2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Za najužitočnejšiu potravinu sa považuje pečeň zvierat, pretože obsahuje obrovské množstvo minerálov, vitamínov a ďalších látok potrebných pre normálne fungovanie ľudského tela. Vyprážaná pečeň však obsahuje cholesterol, takže sa nepovažuje za diétny produkt, hoci toto jedlo nie je o nič menej užitočné. Zvážte, ako ho správne uvariť.
V prvom rade je potrebné pripomenúť, že chuť jedla závisí od druhu a kvality použitých surovín. Takže za najlepší produkt sa považuje hovädzia a teľacia pečeň, na druhom mieste je hydinová pečeň, najmä kuracia, potom baranie mäso (kvôli špecifickej vôni) a na poslednom mieste bravčové mäso, pretože má nízku chuť.
Ale nech už sa vyberú akékoľvek droby, hlavné je, aby boli čerstvé. Teraz to treba poriadne spracovať. Na tento účel sa z pečene najskôr odstránia všetky vonkajšie filmy a potom sa namočia na pol hodiny do mlieka, aby sa odstránil zápach a dodal pokrmu jemnú chuť, a až potomvyprážané.
Pozrime sa na niekoľko receptov na varenie takého jedla, ako je vyprážaná pečeň.
1. Kuracia pečeň.
Zloženie: jeden kilogram kuracej pečene, dvestopäťdesiat gramov cibule, pol lyžice adjiky, jedna lyžica koriandra, jeden strúčik cesnaku, jeden zväzok petržlenovej vňate, päťdesiat gramov masla, rastlinný olej na vyprážanie, soľ.
Droby sa umyjú a povaria desať minút. Medzitým sa orestuje cibuľa, po chvíli sa pridá pečeň a maslo a za občasného miešania sa opražia. Po chvíli osolíme, okoreníme, pridáme adžiku (predtým rozmiešanú v malom množstve vody) a ďalej opekáme na masle asi dvadsať minút, na záver pridáme nasekaný cesnak a bylinky.
Vyprážaná kuracia pečeň sa hodí k ryži alebo zemiakovej kaši s paradajkovou omáčkou (satsibeli).
2. Bravčová pečeň.
Zloženie: štyri kusy bravčovej pečene, jedno bravčové sitko, štyri strúčiky cesnaku, sto gramov mlieka, rastlinný olej na vyprážanie, soľ, korenie (čierna a sladká mletá).
Droby sa umyjú, dajú sa na tridsať minút do mlieka. Potom sa na každý kúsok položí strúčik cesnaku, vopred narezaný, zabalí sa do sieťky a opečie sa päť minút z oboch strán na oleji.
Vyprážaná pečeň sa vyberie na misu, posype sladkou paprikou a zaleje tukom, v ktorom sa vyprážala.
Je zaujímavé, že takéto jedlo sa pripravovalo pred niekoľkými storočiami na jesenné sedliacke sviatky a podávalo sa s paprikou a osolenéuhorky, ako aj kyslá kapusta a domáci chlieb.
3. Vyprážaná hovädzia pečeň.
Zloženie: jeden kilogram pečene, sóda bikarbóna, soľ a korenie, múka, zelenina a maslo, bylinky.
Droby sa očistia od filmu, odstránia sa žily, nakrájajú sa na porcie, z ktorých každá sa posype sódou a nechá sa jednu hodinu. Potom sa umyje a vysuší. Potom osolíme, okoreníme, posypeme múkou a opekáme päť minút z každej strany na rastlinnom oleji.
Vyprážaná pečeň poliata maslom a posypaná nadrobno nasekanými bylinkami.
Odporúča:
Ktorý alkohol je menej škodlivý pre pečeň: druhy alkoholu, sladkosť, stupne, účinky na pečeň a následky nadmerného požívania alkoholu
Je pre nás ťažké predstaviť si moderný život bez fľaše piva alebo pohára vína pri večeri. Moderní výrobcovia nám poskytujú obrovský výber rôznych druhov alkoholických nápojov. A často sa ani nezamýšľame nad tým, akú škodu spôsobujú nášmu zdraviu. Ale môžeme znížiť škodlivé účinky alkoholu tým, že sa naučíme vyberať si tie správne nápoje, ktoré sú pre nás menej škodlivé
Ktorá pečeň chutí lepšie – bravčové alebo hovädzie? Prečo je bravčová pečeň lacnejšia ako hovädzia?
V súčasnosti sa veľa ľudí snaží dodržiavať zásady správnej výživy, no zároveň vhodnú diétu považovať za diétu, a nie za režim na celý život. Aby tento rozdiel zmizol, musíte podporiť svoju závislosť od jedla a zároveň nájsť zdravé náprotivky k nezdravým jedlám. Tučné mäso nahraďte napríklad vnútornosťami. Dobré pre zdravú pečeň. Ale ktorá pečeň je chutnejšia: bravčová alebo hovädzia?
Recepty na vyprážanú kuraciu pečeň
Každá hostiteľka oceňuje a oceňuje rozmanitosť denného menu. Často na stole nájdete vyprážanú kuraciu pečeň. Toto jedlo milujú mnohí, najmä ak sa pripravuje v rôznych verziách a podľa tajných receptov. Je dôležité, aby si gazdinky v kuchyni zapamätali triky a rôzne recepty na vyprážanú kuraciu pečeň, aby prekvapili a potešili domov
Recepty na vyprážanú ryžu
Ryžové jedlá sú medzi gurmánmi veľmi obľúbené. Ryža sa hodí k mäsu, rybám, morským plodom. Vyprážaná ryža má výbornú chuť. Spôsoby jeho prípravy zahŕňajú zmiešanie širokej škály prísad. V tomto článku sa dozviete, ako variť vyprážanú ryžu
Šalát na vyprážanú rybu: recepty na varenie s fotografiami, tipy na kombinovanie produktov
Ryby sú chutné a výživné jedlo, ktoré je dobré aj samotné. Väčšina ľudí však preferuje vyprážanú rybu ozdobenú čerstvou zeleninou alebo zemiakmi. V ideálnom prípade by dobrá príloha mala vyzdvihnúť chuť ryby a podporiť dobré trávenie. Dnes budeme hovoriť o tom, ktorý šalát na vyprážané ryby je najvhodnejší
