicovú šťavu skladujte v chladničke alebo v pivnici. Bobule obsahujú látky, ktoré podporujú konzerváciu. Vďaka nim je možné ovocné nápoje skladovať dlhú dobu bez straty svojich kvalít. Pri izbovej teplote sa však môže pomerne rýchlo pokaziť.

Cowberry so zeleninou

Táto bobuľa sa dobre hodí k niektorej zelenine. Najčastejšie sa používa napríklad červená repa. Ako variť ovocný nápoj? Na varenie budete potrebovať štyristo gramov ošúpanej repy, päťsto gramov brusníc, päť litrov čistej vody a asi pol kilogramu kryštálového cukru. Repa sa trení na hrubom strúhadle a brusnice sa krútia cez mlynček na mäso. Šťava sa oddelí od brusníc a zvyšná dužina sa pridá do hrnca s vodou. Ďalej dať ošúchaný repa a cukor. Zmes sa privedie do varu, potom sa prefiltruje a zmieša sa so šťavou z brusníc.

Ak sú potraviny zmrazené

V obchode si môžete voľne kúpiť bobule v balení kedykoľvek počas roka. Na prípravu ovocného nápoja z mrazených brusníc sa bobule predbežne uchovávajúizbovej teplote, kým sa nerozmrazia, potom sa miesia. Voda sa varí s cukrom. Ďalej sa strúhané bobule prenesú do cukrového sirupu a trochu sa zahrejú na ohni. Potom by sa mal nápoj chvíľu variť a vychladnúť. Výsledný ovocný nápoj sa plní do fliaš a uchováva sa v chladničke.

Varenie s ríbezľami

Ako variť brusnicový džús a iné bobule? Na varenie budete potrebovať asi tri litre čistej vody, pol kilogramu cukru a tristo gramov ríbezlí a brusníc. Bobule sa triedia a umyjú pod tečúcou vodou. Produkt zakúpený v supermarkete by sa mal vopred rozmraziť pri izbovej teplote. Ďalej sú výrobky skrútené a šťava je oddelená od buničiny. Treba mať na pamäti, že mrazená brusnicová šťava sa prakticky nelíši od nápoja s čerstvým ovocím.

Nasypte cukor do vody a pridajte dužinu z bobúľ. Výsledná zmes sa udržiava na sporáku nie dlhšie ako päť minút. Komponenty sa zmiešajú a opäť mierne zahrejú. Nápoj sa tak bude lepšie skladovať. Môže sa uchovávať pri izbovej teplote, ak nepresiahne dvadsaťpäť stupňov. Odborníci zvyčajne neodporúčajú riskovať, ale okamžite posielajú ovocné nápoje na chladné miesto.

Čitateľov veľmi často zaujíma, či môžu dojčiace matky piť brusnicový džús? Lekári odporúčajú počkať jeden až dva mesiace po pôrode, aby sa proces trávenia bábätka znormalizoval a pokožka sa vyčistila. Matky by mali byť konzumované v ovocných nápojoch vo veľmi obmedzenom množstve, pretože jasne červené bobule sú zvyčajne dosť silný alergén. Akdieťatko dobre znášalo prvú porciu ovocného nápoja, potom o týždeň môžete dávku zvýšiť.

Cowberry s malinami

Na prípravu nápoja budete potrebovať tristo gramov brusníc a malín, ako aj jeden a pol litra čistej vody a asi pol pohára kryštálového cukru. Ak chcete, môžete pridať trochu viac cukru alebo ho dokonca nahradiť medom. Ak sú bobule zmrazené, potom sa vopred rozmrazia a až potom začnú variť. Recept na brusnicovú šťavu z mrazených malín a brusníc má len málo rozdielov. Rovnako ako v predchádzajúcich receptoch sa maliny a brusnice pomelú cez sito a šťava sa oddelí.

Šupka sa zaleje vodou a pridá sa cukor. Výsledná zmes sa privedie do varu a okamžite vypnite oheň. Ďalej pripojte všetky komponenty. Nápoj sa ukazuje ako dosť koncentrovaný, preto sa zvyčajne pred pitím zriedi vodou.

Varenie bez varenia

Niektorí ľudia dávajú prednosť tomu, aby brusnice pred prípravou ovocného nápoja neuvarili. Odvolávajú sa na skutočnosť, že takéto obrázky stratia výhody brusnicovej šťavy. Táto metóda neprinesie škodu a nepohodlie, pretože vďaka prítomnosti prírodných konzervačných látok bude nápoj dokonale zachovaný. Zvyčajne postupujte nasledovne. Čerstvé bobule sa triedia a umyjú pod tečúcou vodou. Asi jeden pohár bobúľ sa naleje do litrovej nádoby, pridá sa pol pohára cukru a naleje sa vriaca voda. Nádoba je uzavretá vekom a umiestnená na teplom mieste, predtým pokrytá látkou. Dóza s budúcim ovocným nápojom môže byťumiestnite do blízkosti horúcej batérie alebo ohrievača. Mors je pripravený v priebehu niekoľkých hodín. Napríklad večer sa zmes zaleje vriacou vodou, takže nasledujúce ráno je nápoj úplne pripravený. Ovocná šťava sa prefiltruje cez gázu, pričom sa bobule opatrne vyžmýkajú.

S kyslými jablkami

Ako variť ovocný nápoj s jablkami? Na tri litre vyčistenej vody budete potrebovať dva poháre kryštálového cukru, pol kilogramu jabĺk a tri poháre vytriedených brusníc. Tento recept sa líši od predchádzajúcich v tom, že bobule nie sú najskôr pretreté cez sito alebo mlynček na mäso, ale uvarené celé. Jablká nakrájané na niekoľko kusov bez jadra a semien sa umiestnia do hrnca spolu s bobuľami a granulovaným cukrom. Zmes sa naleje vodou a zapáli sa. Hneď ako sa kompozícia uvarí, okamžite sa vypne. Po vylúhovaní sa šťava očistí od pevných častíc a odošle na uskladnenie v chladničke.

So zázvorom

Tento nápoj má originálnu chuť a príjemnú vôňu. Okrem toho má veľa užitočných vlastností a je vynikajúcim profylaktickým prostriedkom proti prechladnutiu. Výhody a poškodenia brusnicovej šťavy boli natoľko študované, že ju možno konzumovať od útleho veku až po extrémne vysoký vek. Príprava brusnicovo-zázvorovej šťavy je celkom jednoduchá. Dve poháre brusníc a brusníc sa skrútia a šťava sa oddelí. Zázvor treba tiež nasekať.

Spája sa s hustým, čo zostalo z bobúľ, a prenesie sa na panvicu. Do kompozície sa pridáva aj cukor. Zmes sa zaleje tromi litrami čistej vody a povarí sa. poháňanýpred varom sa kompozícia vypne. Vychladený nápoj sa prefiltruje a spojí so šťavou.