Pšeničná kaša na dojčenie: recepty, výhody a škody, lekárske rady

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Dojčiace mamičky sa musia dočasne vzdať mnohých produktov a zároveň objaviť niečo nové. Čo tak pšeničná kaša počas dojčenia? Pozrime sa na túto problematiku podrobne. A tiež zistite, ako si vybrať obilniny a variť chutné jedlo. Zvážte výhody tohto jedla a možné poškodenie matky a dieťaťa.

A začnime tým hlavným: aké cereálie? Veď sa často zamieňa s prosom a to sú úplne iné produkty.

Pšeničné krúpy: čo to je?

Z podobných mien vzniká zmätok. Z prosa sa vyrábajú krúpy z prosa, známe aj ako proso. Pšeničné krúpy alebo pšenica je produktom spracovania zŕn tvrdej pšenice. Z tejto obilniny sa vyrába aj krupica a pravé talianske cestoviny.

Ak sa matka opýta: „Je možné mať pšenovú kašu počas dojčenia“, potom má niečopríčin. S najväčšou pravdepodobnosťou ide o obľúbený alebo nový produkt pre iný produkt. Alebo možno niekto odporučil jesť pšenicu, alebo naopak, neodporúčal ju.

Čím je pšeničná kaša známa? V prvom rade ide o tradičné jedlo ruskej kuchyne. Varené v rúre je obzvlášť chutné, skúste to, ak je to možné. Tento produkt je zahrnutý aj v strave vegetariánov a je tiež hlavnou zložkou 7-dňovej diéty na chudnutie.

Lekári však neodporúčajú jesť pšeničnú kašu počas dojčenia v prvom mesiaci po pôrode. Pri prečítaní zloženia tohto produktu pochopíte prečo.

Zloženie pšeničných krúp

Ako každý výrobok z tvrdej pšenice, aj táto obilnina je bohatá na sacharidy (asi 18 g/100 g). Neobsahuje viac ako 3 g bielkovín a menej ako 1 g tuku.

Kalorický obsah pšenice uvarenej vo vode je 90 kcal na 100 g Ideálny diétny produkt. Ale ak varíte s mliekom s obsahom tuku 2,5 %, počet kalórií sa zvýši na 130.

V obilninách sa našli aj mikro- a makroprvky dôležité pre telo:

• vitamíny B, vitamín C, A, F, E, PP;
• draslík, vápnik, horčík, sodík, fosfor, železo;
• aminokyseliny (arginín, lyzín, glycín, tyrozín, cysteín, kyselina glutámová a mnohé ďalšie);
• vláknina;
• škrob;
• mono a disacharidy.

Vzhľadom na bohatý komplex vitamínov a minerálov lekári odporúčajú tehotným ženám zaradiť pšenicu do stravy. Prečo potom pšeničná kaša pri kojení v 1 mesiaci nieodporúčané? Kvôli komplexnej bielkovine lepok, lepšie známy ako glutén.

Ako môže lepok ovplyvniť matku a dieťa

Viete, prečo sú cestoviny z tvrdej pšenice také krásne a nerozvaria sa domäkka a pečivo z podobnej múky je svieže a chutné? Vďaka lepku. Okrem toho sa vo vegetariánskej kuchyni používa seitan - čistý lepok, z ktorého sa pripravujú mäsové náhrady.

Predtým každý jedol potraviny na báze pšenice, raže, jačmeňa a nemal ani poňatia, čo je lepok. A tento proteín je nebezpečný pre približne 1% svetovej populácie trpiacej genetickým ochorením – celiakiou, čiže neznášanlivosťou lepku. Ak má žena túto chorobu, mala by o nej vedieť, takže o pšeničnej kaši počas dojčenia nemôže byť ani reči. Nie je však pravdou, že choroba sa nevyhnutne prenesie na dieťa, ale špeciálny krvný test vám umožňuje určiť celiakiu. Pediatri preto môžu od 9. mesiaca veku napriek lepku zadávať pšenicu do doplnkovej stravy pre bábätká, ktoré netrpia týmto zriedkavým ochorením.

Lekári tvrdia, že materské mlieko matky neobsahuje lepok, takže nemôže u bábätka vyvolať alergie. Zoznam alergénov, na ktoré môže dojča reagovať, je však pomerne veľký. Nie je známe, ako bude telo dieťaťa reagovať na iné zložky zloženia pšenice, najmä ak ide o nový produkt pre mamu.

Preto pšeničnú kašu počas dojčenia v prvom mesiaci možno nahradiť prosom alebo pohánkou. A je lepšie začať jesť 2-3 mesiace potompôrod, keď tráviaci systém dieťaťa bude schopný stráviť zložky produktu, ktoré prichádzajú s mliekom. Koniec koncov, výhody tejto kaše sú oveľa väčšie ako % pravdepodobnosť alergie na lepok u matky a dieťaťa.

Výhody pšeničnej kaše

Každý lekár povie, že strava dojčiacej matky by mala byť čo najvyváženejšia a najvýživnejšia. To jej umožní rýchlejšie sa zotaviť po pôrode a bábätko dostane s materským mliekom látky potrebné pre rast a vývoj.

Aké sú výhody makro a mikroprvkov obsiahnutých v pšenici pre matku a dieťa:

• vitamín PP je nevyhnutný počas tehotenstva a dojčenia, chráni pečeň, normalizuje pankreas, pomáha zvládať stres;
• vitamín A (retinol) je dôležitý pre zrak, je súčasťou svalového, chrupavkového a kostného tkaniva;
• draslík sa podieľa na udržiavaní normálneho zloženia krvi, činnosti srdca a kostrových svalov;
• horčík: pri nedostatku minerálu sa objavuje nespavosť, bolesti hlavy, kŕče, srdcová arytmia;
• kyselina glutámová je potrebná pre reguláciu acidobázickej rovnováhy, zabraňuje rozvoju acidózy, ktorá často postihuje tehotné ženy.

Jednoduchá a lahodná kaša čistí telo od toxínov, zmierňuje zápchu, posilňuje kardiovaskulárny systém, zlepšuje kvalitu pleti, pretože žena chce vždy vyzerať príťažlivo. Mimochodom, vylúčenie potravín obsahujúcich lepok zo stravy vedie k prudkému oslabeniu imunity, zhoršeniuzdravie a alergické reakcie.

Pšeničná kaša pri kŕmení novorodenca (dieťaťa do jedného mesiaca) ako súčasť matkinej stravy je nežiaduca. Neskôr však matke a dieťaťu prinesie nepopierateľné výhody, avšak za predpokladu správneho používania a absencie kontraindikácií.

Ako zaviesť pšenicu do stravy počas laktácie

Ak mamička po pôrode nemá exacerbácie chronických gastrointestinálnych ochorení (gastritída, vredy, poruchy črevnej flóry), po 2-3 mesiacoch sa môžete potešiť výdatnou a zdravou kašou. V tomto prípade nezaškodí vziať do úvahy niekoľko jednoduchých odporúčaní:

1. Pohánka alebo ovsené vločky sú povolené pre dojčiace matky takmer denne a pšenica by sa nemala jesť viac ako 2-krát týždenne.
2. Najskôr je potrebné uvariť kašu vo vode a postupne pridávať mlieko.
3. Na obed je lepšie jesť pšenicu, ako prílohu alebo samostatné hlavné jedlo.

A teraz zistíme, ako si vybrať tú správnu obilninu, aby pšeničná kaša počas dojčenia bola čo najchutnejšia pre mamu a zdravá pre bábätko.

Druhy pšenice

Produkcia pšeničných krúp musí spĺňať medzištátne normy GOST 276-60. Na území Ruskej federácie hotový výrobok spĺňa požiadavky GOST R 52554-2006. To znamená, že si môžete kúpiť domáce pšeničné krúpy nasledujúcich typov:

1. Poltavskaya №1 (veľká), toto sú celozrnné pšeničné krúpy.
2. Poltava №2 (stredná) - drvené zrno.
3. Poltava č.3 a č.4 (stredná a jemná) - zmes drvených zŕn rôznych frakcií
4. "Artek"- jemne drvené zrno.

Bez ohľadu na typ obilniny sa všetky zrná počas výrobného procesu očistia od klíčkov a škrupín a následne sa vyleštia. Hotový výrobok je žltej farby, bez cudzích pachov a s prípustným podielom burínových nečistôt najviac 0,3 %. Teraz poďme zistiť, aký druh obilnín použiť na prípravu pšeničnej kaše počas dojčenia.

Ktoré mletie si vybrať

Čím menej sa obilie spracováva, tým užitočnejší je hotový výrobok. Na varenie kaše z poltavských krúp č.1 však budete musieť stáť pri sporáku aspoň hodinu. Preto sa používa na prípravu drobivých príloh.

A na kašu je lepšie vziať "Artek" alebo Poltavu 3 a 4. Jemne rozdrvené zrná sa varia oveľa rýchlejšie a v hotovom jedle bude veľa výhod. Takáto kaša sa varí 15-20 minút. Hlavná vec je dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel, aby ste sa naučili variť lahodnú pšenicu najprv pre seba, potom na kŕmenie dieťaťa a v budúcnosti z toho urobiť zdravý zvyk pre celú rodinu.

Ako variť pšenicu: všeobecné odporúčania

Je dôležité poznamenať, že pšeničné krúpy, ako každé iné, po otvorení balenia nezaškodí nasypať do sklenenej alebo keramickej nádoby s pevným uzáverom. Prípustná vlhkosť pšeničného zrna je len 14% a vo vzduchotesnej nádobe nezvlhne ani sa nepokazí.

Teraz niekoľko jednoduchých odporúčaní, ako pripraviť cereálie na varenie:

• Odmerané množstvo umyte vodou, aby sa vytvorilo menej peny;
• aknamočte cereálie na pol hodiny do teplej vody, jedlo sa uvarí rýchlejšie;
• na varenie používajte sm altovaný hrniec alebo naberačku s dostatočným objemom, najlepšie s hrubými stenami;
• cereálie môžete nasypať do vriacej vody, ale ak je studená, kaša bude jemnejšia;
• pšenica, rovnako ako všetky drvené krúpy (kukurica, jačmeň), horí pri varení viac ako celé zrná, preto je potrebné ju pravidelne odspodu miešať;
• varte bez pokrievky na miernom ohni.

Takže pšeničná kaša počas dojčenia v prvom mesiaci života bábätka sa mamičke neodporúča. Musíte však začať s jednoduchým a výživným jedlom na vode, ktoré sa dá variť 2-3 mesiace po pôrode.

Pšenica na vode

Najprv je lepšie uvariť kašu bez soli, cukru a masla. Nie veľmi chutné, ale mimoriadne užitočné. Na varenie budete musieť odmerať:

• 1 kus cereálií;
• 3 diely vody.

V tomto pomere bude kaša stredne tekutá a dobre sa rozvarí. Pre tých, ktorí to majú radi hustejšie, pomer obilnín a vody je 1: 2, 5. Varte za stáleho miešania 20 minút, potom vypnite horák, panvicu prikryte pokrievkou a počkajte ďalších 20 minút.

Ak sa jedlo dosť nevkusnej chuti nedá vydržať, na tanier pšenice sa pridajú bobuľové ovocie alebo sušené ovocie, napríklad vopred oparené a nadrobno nakrájané sušené marhule. Prvýkrát stačí zjesť pár lyžíc a uvidíte reakciu bábätka.

Teraz poďme zistiť, kedy sa môže pšeničná kaša pri dojčení uvariť v mlieku a čo ešte pridať pre chuť.

Pšenica s mliekom

Kysomliečne výrobky počas laktácie sa odporúčajú bezprostredne po pôrode a pediatrom sa odporúča, aby s mliekom a mliečnou kašou zaobchádzali opatrne. Optimálne je začať s varením pšenice s mliekom, keď má dieťa šesť mesiacov a tento výrobok pridávať do príkrmu postupne.

Jednoduchý recept na pšenicu s mliekom:

• 1 diel cereálií zalejte 1 dielom vody;
• varte napoly uvarené 10 minút;
• dolejte 2 dielmi mlieka, varte ďalších 10 minút;
• pred vypnutím pridajte podľa chuti štipku soli alebo cukru.

Na tanier si môžete dať kúsok masla alebo lyžičku olivového oleja. Ak dieťa na takýto výrobok reaguje normálne, po chvíli sa môže pšenica úplne uvariť v mlieku.

A ďalší recept, ktorý výrazne zjednodušuje proces prípravy kaše.

Pšenica v pomalom hrnci

Dojčiace matky, ktoré majú univerzálneho pomocníka, môžu jednoducho uvariť pšenicu v pomalom hrnci s vodou aj mliekom.

Varenie pšeničnej kaše s vodou:

• pomer vody a obilnín 3: 1;
• nasypte umyté cereálie do misky, pridajte vodu;
• nastaviť režim "kaša" ("varenie");
• čas varenia: 30-40 minút.

Varenie sladkej pšeničnej kaše s mliekom:

• pomer mlieka a obilnín 5: 1;
• 1 polievková lyžica l cukor, 25 g masla;
• umyté cereálie dajte do misky, pridajte mlieko, cukor, maslo;
• varte 1 hodinu v režime „kaša“.

Pšeno je užitočné uvariť s 500 g nastrúhanej tekvice, v tomto prípade je potrebné odmerať polovicu vody a mlieka.

Summarize

Pšeničná kaša sa neodporúča pri dojčení novorodenca, ale po 2-3 mesiacoch sa stane dôležitým zdrojom vitamínov a energie v strave dojčiacej matky. Varenie je jednoduché a po zvládnutí základných receptov môžete na konci laktácie potešiť seba, svoje bábätko i celú rodinu mimoriadne chutnou kašou s mäsom, zeleninou a bylinkami, uvarenou v rúre alebo v pomalom hrnci.