2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Je neskorá jeseň a zdá sa, že sezóna bobúľ skončila. Všetky prípravy sú hotové, v pivnici sú v párnych radoch poháre so zeleninou a ovocím, džem a kyslé uhorky. Neskorá jeseň nám však dáva ďalší dar. Ide o rakytník rešetliakový, ktorý obsahuje celý rad vitamínov, makro- a mikroprvkov, takých potrebných pre naše telo, aby sme predišli prechladnutiu.
Krátky popis
Jedno z najzdravších bobúľ na svete s nízkym obsahom cukru a vysokým obsahom vitamínov. To nie je všetko, rakytník dodáva telu organické kyseliny, ktoré dodávajú kyslastú chuť. Je zdrojom bóru a železa, mangánu a ďalších užitočných látok. Nie je to len pochúťka, ale aj podpora pre telo v jesennom a zimnom období. Jednoduché želé z rakytníka pomáha normalizovať činnosť nervového systému, má baktericídne vlastnosti, používa sa na prevenciu chorôb horných dýchacích ciest. Bobule obsahujú betakarotén, ktorý sa používa na normalizáciu tráviaceho traktu.
Jednoduché želé na každý deň
Táto bobuľa nie je mimoriadne chutná, preto sa konzumuje hlavne ako vitamínový doplnok. Na kŕmenie bez problémovjej dieťa, skúste urobiť rakytníkové želé. Minimum času a úsilia a vynikajúci výsledok na výstupe. Budete si musieť vziať pohár bobúľ, dve polievkové lyžice zemiakového škrobu a cukor podľa chuti.
V prvom rade musíte bobule umyť a roztriediť. Všetko pokrčené, pokazené treba bez ľútosti odložiť. Teraz ju pretrite cez sito alebo rozdrvte v mixéri. Bobuľové pyré je pripravené a zatiaľ ho odložíme. Rakytníkové želé sa dá pripraviť aj bez cukru, ale potom nebude veľmi chutné. Preto sa riaďte svojím vkusom.
Teraz si musíte pripraviť sirup. Za týmto účelom nalejte do panvice 2,5 šálky vody, pridajte cukor podľa chuti a premiešajte. Keď zmes vrie, pridajte zemiakový škrob, potom bobuľové pyré a odstráňte z ohňa. Rakytníkové želé sa stane obľúbeným dezertom vašej rodiny.
Pripravte škrob
Chcel by som sa tejto problematike venovať podrobnejšie, pretože pre mnoho začínajúcich gazdiniek má toto jedlo želatínové hrudky. Aby bolo čerstvé želé z rakytníka dokonalé, musíte dodržiavať určité pravidlá. V prvom rade si pamätajte, že suchý škrob nemôžete naliať priamo do sirupu. Nebudete mať čas to miešať a získate veľké množstvo hrudiek. Nalejte ju do samostatnej misky a zalejte malým množstvom vody, dôkladne premiešajte, aby ste získali homogénnu zmes.
Teraz môžete spustiť posledný akord. Škrob je potrebný na to, aby želé z rakytníka (recept s fotografiou jasne demonštruje konzistenciu) zhustlo. A koľko, si môžete regulovať sami. Niekto miluje pitie želé, iní ho jedia, len keď lyžička stojí. V horúcom sirupe, ktorý je na sporáku, musíte naliať zriedený škrob tenkým prúdom. Hneď ako sa objavia bubliny, musíte panvicu odstrániť z ohňa. Teraz máte želatínovú konzistenciu a môžete zadať zložky bobúľ.
Čo robiť v zime
Samozrejme, je nemožné získať čerstvé bobule v najväčšej zime, ale nie je to potrebné. Kissel z mrazeného rakytníka nie je o nič horší, a čo je najdôležitejšie, môže byť neustále v mrazničke. Samozrejme, varenie má svoje vlastné nuansy. Bobule sa musia najskôr vybrať z mrazničky a nechať niekoľko hodín. Teraz ho opláchnite v cedníku, nechajte vodu odtiecť. Bobule je potrebné pretrieť cez sito alebo gázu a šťavu zbierať do samostatnej misky. Dáme do chladničky. Hmota, ktorá zostane v sitku, sa zaleje vriacou vodou a privedie sa do varu. Opäť precedíme cez sitko alebo gázu. Vývar môžeme vrátiť späť do panvice a dochutiť škrobom. Po miernom vychladnutí (na to stačí, aby panvica stála 10-15 minút na podstavci odstavenom z ohňa), nalejte šťavu, ktorá zostala v chladničke. Rýchlo metličkou premiešame. Recept na rakytníkové želé je veľmi jednoduchý, no každá gazdinka si ho pripravuje po svojom.
Tekuté želé
Podiel produktov opísaných vyššie vám umožňuje získať pomerne hustý nápoj, ktorý musíte jesť lyžičkou. A ak radi pijete želé, tak potommusíte ich trochu zmeniť. Najčastejšie sa deti pripravujú podľa tohto receptu. V očakávaní jesenného chladu to bude veľmi užitočné. Budete potrebovať dva poháre bobúľ rakytníka, pohár cukru (toto množstvo je možné znížiť alebo zvýšiť). Okrem toho si vezmite 3 polievkové lyžice zemiakového škrobu a dva litre vody.
Ďalej sa celý postup opakuje už popísaný vyššie. Rozdiel je len v pomere škrobu a vody. Záleží na tom, aký druh želé chcete získať. Tekutina sa dá naliať do pohára a hustá sa zvyčajne rozloží na taniere a konzumuje sa lyžičkami.
Transparentné želé
Zdá sa, že všetky možnosti sú už vyčerpané. Ale nie, každá žena v domácnosti má malé tajomstvo, ako variť želé z rakytníka. Najmä sa dá pripraviť nielen na zemiaku, ale aj na kukuričnom škrobe. Ich rozdiel je v tom, že prvý je priehľadný a druhý je perleťový.
Tento recept vyžaduje dve šálky plodov rakytníka a jeden a pol šálky cukru. Vezmite malú panvicu, pridajte do nej dva litre vody a zapálte. Samostatne, štyri polievkové lyžice škrobu, zriediť sedem polievkových lyžíc mlieka. Zvyšok postupu je úplne identický. Upozorňujeme, že škrob možno riediť iba studenými tekutinami vrátane mlieka.
Mliečna želé
V predchádzajúcom recepte sme sa už dotkli témy pridávania mlieka do tohto jedla. Dodáva zvláštnu jemnosť a ak máte radi chuť,potom určite vyskúšajte ďalší recept. Bude to užitočné najmä pre deti a ľudí trpiacich vysokou kyslosťou žalúdočnej šťavy. Na prípravu budete potrebovať pohár rakytníkového džemu, jeden a pol pohára cukru, päť polievkových lyžíc kukuričného škrobu a jeden a pol litra mlieka.
Najprv si musíte pripraviť sirup. Za týmto účelom uvarte mlieko s cukrom a tenkým prúdom pridajte zriedený škrob. Nezabudnite intenzívne miešať 3-4 minúty. Teraz to najdôležitejšie. Vezmite vysoké poháre a rozložte vrstvy horúceho mliečneho želé a studeného rakytníkového džemu. Vychlaďte v chladničke – a môžete vyskúšať.
Dezertné želé
Toto jedlo poteší najmä deti. Na jeho prípravu budete musieť vziať čerstvé alebo mrazené bobule, rakytníkový džem je tiež dokonalý. Ukazuje sa veľmi chutné želé na báze mlieka. Ale ak chcete znížiť kalórie, vezmite si vodu. Liter mlieka bude vyžadovať 20 g želatíny, 250 g džemu alebo drvených bobúľ a cukor podľa chuti. Varenie začína tým, že želatína sa naleje do mlieka a nechá sa napučať. Potom sa naleje do zvyšného mlieka a privedie sa do varu. Nalejte do formy a nechajte mierne vychladnúť. Keď želé začne hustnúť, vložte do nej bobule a vložte ju do chladničky, kým úplne nezhustne.
Namiesto záveru
Väčšina receptov nezahŕňa tepelné spracovanie samotných bobúľ. Mrazená alebo čerstvá sa naleje do pripraveného sirupu tesne pred vypnutím. Toto je hlavné tajomstvo, ktoré vám umožňuje ušetriťväčšina vitamínov. Ak chcete želé uvariť rýchlo, môžete bobule uvariť s cukrom, pridať škrob a odstrániť, aby sa ochladil. Ale stojí za to šetriť čas, pokiaľ ide o vaše zdravotné benefity?
Odporúča:
Želatínové a kompótové želé. Ako vyrobiť želé z kompótu a želatíny
Dali by ste si osviežujúci dezert? Odporúčame vám pripraviť želé zo želatíny a kompótu. Tento dezert nenechá nikoho ľahostajným. Koniec koncov, je bez konzervantov, farbív a, samozrejme, veľmi užitočný
Ako variť želé z ovsených vločiek? Domáce želé. Recepty, fotky
Bohužiaľ, kissels nie sú v modernom varení veľmi obľúbené. Zriedka sa pripravujú doma, ale skôr sa konzumujú v detských, preventívnych alebo liečebných zariadeniach. Zároveň mnohí vnímajú želé ako hustý bobuľový alebo ovocný nápoj
Tvarené želé: recept s fotografiou
Keď sa bohatá hostina blíži ku koncu, mnohí hostia sú menej nadšení z ponuky torty ako dezertu. Tvrdé koláče pre žalúdok, mastné krémy z koláčov prilákajú málokoho. Podávajte hostí s tvarohovým želé ako dezert
Koľko kalórií je v želé. Mlieko alebo bobuľové želé
Stručne o kisselovi. Recepty na výrobu zdravého nápoja z čerstvých alebo mrazených bobúľ vlastnými rukami. Recept na mliečne želé. Kalorický nápoj
Berry želé: domáci recept. Ako variť želé z mrazených bobúľ
Ovocné a bobuľové želé je nielen veľmi chutný, ale aj neskutočne zdravý nápoj. Odporúča sa používať pre ľudí trpiacich gastritídou a žalúdočnými vredmi. Varí sa podľa niekoľkých rôznych receptov, z ktorých najzaujímavejšie budú popísané v dnešnom článku
