Diéta pri cholecystopankreatitíde. Vlastnosti a popis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Pankreatitída aj cholecystitída sú závažné ochorenia gastrointestinálneho traktu. V prvom prípade hovoríme o porážke pankreasu a v druhom - žlčníku. Choroby sú vyvolané rovnakými príčinami, môžu sa navzájom zhoršovať. Niekedy sa nazývajú jedným slovom - cholecystopankreatitída. Pri stanovení takejto diagnózy je pacientovi predpísaná diéta. Pri cholecystopankreatitíde strava radikálne určuje stav pacienta.

Reasons

Príčiny takýchto ochorení spočívajú v podvýžive. Ohrození sú ľudia, ktorí pravidelne konzumujú mastné, údené, korenené jedlá. Ohrození sú aj tí, ktorí sa stravujú nepravidelne – s veľkými prestávkami. Preto je pri chronickej cholecystopankreatitíde potrebná diéta.

Niekedy sa však toto ochorenie vyskytuje aj v dôsledku žlčových kameňov. Ale ich vzhľad je vyvolaný podvýživou. Navyše nevyvážená strava vedie kkalkulózna cholecystitída. Je pozoruhodné, že exacerbácie pankreatitídy sa vyskytujú na pozadí chronického alkoholizmu veľmi často, zatiaľ čo žlčník sa z tohto dôvodu nezapáli.

Prejavy

Oba tieto neduhy sa prejavujú bolesťami v hornej časti brušnej dutiny. Stávajú sa ešte jasnejšími, keď človek konzumuje mastné, údené a korenené jedlá. Ale s pankreatitídou sa bolesť stáva pásom. Cholecystitída sa prejavuje v určitých oblastiach hypochondria.

Diéta pre akútnu cholecystopankreatitídu je spravidla navrhnutá tak, aby sa vyrovnala so živými príznakmi - nadúvanie, pocit ťažkosti, problémy so stolicou. Exacerbácie cholecystitídy sú často sprevádzané príznakmi žltačky. Koža a sliznica v tomto prípade zožltnú. Niekedy stolica zbelie a moč stmavne.

Pankreatitída nie je sprevádzaná takýmito príznakmi.

Liečba

Ak sa chystáte liečiť takéto ochorenia, musíte navštíviť lekára. Diétne menu pri cholecystopankreatitíde zostavuje individuálne špecialista. Je potrebné kontaktovať terapeuta alebo gastroenterológa. Diéta pri exacerbácii chronickej cholecystopankreatitídy a pri pokojnom priebehu ochorenia bude iná.

Ak dôjde k exacerbácii, musíte jesť mäkké jedlá. Diéta na exacerbáciu cholecystopankreatitídy je teda založená na rozdrvených potravinách, ktoré sa varia. Hovoríme o obilninách, zemiakoch, mäsových pretlakoch. Nemôžete smažiť jedlo, fajčiť, konzervovať. Neodporúčanépridajte korenie, korenie, soľ.

Aby ste sa zbavili bolesti, musíte použiť antispazmické lieky. Zároveň iba špecialista dokáže rozlíšiť medzi príznakmi pankreatitídy a cholecystitídy. Lieky v tomto prípade budú tiež odlišné. Ak je cholecystitída eliminovaná, musíte si vybrať lieky, ktoré vyvolávajú produkciu žlče. Potrebné sú aj choleretické látky. Terapia je určená charakteristikami priebehu ochorenia.

Zdravé stravovanie

Akákoľvek chyba v stravovaní pri liečbe cholecystopankreatitídy diétou môže viesť k nepríjemným následkom. Exacerbácie niekoľkých vzájomne súvisiacich ochorení môžu začať naraz. Strava je zároveň najdôležitejšou súčasťou terapie.

Diéta sa používa pri cholecystopankreatitíde počas exacerbácie, ako aj pri chronickom priebehu ochorenia. Pre ľudí trpiacich takýmito chorobami vyvinuli špeciálnu diétu číslo 5. Odporúča sa tým, ktorí trpia cholecystitídou. Diéta číslo 5 je vhodná aj pre tých, ktorí trpia pankreatitídou. Strava a obsah kalórií týchto diét sú podobné.

Všeobecné zásady

Pri zavádzaní diéty pri cholecystopankreatitíde počas exacerbácie je potrebné počas prvých dní dodržiavať pôst. Potom sa sortiment jedálneho lístka postupne rozširuje.

Je potrebné zaviesť frakčnú diétu. V tomto prípade sa jedlo konzumuje päť až šesťkrát denne. Dôležitú úlohu v strave pre cholecystopankreatitídu pre staršiu osobu zohráva starostlivé žuvanie jedla. Najlepšie je jesť jedlo v rovnakom časekaždý deň. Je dôležité, aby riad nebol príliš studený alebo horúci - jeho teplota by mala dosahovať 37-40 stupňov.

Pri diéte pre cholecystopankreatitídu staršou osobou, ako aj v akomkoľvek inom veku, by sa malo uprednostniť varenie v pare alebo pečenie v rúre. Môžete variť a jesť jedlo. Vyprážané a korenené jedlá, marinády, kyslé uhorky a korenené jedlá by ste mali obmedziť, pretože vyvolávajú uvoľňovanie pankreatických štiav a žlče.

Z rovnakého dôvodu stojí za to opustiť produkty, ktoré sa dlho trávia. Zákaz sa vzťahuje na produkty, ktoré vedú k zvýšenej tvorbe plynu, zápche.

Diéta pri cholecystopankreatitíde vždy obsahuje veľa bielkovín. Z veľkej časti musí byť živočíšneho pôvodu. Oplatí sa obmedziť príjem tukov a sacharidov.

Čo jesť

Pri diéte s cholecystopankreatitídou je povolená konzumácia chudých mäsových výrobkov. Vhodné pre jej biely sušený chlieb. Odporúča sa vybrať s obilninami a otrubami a je lepšie, ak je to včera. Diéta pri cholecystopankreatitíde zahŕňa nekyslé mliečne výrobky, v ktorých je znížený obsah tuku. Hovoríme o jemných syroch, suchom tvarohu, jogurte. Mlieko by nemalo mať obsah tuku vyšší ako 3,5 %.

Diéta pri cholecystopankreatitíde je často založená na vegetariánskych polievkach bez vyprážania. Mliečna polievka tiež stojí za to. Polievka z mäsového vývaru je povolená raz alebo dvakrát týždenne.

Mäsové výrobky by nemali byť mastné – mali by ste zvoliť králičie mäso, morčacie mäso, hovädzie mäso a kuracie mäso bez kože. fitmorské plody, šunka, varená klobása. Do stravy určite zaraďte rastlinný olej, ale do jedla by ste nemali pridávať viac ako jednu alebo dve polievkové lyžice denne. Stojí za to jesť a obilniny, malé cestoviny. Zriedkavo povolené použitie prosa krúpy, perličkový jačmeň. Zelenina a zelenina sa konzumujú po tepelnom spracovaní.

Jedálniček obsahuje nekyslé ovocie, bobuľové ovocie. Najlepšie je ich predhriať. Užitočné pre pacientov s cholecystopankreatitídou a sušeným ovocím.

Lekári spravidla odporúčajú zjesť jedno vajce denne vo forme omelety.

Marshmallows, marshmallows, karamelové produkty a med sa odporúčajú v malých dávkach. Užitočné budú odvary zo šípok, bylinné odvarky. Ak pacient pije čaj, nemal by byť silný. Najlepšie je zmiešať kávu a čaj s mliekom a kompót, želé, džús s vodou.

Čo nejesť

Do stravy nemôžete pridať čerstvý chlieb, pečivo, cukrovinky. Silné mäsové alebo rybie vývary, hubová polievka, kyslá kapustová polievka, okroshka negatívne ovplyvnia zdravotný stav. Neodporúča sa tučné mäso a hydina – hus alebo kačica. Vnútornosti môžu výrazne zhoršiť stav pacienta, ako je bravčová masť, živočíšny tuk.

Nemôžete jesť kaviár, mastné ryby, konzervy.

Všetko pikantné, údené, nakladané - pod najprísnejším zákazom, ako rýchle občerstvenie, iné chuťovky. Čerstvá zelenina s hrubými vláknami (reďkovka, biela kapusta) môže vyvolať exacerbáciu ochorenia.

Kyslé bobule a ovocie negatívne ovplyvňujú stav pacienta, všetkopotraviny s vysokým obsahom cukru. Konzervačné látky a čokoláda môžu viesť k problémom. Alkoholické produkty na diéte s cholecystopankreatitídou musia byť zakázané.

Je dôležité vziať do úvahy, že všetky tieto nariadenia sa musia prísne dodržiavať. Vďaka tomu bude možné vyhnúť sa exacerbáciám pankreatitídy a cholecystitídy.

Ukončiť

Je potrebné opustiť diétu postupne. V opačnom prípade môže náhla zmena stravy poškodiť telo pacienta. V prvom rade sú presvedčení, že sa človek zbavil prejavov intoxikácie, endogénnej infekcie. Je dôležité zabezpečiť, aby boli agresívne pankreatické enzýmy neutralizované. Je potrebné odstrániť prekážky odtoku pankreatických štiav, ako aj akékoľvek príznaky patológie.

Všeobecné zásady stravovania

Keď sa strava stane pestrejšou, a to sa stane na 6.-10. deň, je potrebné konať postupne. Obsah kalórií v strave sa postupne zvyšuje, rovnako ako objem jedál. Dôležité je postupne prejsť od enterálnej výživy k medikamentóznej (prvá nahrádza jedno jedlo). Enterálna zmes zostáva v strave dlhší čas. V dôsledku toho sa zaťaženie pankreasu okamžite nezvýši.

Po dvoch až troch týždňoch je pacient spravidla preradený na šetriacu diétu. Musí sa dodržiavať počas celej doby prechodu choroby do štádia remisie – to je približne tri až osem týždňov.

Taktiky diétnej terapie

V prípade, že pacient nepotrebuje parenterálnu a enterálnu výživu a túto určí iba lekár, výživa sa vykonáva vv súlade so zásadou „hlad, zima a odpočinok“. V priebehu jedného až troch dní, v závislosti od stavu človeka, pacient dodržiava pôst. Výživa je výrazne obmedzená, aby sa zabezpečil úplný odpočinok orgánu v patologickom stave.

Veľkú úlohu zohráva kompetentný pitný režim. Musíte vypiť aspoň 1,5 litra vody denne. Odporúča sa 200 ml 6-krát denne. Minerálna voda bez plynu bude užitočná. Do stravy pri cholecystopankreatitíde je lepšie zaradiť šípkový odvar, slabý čaj. Od tretieho dňa choroby sa zavádza aj šetriaca diéta pre tých, ktorých ochorenie je v akútnom štádiu. Potom zaraďte prvky vysokoproteínovej diéty.

Možnosť stravovania

Každý deň sa neodporúča viac ako 50 g pšeničných sušienok. Nemôžete jesť ražný chlieb, cukrovinky, bohaté produkty. Stojí za to kombinovať tieto produkty s polievkami z rôznych obilnín na vode. Odporúčame krémovú mäsovú polievku.

Nemôžete jesť mäso, rybí vývar, hubovú polievku. Hrach, fazuľová polievka, okroshka, červená repa sú kontraindikované. Odporúčané chudé hovädzie, kuracie, morčacie mäso. Je dôležité vopred vyčistiť vtáka z kože. Nemôžete jesť tučné mäso, šľachovité. Za žiadnych okolností by sa jedlo nemalo vyprážať.

Diéta pri cholecystopankreatitíde musí obsahovať nízkotučné ryby. Vajcia sa varia výlučne namäkko alebo sa z nich vyrábajú omelety. Nemôžete zjesť viac ako jeden žĺtok denne a tiež natvrdo uvarené vyprážané vajcia.

Mliečne výrobky by mali byťzastúpený tvarohom, mliekom len v jedlách. Nemôžete jesť kyslé potraviny, kyslá smotana, syr sú kontraindikované. Do jedál je povolené pridávať smotanu.

Zo zeleniny je dovolené jesť zemiaky, mrkvu, karfiol. Je potrebné použiť tekvicu a repu v obmedzenom množstve. Nejedzte bielu kapustu, cesnak, reďkovku, kyslú kapustu, nakladanú zeleninu, huby, konzervy.

Diéta pri cholecystopankreatitíde zahŕňa použitie ryže, pohánky, ovsených vločiek. V obmedzenom objeme jedia krupicu, rezance, rezance. Nemôžete jesť proso kašu, perličkový jačmeň, kukuričnú krupicu. Zakázané sú aj celé cestoviny.

Z ovocia sú povolené pečené jablká. Pod zákazom - surové jablká, iné ovocie, bobule. Diéta môže zahŕňať želé, želé, ovocnú detskú výživu. Používanie cukroviniek je zakázané.

Z nápojov je povolený slabý čaj, minerálka, šípkový vývar. Z mastných výrobkov je prijateľné maslo bez soli, ale nemôžete jesť viac ako 5 g masla v jednej porcii. Všetky ostatné mastné produkty sú zakázané.

Do stravy pri cholecystopankreatitíde lekári často odporúčajú zaradiť proteínové práškové zmesi, ale nemôžete kupovať a jesť ich odrody, ktoré neboli vyrobené v súlade s požiadavkami GOST.

Mliečne, ovocné a bobuľové druhy omáčok sú povolené. Je dôležité, aby sme múku neprepražili. Omáčky na bujónoch, hubové bujóny sú zakázané. Odrody paradajok sú tiež podzákaz, ako sú koreniny, pochutiny.

Je potrebné prísne obmedziť príjem soli, akýchkoľvek slaných produktov.

Počas špeciálnej diéty je dôležité každé jedlo variť v pare alebo variť. Je potrebné, aby strava pozostávala hlavne z tekutých alebo polotekutých potravín. Mäsové výrobky, ryby sa jedia vo forme zemiakovej kaše, parených rezňov. To isté platí pre zeleninu. Je dôležité, aby obilniny boli viskózne alebo tekuté. Jedlá musia byť teplé. Nemôžete jesť teplé a studené - to rýchlo vedie k zhoršeniu stavu.

Diéta pri cholecystopankreatitíde má za cieľ poskytnúť pacientovi dobrú výživu, pomôcť zbaviť sa degeneratívnych procesov v pankrease, obnoviť jeho normálne fungovanie. Je dôležité znížiť podráždenie žlčníka. Iba komplexné dodržiavanie všetkých požiadaviek vám umožní vyhnúť sa obdobiam exacerbácie pankreatitídy, cholecystitídy.

Treba mať na pamäti, že kompetentná strava pri týchto ochoreniach je dôležitou súčasťou vplyvu na stav pacienta. Špecialista by mal sledovať jeho výsledky. Nevykonávajte samoliečbu. Ak je forma ochorenia chronická, diéta sa dodržiava priebežne.