Aká je výhoda byvolieho mlieka? Obsah kalórií a nutričná hodnota nápoja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Byvolie mlieko je veľmi výživný a vysokokalorický nápoj s nezvyčajne jemnou chuťou. Tieto zvieratá majú silnú imunitu a nie sú infikované parazitickými a infekčnými chorobami. Po prečítaní tohto článku poznáte výhody byvolieho mlieka.

Popis produktu

Tento nápoj je biela viskózna tekutina s príjemnou krémovou chuťou. Zaujímavé je, že je prakticky bez zápachu. Je široko používaný v národných kuchyniach Gruzínska, Dagestanu, Azerbajdžanu, Arménska, Indonézie, Egypta a Indie. Byvolie mlieko možno konzumovať rôznymi spôsobmi. Často sa používa ako samostatný produkt alebo ako zdravý doplnok kakaa či kávy. A fermentované mliečne výrobky z neho získané majú vysokú kvalitu a vynikajúce chuťové vlastnosti.

Aké vitamíny a minerály obsahuje byvolie mlieko?

Tento nápoj je považovaný za vynikajúci zdroj tukov a bielkovín, ktorý prispieva k rýchlemu vstrebávaniu všetkých živín. Obsahuje obrovské množstvoglycín a melatonín.

Byvolie mlieko, ktoré má 106 kalórií na 100 gramov, sa navyše považuje za dobrý zdroj vitamínov A, B, C, E a PP. Obsahuje tiež vysokú koncentráciu fluóru, zinku, molybdénu, sodíka, jódu, železa a vápnika. Mimochodom, obsahom toho posledného je tento nápoj výrazne pred kravským mliekom.

Aká je výhoda tohto produktu?

Tento produkt je nenahraditeľný pri liečbe mnohých chorôb spojených s dýchacím systémom. Lekári často odporúčajú, aby ľudia trpiaci zápalom pľúc alebo priedušiek pili byvolie mlieko. Výhody tohto nápoja sú známe už od staroveku. Nie nadarmo to obyvatelia Indie a Egypta nazývajú inak ako „nápojom dlhovekosti“. Napriek tomu, že má zvýšený obsah tuku, všetky sú ľahko absorbované ľudským telom.

Je známe, že pravidelná konzumácia byvolieho mlieka pomáha posilňovať imunitný systém, pomáha prekonávať nespavosť a normalizuje činnosť centrálneho nervového systému. Vzhľadom na vysoký obsah železa je tento nápoj indikovaný pre ľudí s nízkym hemoglobínom. Odporúča sa tiež zaviesť do stravy pacientov, u ktorých boli diagnostikované kardiovaskulárne ochorenia a problémy so štítnou žľazou.

Podľa niektorých správ môže jeho pravidelné užívanie vyliečiť hypertenziu, ekzémy, psoriázu a syndróm dráždivého čreva. Tým, ktorí potrebujú zvýšiť odolnosť organizmu voči vírusovým a bakteriálnym infekciám, sa ukazuje aj byvolie mlieko, ktorého nutričná hodnota je pomerne vysoká. Áno, v stovkegramov produktu obsahuje 0,8 % minerálov, 3,8 % bielkovín, 4,8 % laktózy a 7,7 % tuku.

Existujú nejaké kontraindikácie na pitie tohto nápoja?

Analogicky s akýmikoľvek inými potravinami by byvolie mlieko nemali piť tí, ktorí majú individuálnu neznášanlivosť na jeho zložky. Opatrne by ho mali liečiť ľudia trpiaci nadváhou. Tučné byvolie mlieko navyše často spôsobuje tráviace ťažkosti. Preto sa neodporúča pre malé deti a osoby s tráviacimi problémami.

Kde sa predáva byvolie mlieko?

Na území Ruskej federácie sa tieto zvieratá prakticky nechovajú. Možno ich nájsť iba na Kaukaze. Preto tento neuveriteľne chutný a zdravý nápoj budú môcť ochutnať len tí, ktorí často navštevujú Gruzínsko, Arménsko a niekoľko ďalších bývalých sovietskych republík.

Dá sa však kúpiť aj mimo oblastí, kde sa chovajú byvoly. V našich predajniach sa predáva suché a sterilizované. Výsledky vykonaných štúdií nám umožňujú dospieť k záveru, že byvolie mlieko, obnovené z prášku, nestráca svoje prospešné vlastnosti.

Pri riedení sušeného mlieka je potrebné použiť teplú vodu. Musí sa naliať po častiach, nezabudnite neustále miešať. Rekonštituovaný nápoj by sa mal nechať trochu uvariť. V dôsledku toho by ste mali získať skôr viskózny, hustýbiele mlieko. Prítomnosť svetlej krémovej a žltkastej farby naznačuje nízku kvalitu suroviny. Sušené a sterilizované mlieko je možné nielen piť, ale aj pridávať do rôznych jedál.

Ako pripraviť pravé indické kheer s byvolím mliekom?

Indická sladká ryža sa považuje za slávnostné jedlo. Vzdušná a jemná chuť tohto dezertu je vynikajúcim zakončením každého slávnostného jedla. Pripravuje sa na báze byvolieho mlieka a predvarenej ryže. Na zriedenie sladkosti sa do misky pridáva muškátový oriešok. Na prípravu pravého indického kheer potrebujete šálku ryže, dve šálky byvolieho mlieka, ½ šálky cukru, kardamóm a sladké mandle.

Premytá a sušená ryža sa uvarí podľa návodu na obale. Vyššie uvedené množstvo byvolieho mlieka sa naleje do hotovej kaše. Posiela sa tam aj cukor a par kardamomovych semienok. Kaša by mala byť privedená do varu a varená desať minút, pričom nezabudnite pravidelne miešať obsah panvice. Indické kheer by sa malo podávať studené. Preto po čakaní na úplné vychladnutie misky vložíme do chladničky. Ako ozdobu tohto ľahkého dezertu sa odporúča použiť vopred nasekané mandle. Aby ryžová kaša chutila výraznejšie, môžete do nej pridať pomarančovú alebo citrónovú kôru.