Recepty na vyprážanú ryžu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Ryža sa často vyskytuje ako hlavná zložka mnohých jedál. Hodí sa k rybám aj mäsovým výrobkom. Je varené, dusené, vyprážané, pečené, kombinované s rôznymi prísadami. V tomto článku nájdete recepty na vyprážanú ryžu.

Výhody ryže na panvici

Napriek tomu, že vyprážané jedlo je známe svojimi škodlivými vlastnosťami, ryža varená týmto spôsobom má bohatú sadu prospešných vlastností.

Obsahuje veľa antioxidantov, vďaka ktorým dokáže ľudský organizmus inhibovať škodlivé baktérie. Vysoký obsah bielkovín v obilninách prispieva k rozvoju svalovej hmoty. Športovci zaraďujú túto obilninu do svojho jedálnička každý deň, čo posilňuje svaly a pomáha im zotaviť sa z ťažkého tréningu.

Jesť má pozitívny vplyv aj na zdravie kostrového systému. Vyprážaná ryža je bohatá na vitamín A, ktorý sa nachádza aj v mrkve. Má pozitívny vplyv na ľudský zrak, zabraňuje jeho zhoršovaniu. Sacharidy nachádzajúce sa v obilnináchnačerpajte energiu na celý deň.

Pražená ryža s kuracím mäsom

Tento recept prišiel do Ruska z ázijskej kuchyne. Miska má jasnú, bohatú chuť a korenistú vôňu. Prísady, ako sú vajcia a fazuľa, dopĺňajú recept, vďaka čomu je ryža ešte uspokojivejšia.

Požadované súčasti:

• 230 gramov hotového hydinového mäsa;
• štyri šálky bielej ryže;
• mrkva;
• 3-6 gramov cesnaku;
• pohár naklíčenej fazule;
• lyžička zázvoru;
• cibuľa;
• 5 gramov soli;
• 50 ml sójovej omáčky;
• 35ml rastlinného oleja;
• 35ml sezamového oleja;

Recept na vyprážanú ryžu:

1. Varná krupica.
2. Kura na pare alebo vyprážanie (podľa vlastného výberu).
3. Mrkvu, cibuľu, cesnak a fazuľu dobre umyte. Nakrájajte mrkvu a cibuľu.
4. Na panvici rozohrejte rastlinný olej. Pridajte všetky ingrediencie z tretieho kroku.
5. Premiešame spolu s čiernym korením. Pridajte kura k zelenine.
6. Pridajte sezamový olej. Vyprážajte na miernom ohni.
7. Vajcia rozbijte do misky, rozšľahajte ako omeletu. Zmiešajte s ryžou.
8. Pridajte zmes na panvicu, smažte niekoľko minút. Neustále miešajte.
9. Omáčku rovnomerne rozotrite po miske a minútu povarte.

Na ozdobu môžete pridať nejakú zelenú cibuľku alebo akúkoľvek inú zeleninu.

Pražená ryža so zeleninou

Predtým, ako začnete vyprážať, sú obilniny predvarené, napr. Suchá ryža sa nedá vyprážať. Prítomnosť zeleniny v recepte robí pokrm ľahším a menej kalorickým. Papriky môžete vynechať, ak nemáte radi pikantné.

Požadované produkty:

• pohár bielej ryže;
• mrkva;
• paštrnák;
• 10-12g cesnaku;
• 35ml sójová omáčka;
• 45ml rastlinného oleja;
• chili paprička;
• Sičuánske korenie (možno nahradiť čiernym korením).

Varenie zeleninovej vyprážanej ryže:

1. Uvarte ryžu.
2. Mrkvu a paštrnák umyjeme a nakrájame na malé kúsky.
3. V miske rozohrejeme olej, orestujeme cesnak a papriku.
4. Pridajte nakrájanú zeleninu. Vyprážajte do mäkka.
5. Vložte cereálie na misku. Náhodné prehrávanie.
6. Po piatich minútach pridajte omáčku.
7. Varte desať minút.

Uvarené cereálie by mali mať drobivú štruktúru.

Thajská vyprážaná ryža

Toto jedlo je bohaté na rôzne koreniny a prísady. Môžete experimentovať, ako chcete. Namiesto mäsa môžete použiť ryby alebo morské plody.

Na prípravu jedla potrebujeme:

• varená biela ryža;
• niektoré mäso alebo morské plody (podľa vlastného výberu);
• 5 ml rybacej omáčky;
• polovica paradajok a uhorky;
• jedna polievková lyžica sójovej omáčky;
• cilantro;
• 9-12g cesnaku;
• lime;
• chili paprička;
• egg;
• rastlinný olej (niekoľko polievkových lyžíc).

Thajské varenie vyprážanej ryže:

1. V hrnci zohrejte rastlinný olej. Opečte papriku s cesnakom.
2. Nalejte ryžu.
3. Pridajte rybu a sójovú omáčku. Jemne premiešajte.
4. Nakrájajte zeleninu a vložte ju spolu s mäsom do ryže.
5. Rozbijte vajíčko a rozdeľte ho po miske.
6. Pridajte bylinky a korenie.

Jedlo je ozdobené nakrájanou uhorkou a plátkom limetky ležiacim na okraji misky. V turistických reštauráciách sa ryža podáva v ananásovej miske.

Pikantná vyprážaná ryža na kórejský spôsob

Tak ako mnohé ázijské jedlá, aj kórejská ryža má ostrú a korenistú chuť. Hlavnou zložkou je kimchi. Je to pikantná kyslá kapusta ochutená korením. Tento spôsob varenia ryže osloví milovníkov pikantnej alebo tých, ktorí chcú vyskúšať niečo neobvyklé.

Komponenty:

• 400 gramov varenej bielej ryže;
• 300 gramov kimchi;
• dve mrkvy;
• cibuľa;
• 18-25 gramov cesnaku;
• cuketa;
• polievková lyžica sójovej omáčky;
• pripravené krevety (voliteľné);
• jedna sv. l. sezamový olej.

Kroky na varenie vyprážanej ryže:

1. Umyte a nakrájajte mrkvu, cibuľu, kimchi a cuketu.
2. Nasekajte cesnak nadrobno.
3. Zahrejte panvicu, pridajte rastlinný a sezamový olej.
4. Opečte cuketu, mrkvu a cibuľu (kým nie je cibuľa hotová).
5. Pridajte cesnak. Smažte zmes niekoľko minút.
6. Pridajte kimchi skrevety. Nechajte ich zahriať sa.
7. Pošlite hotovú ryžu. Pokrm prelejte omáčkou.
8. Varujte niekoľko minút, kým biela ryža nebude teplá.

Krevety možno nahradiť inými plodmi mora alebo mäsom.