2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Určite mnohí počuli, že okrem Eiffelovej veže sú symbolom Paríža aj početní pouliční predajcovia pečených gaštanov. A skutočne, priamo na chodníkoch sú miniatúrne, niekedy nie veľmi miniatúrne opekačky, na ktorých sa varí táto jednoduchá pochúťka.
Mnohí turisti, ktorí to vyskúšali, si položia otázku: „Ako upiecť gaštany doma? A nakoľko je to možné? Toto sa dá skutočne ľahko zreprodukovať vo vašej kuchyni, ak máte plynový alebo elektrický sporák a plech na pečenie alebo panvicu.
Ako upiecť gaštany doma?
Skôr ako začneme popisovať samotný proces, povedzme si, kde naň získať suroviny. Faktom je, že plody gaštanu konského rastúce takmer vo všetkých regiónoch našej krajiny, s výnimkou samotného Ďalekého severu, nie sú vhodné na jedlo. Áno, sú veľmi krásne - lakovanéhnedé guličky, ale chutia veľmi horko.
Aké gaštany môžete upiecť?
Ak to chcete urobiť, musíte ísť na trh alebo do supermarketu a kúpiť si úplne inú odrodu – jedlé plody gaštana. Dokonca vyzerajú inak ako kôň - oveľa menšie, tmavšie farby a jedna strana je nevyhnutne plochá. Presne povedané, nie sú to ani gaštany, keďže strom, na ktorom rastú, patrí do čeľade bukovitých, no nebudeme teraz zachádzať do botanických detailov, keďže ich musíme jesť, nie klasifikovať.
Ako upiecť gaštany na panvici alebo na plechu?
Skôr ako začnete jedlo pripravovať, musíte ovocie ponoriť do vody. Okrem toho, že sa z nich bude zmývať špina, môžete odmietnuť aj pokazené gaštany – jednoducho vyskočia. Treba ich vyhodiť a zvyšok vysušiť a popichať vidličkou alebo narezať nožom. Ak sa tak nestane, počas procesu varenia voda, v ktorej je ovocie namočené, vrie a rozbije škrupinu. To znamená, že dostanete sériu miniatúrnych výbuchov - akúsi mini-kanonádu vo vašej kuchyni, podobnú tej, ktorá sa vyskytuje pri vyprážaní pukancov. Ale kukuričné zrná sú oveľa menšie ako gaštany, takže je najlepšie ich do takého stavu neprivádzať.
Ďalším trikom súvisiacim s tým, ako si doma upiecť gaštany, je, že ovocie položené na plechu alebo panvici musí byťprikryte vlhčenými obrúskami. Zabránite tak ich nadmernému vysychaniu počas procesu varenia a ich tvrdnutiu. Budú sa smažiť asi pol hodiny a počas tejto doby budete musieť niekoľkokrát vymeniť sušené obrúsky za čerstvé.
Ak ste si ako jedlo vybrali panvicu, prikryte ju pokrievkou, pretože aj napriek rezom môžu niektoré gaštany stále explodovať a budete ich musieť zbierať po celej kuchyni. Plech na pečenie nie je potrebné prikrývať, pretože tieto „skoky“nebudú môcť opustiť rúru.
Pripravenosť ovocia sa určuje jednoducho - stlačte gaštan prstom. Ak je mäkký, potom je čas ho stiahnuť z tepla. Teraz viete, ako upiecť gaštany doma a môžete si toto jedlo vychutnať sami a pohostiť svojich blízkych bez toho, aby ste boli v Paríži. A neodopierajte si potešenie z vyskúšania surového ovocia – je tiež veľmi chutné.
Odporúča:
Ako upiecť arménsky chlieb matnakash doma
Matnakash – arménsky biely chlieb, ktorý je hrubým oválnym alebo okrúhlym chlebom s pevnou zlatou kôrkou a vzdušnou striedkou. Na vrchu je niekoľko pozdĺžnych drážok, ktoré sa vyťahujú prstami. Odtiaľ dostal svoje meno: „matnakash“v arménčine znamená „natiahnutý prstami“. Verí sa, že tento arménsky chlieb nemá obdoby a je jediný svojho druhu
Ako si sám upiecť mäso? Naučiť sa variť doma
Mäsové jedlá boli a zostávajú hlavnými na každej hostine. Musia však vedieť správne variť. V opačnom prípade bude mäso suché a tvrdé. Ak chcete sebe a svojim hosťom dopriať niečo originálne a neokukané, tak použite rúru. Upiecť mäso nie je také ťažké. Stačí poznať pár základných pravidiel. Ak ich budete dodržiavať, mäso bude veľmi šťavnaté, voňavé a jemné
Ako upiecť sušienky savoiardi doma: recept, tipy na varenie
V našej dobe asi každý pozná sušienky s krásnym názvom savoiardi, pretože sú jednou zo základných zložiek pri príprave tiramisu. Tento úžasný dezert je jednoducho nemysliteľný bez tohto produktu
Ako variť pečené gaštany
Také úžasné jedlo, ako sú vyprážané gaštany, sa vyrába z jedlých plodov gaštana (rastie na Balkánskom polostrove), sú celkom výživné a obsahujú veľa škrobu. V chladnom období ich Európania veľmi radi jedia, pretože tieto plody majú v porovnaní s orechmi malé množstvo tuku
Vec vkusu: ako variť gaštany
V prírode existujú dva druhy gaštanov - pagaštan konský, ktorý je bežný v našom pásme, a ušľachtilý, alebo, ako sa tiež nazýva, sladký gaštan. Pagaštan konský nie je dobrý do jedla, používa sa len v liečiteľstve, ale gaštan je v Európe veľmi rozšíreným jedlom. O tom, ako variť gaštany, sa bude diskutovať v tomto článku
