Anízový čaj: užitočné vlastnosti, recept, recenzie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Anízový čaj je voňavý a jedinečný nápoj, ktorý si môžete vychutnať po celý rok. Je plná mnohých živín a je zdraviu prospešná. Aké sú jeho výhody? Je to naozaj dobré pre každého, alebo to môže niekomu ublížiť?

Čo to je?

Aníz je divoká bylina. Na výrobu liekov sa používajú semená (ovocie), olej, niekedy list a koreň.

Aníz sa používa na liečbu porúch trávenia, črevných plynov, nádchy a ako expektorans na zhoršenie produktívneho kašľa. Používa sa ako diuretikum a ako stimulant chuti do jedla. Ženy aníz zároveň používajú na zvýšenie toku mlieka pri kŕmení, na nastolenie menštruácie, vyliečenie menštruačného nepohodlia či bolesti, uľahčenie pôrodu a zvýšenie sexuálnej túžby. Muži používajú túto rastlinu na liečbu symptómov mužskej menopauzy. Medzi ďalšie možnosti patrí liečba záchvatov, závislosti na nikotíne, problémov so spánkom (nespavosť), astmy a zápchy.

V potravinách sa táto rastlina používa vako vôňa. Má sladkú chuť pripomínajúcu čierne sladké drievko. Semená sa najčastejšie používajú v likéroch a liehovinách, ako aj v želé, mliečnych výrobkoch, cukríkoch, mäse a osviežovačoch dychu. Anízové korenie (sušené semená) je tiež široko používané a pridáva sa do rôznych jedál.

V priemyselnej výrobe sa aníz často používa ako ochucovadlo v mydlách, krémoch a parfumoch.

Čo je to za čaj?

Anízový čaj je bylinný nápoj vyrobený zo semien a listov rastliny, vedecky nazývanej Pimpinella anisum. Aníz sa pestuje a vo veľkej miere používa na Blízkom východe a v oblasti Stredozemného mora už tisíce rokov ako kulinárska ingrediencia aj ako prvok tradičnej medicíny. Ako liečivá zložka sa konzumuje vo forme čaju, menej často - esenciálny olej zo semien.

Aníz má veľmi rozpoznateľnú chuť podobnú sladkému drievku, estragónu a feniklu, a aj keď pre niektorých ľudí nie je príťažlivý, zostáva veľmi populárny.

Výhody anízového nápoja

Čo je užitočný anízový čaj? Najdôležitejšie zdravotné benefity nápoja sú úľava pri tráviacich problémoch, liečba kašľa, astmy a bolesti hrdla, posilnenie imunity, povzbudenie chuti do jedla a zmiernenie zápalových stavov.

Na trávenie

Jedným z najstarších dôvodov pitia anízového čaju je jeho mierne preháňadlo. Vypite tento nápojakonáhle začnete pozorovať porušenie stoličky. Pomôže rýchlo stimulovať pohyby hrubého čreva a zmierniť príznaky zápchy.

Znižuje zápal

Anízový čaj obsahuje celý rad účinných látok a protizápalových zlúčenín, vďaka ktorým je upokojujúci a uvoľňujúci (psychicky aj fyzicky). Preto sa jeho použitie odporúča pri stavoch ako sú artritída, dna, bolesti hlavy a následky zranení.

Zlepšuje imunitný systém

So silnými antivírusovými a antibakteriálnymi vlastnosťami v semenách poskytuje šálka tohto čaju okrem rôznych antioxidantov, ktoré obsahuje, vynikajúce posilnenie imunitného systému. Môže byť obzvlášť užitočný uprostred epidémie chrípky a SARS.

Lieči dýchacie problémy

Anízový čaj, ktorý funguje ako expektorans a protizápalový účinok, môže upokojiť podráždenie dýchacieho traktu, zmierniť kašeľ a bolesť hrdla a neutralizovať základnú infekciu alebo patogén spôsobujúci tieto príznaky. Preto sa nápoj používa pri prechladnutí spolu s odvarom sladkého drievka.

Na zlepšenie laktácie

Zatiaľ čo používanie akéhokoľvek bylinného lieku počas tehotenstva alebo dojčenia by malo byť opatrné, existujú silné dôkazy, že anízový čaj môže zvýšiť produkciu mlieka a laktáciu. Preto to odporúčajú aj lekári.

Stimuluje chuť do jedla

Existuje množstvo neoficiálnych dôkazov, že anízový čaj môže pomôcť stimulovať chuť do jedla. Pomáha tak ľuďom, ktorí sa zotavujú po operácii alebo chorobe a ktorí trpia poruchami príjmu potravy.

Podporuje hormonálnu rovnováhu

Aníz má schopnosť regulovať hormonálne výkyvy v tele, čím pomáha regulovať všetko od problémov so spánkom až po PMS. Nápoj z neho môže dokonca stimulovať menštruáciu.

Niektoré vedecké štúdie ukazujú, že užívanie špecifického produktu obsahujúceho semienka anízu, šafranu a zeleru znižuje závažnosť a intenzitu bolesti v určitých dňoch menštruačného cyklu.

Ako ešte môže byť užitočný?

Podľa recenzií anízového čaju pomáha zmierniť pohodu pri mnohých chorobách. Niektoré vlastnosti, ktoré sa mu pripisujú, nie sú vedecky potvrdené, no zároveň sa stále aktívne používa v tradičnej medicíne. Nápoj z rastliny sa používa najmä pri nasledujúcich chorobách a stavoch:

• Astma. Predpokladá sa, že pitie 1 šálky čaju obsahujúceho aníz, šafran, nemecký harmanček, fenikel, sladké drievko, rasca a kardamón znižuje kašeľ a poruchy spánku u ľudí s alergickou astmou.
• Vši. Starší výskum naznačil, že používanie produktu obsahujúceho anízový, kokosový a ylang ylangový olej aplikovaný na pokožku hlavy pomáha zbaviť sa vší.
• Scabies.
• Psoriáza.
• Kŕče.

Na vyhodnotenie účinnosti používania anízu na tento účel je však potrebných viac dôkazov.

Vedľajšie účinky a bezpečnosť

Aníz je pre väčšinu dospelých úplne bezpečný, keď sa užíva ústami v množstvách, ktoré sa bežne nachádzajú v potravinách. Existujú však osobitné opatrenia, ktoré je potrebné dodržiavať:

• Tehotenstvo a laktácia. Aníz je vo všeobecnosti bezpečný pre tehotné a dojčiace ženy, keď sa užíva ako čaj. Nie je však známe, či sa môže konzumovať vo veľkých množstvách, preto je kľúčová miera.
• Vek detí. Aníz sa vo všeobecnosti považuje za bezpečný pre väčšinu detí. Môže sa konzumovať ako vo forme čaju, tak aj ako vonkajší prostriedok. Umiernenosť však tiež nezaškodí, pretože organizmus dieťaťa nemusí na rastlinu reagovať najlepšie.
• Alergia. Aníz môže v niektorých prípadoch spôsobiť alergické reakcie. Ak ste alergický na rastliny, ako je špargľa, rasca, zeler, koriander, kôpor a fenikel, je najlepšie zdržať sa používania.
• Stavy citlivé na hormóny (napr. rakovina prsníka, maternice, vaječníkov, myómy maternice alebo endometrióza). V tomto prípade môže aníz pôsobiť ako estrogén. Ak máte akékoľvek stavy, ktoré sa môžu zhoršiť vystavením estrogénu, nekonzumujte aníz.

Ako pripraviť čaj z tejto rastliny?

Príprava anízového čaju domacelkom jednoduché a vyžaduje iba sušené semená. Môžete tiež robiť odvary alebo tinktúry so sušenými listami alebo čerstvými semienkami. Príprava nápoja je nasledovná:

1. Rozdrvte semená anízu v tvare hviezdy, ale nerozdrvte ich na prášok.
2. Priveďte hrniec s vodou do varu a do šálky na čaj vložte hrsť rozdrvených semienok.
3. Nechajte zmes pôsobiť 10-12 minút, aby sa uvoľnilo čo najviac účinných látok.
4. Ak chcete, preceďte semienka anízu, hoci by mali zostať na dne pohára.