2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
V prírode existujú dva druhy gaštanov - pagaštan konský, ktorý je bežný v našom pásme, a ušľachtilý, alebo, ako sa tomu hovorí, sladký. Prvý druh nie je vhodný do jedla, používa sa len v medicíne, no druhý je v Európe veľmi rozšíreným jedlom. V niektorých európskych krajinách je tradíciou piecť ich na Vianoce vonku. Rodiskom sladkého gaštanu je Balkánsky polostrov. Vo Francúzsku je dokonca štátny sviatok venovaný obľúbenému ovociu. Musím povedať, že gaštany sú veľmi obľúbené po celom svete. Napríklad v Japonsku sa varia s ryžou a kuracím mäsom a podávajú sa ako občerstvenie k pivu. Vo Švajčiarsku je veľmi obľúbené gaštanové pyré s mliekom. Predpokladá sa, že toto jedlo zabraňuje rozvoju kŕčových žíl. Ďalším obľúbeným európskym receptom je moriak plnený gaštanmi, do ktorého sa pridáva klobása, chlieb a bylinky.
Počas európskych ťažení Alexandra Veľkého plody tohto stromu dokonca zachránili životy ustupujúcich vojakov, nienech zomrú od hladu. Preto Gréci, keď sa usadili na pobreží Čierneho mora, zasadili predovšetkým hrozno a gaštany. Samy o sebe sú tieto orechy veľmi užitočné – obsahujú zinok, škrob, cukor, draslík, železo, zinok, kyselinu listovú a ďalšie pre naše telo prospešné látky. Okrem toho sa používajú ako prostriedok na hojenie rán a popálenín.
U nás nie sú gaštany najrozšírenejším jedlom, pretože u nás jednoducho nerastú. Stále ich však nájdete v supermarketoch. V tomto článku vám povieme,ako variť gaštany. Spôsobov je viacero. Gaštany môžete buď uvariť alebo upiecť v rúre či mikrovlnnej rúre. Varené ovocie môže pôsobiť ako jedlo samotné, ako aj ako prísada do chleba, pilafu, mäsa, múčnych dezertov. Ak chcete variť gaštany v rúre, musíte najskôr odrezať špičku, inak explodujú. Potom ich vložte na 15 minút do rúry. Opražené lúpané orechy podávame na obrúsku.
Existujú však aj iné spôsoby varenia gaštanov. Aby sa mohli použiť ako prísada do riadu, musia byť čistené. Aby ste to dosiahli, musíte ich po zárezoch na šupke hodiť na niekoľko minút do vriacej vody. Filmy z ovocia musia byť odstránené, pretože majú horkú chuť a môžu poškodiť jedlo.
A takto uvaríte uvarené gaštany: orechy treba olúpať, vložiť do studenej vody a po uvarení variť asi pol hodiny, aby zmäkli. Potom musí byť voda vypustená a umiestnenáich na teplom mieste po dobu 10 minút. Toto jedlo odporúčame podávať s maslom.
Existuje ďalší spôsob varenia gaštanov v mikrovlnnej rúre. Aby to bolo možné, musia sa umyť, urobiť, ako v predchádzajúcich prípadoch, rezy na šupke, vložiť do misky s osolenou vodou a vložiť do rúry. Miska musí byť pokrytá filmom prepichnutým na niekoľkých miestach. Tekutina by mala pokryť orechy asi o tretinu. Ich varenie trvá asi sedem minút.
Dúfame, že tieto tipy vám pomôžu spestriť váš jedálniček a vôňa varených gaštanov vás prenesie do útulných ulíc Paríža, zahalených do vône jesene, spáleného lístia a naplní váš domov pohodlím a romantika tohto nádherného mesta
Odporúča:
Ako upiecť gaštany doma na panvici?
Určite mnohí počuli, že okrem Eiffelovej veže sú symbolom Paríža aj početní pouliční predajcovia pečených gaštanov. A skutočne, priamo na chodníkoch sú miniatúrne, niekedy nie veľmi miniatúrne opekačky, na ktorých sa pripravuje táto nekomplikovaná pochúťka. Po vyskúšaní si mnohí turisti kladú otázku: „Ako upiecť gaštany doma? A nakoľko je to možné?
Recept na jedlé gaštany
Recept na výrobu gaštanov sa neobmedzuje len na pečenie. Môžu sa tiež variť, dusiť, piecť v rúre a sušiť. Pripravujú zemiakovú kašu a korenie na mäsové jedlá. Napchávajú hydinu, robia gaštanové zákusky a pudingy. Existuje dokonca aj recept na výrobu gaštanov s ryžou a polievky s týmto ovocím
Ako variť pečené gaštany
Také úžasné jedlo, ako sú vyprážané gaštany, sa vyrába z jedlých plodov gaštana (rastie na Balkánskom polostrove), sú celkom výživné a obsahujú veľa škrobu. V chladnom období ich Európania veľmi radi jedia, pretože tieto plody majú v porovnaní s orechmi malé množstvo tuku
Vec vkusu: kórejské uhorky
Kórejská kuchyňa je jednou z najpopulárnejších na svete. Vyznačuje sa jedlami s množstvom dochucovadiel. Je to ona, ktorá je známa jedlami zo psieho mäsa a listov paprade, ako aj hlavnými jedlami akéhokoľvek národného sviatku: ryžová kaša - pabi a vyprážané kúsky hovädzieho mäsa - bulgoki. A recepty na šaláty v kórejskom štýle (kimchi) a mrkvu (sabzu) sú pevne „usadené“v kuchárskych knihách žien v domácnosti. V tomto článku sa zameriame na recepty na varenie uhoriek podľa tradícií Kórey
Čo variť s mrkvou? Ako variť mrkvu na zimu? Ako variť mrkvové kotlety?
Mrkva je v každom ohľade hodnotná zelenina, výživná a má liečivé účinky na ľudský organizmus, zvyšuje imunitu a odstraňuje toxíny a nemá obdoby ani v obsahu karoténu. To je dar z nebies pre znalcov zdravej a diétnej stravy
