Druhy šalátov. Fotografia s názvami šalátov

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Šalát je studené alebo teplé jedlo, ktoré patrí hlavne do predjedla. No sú aj kategórie, ktoré fungujú ako dezert či hlavné jedlo. Závisí to od zložiek jedla a času jeho podávania na stôl. Šalát je jedinečná pochúťka, ktorá zaujme svojou rozmanitosťou a obrovskou škálou chutí. Existuje viac ako tisíc rôznych receptov na jedlá, od rýb a mäsa až po ovocie a kombinované. Názvy šalátov, fotografie a recepty si môžete prečítať nižšie.

Kategórie šalátov

Celú túto odrodu možno rozdeliť do niekoľkých kategórií, ktoré sa navzájom líšia technikou varenia, ingredienciami a chuťou. Názvy druhov šalátov:

• Zelenina. Najjednoduchšie na prípravu. Vyrobené zo zeleniny a byliniek.
• Mäsové šaláty. Hlavnou zložkou takýchto jedál sú mäso a klobásy, môžu byť vyprážané, varené alebo dusené. Môžu obsahovať aj iné zložky, ako je zelenina, bylinky, huby, strukoviny a obilniny.
• Ryby. Takéto jedlá je možné pripraviť nielen z rýb, ale aj z morských plodov:krevety, mušle, krabie mäso.
• Ovocie. Rovnako ako zelenina sa ľahko pripravujú a vyberajú ingrediencie. Zabezpečte kombináciu ovocia a bobúľ.
• Kombinované šaláty. Sú to jedlá s rôznymi, niekedy na prvý pohľad nezlučiteľnými ingredienciami: cesnak a ananás, jablká a mäso, ryby a bylinky.

Zeleninové šaláty

V lete sú zeleninové šaláty obľúbené pre ich dostupnosť a rozmanitosť a v zime pre benefity zeleniny a vitamínov. Sú schopní diverzifikovať stravu v každodennom živote a zdobiť slávnostný stôl. Názvy jedál a fotografie môžu uľahčiť výber jedla podľa ingrediencií. Typy šalátov s názvami zeleniny sú navrhnuté nižšie.

Vitamín

Komponenty:

• 100 g cvikly;
• 350 g čerstvej alebo slanej kapusty (podľa chuti);
• 100 g červenej cibule;
• 200 g zelených jabĺk;
• 70g citrón;
• 100 g mrkvy;
• olivový alebo rastlinný olej (podľa chuti).

Proces varenia:

1. Na začiatku by ste si mali pripraviť zeleninu a ovocie. Cviklu, jablká, kapustu, mrkvu, cibuľu spracujte pod tečúcou vodou a odstráňte šupku. Odstráňte jadrovník z olúpaných jabĺk.
2. Kapusta, mrkva a repa jemne nasekané alebo nastrúhané.
3. Jablká nakrájajte na kocky a zmiešajte s citrónovou šťavou, aby nezhnedli.
4. Nakrájajte cibuľu nadrobno.
5. Všetky ingrediencie dôkladne premiešame, pridáme bylinky a koreniny (podľa chuti), olej prípkyslá smotana.

Jarný šalát

Komponenty:

• 100 g krabieho mäsa alebo tyčiniek;
• 200 g zemiakov;
• 200 g čerstvej kapusty;
• 4 vajcia;
• 50 g zeleniny (cibuľa, petržlen, koriander);
• 100 g uhoriek;
• 50 g šalátovej cibule;
• olivový alebo rastlinný olej.

Proces varenia:

1. Zemiaky ošúpeme, ošetríme teplou vodou a uvaríme. Ďalej nakrájajte na malé kúsky.
2. Kapustu ošúpeme z vrchnej vrstvy, opláchneme, nasekáme nadrobno a osolíme.
3. Vajcia uvarte na tvrdo, vychladnite, nakrájajte.
4. Krabie mäso a uhorky nakrájané na malé kocky.
5. Nakrájajte zeleninu a šalát, zmiešajte so zvyškom ingrediencií.
6. Plňový šalát.

Tu je ešte niekoľko názvov zeleninových šalátov a ich hlavných ingrediencií: „Z cvikly so sušenými slivkami“, ingrediencie: varená cvikla, sušené slivky, cesnak a majonéza. "Pikantné", prísady: mrkva, sušené slivky, cvikla, majonéza, tvrdý syr, hrozienka, cesnak. Liška, ingrediencie: kórejská mrkva, bylinky, tvrdý syr, nakladané uhorky, cesnak, majonéza.

Mäsové šaláty

Takéto jedlá môžu byť predjedlom aj hlavným chodom. Vďaka mäsu či údeninám veľmi zasýtia a sú rozmanité. Môžete do nich pridať akúkoľvek zeleninu, bylinky, orechy, syry, strukoviny a ovocie.

Caprice

Komponenty:

• kukurica v konzerve – 400 g;
• mäkký syrodrody - 150 g;
• varené vajcia - 5 ks.;
• údená klobása – 500 g;
• uhorka - 1 kus;
• majonéza alebo kyslá smotana - 100 g;
• zelená, korenie (podľa chuti).

Proces varenia:

1. Spracovanie uhoriek pod tečúcou vodou a ošúpte.
2. Nakrájajte klobásu na tenké plátky.
3. Nakrájajte vajcia.
4. Nastrúhajte uhorky na hrubom strúhadle.
5. Zmiešajte kukuricu so zvyškom ingrediencií, pridajte korenie, bylinky (podľa chuti), dochuťte majonézou, maslom alebo kyslou smotanou.

Mramorovaný šalát z hovädzieho mäsa a rukoly

Komponenty:

• mramorované hovädzie mäso – 500 g;
• čerstvá rukola – 200 g;
• olivový olej - 1 polievková lyžica. l.;
• syr (mäkké odrody alebo feta) – 80 g;
• tabasco – 1 ml;
• sušený rasca, červené a čierne korenie, soľ;
• salsa omáčka - 100 ml;
• balzamikový ocot – 1 ČL

Proces varenia:

1. Mramorované hovädzie mäso by sa malo na steak nakrájať na kúsky.
2. Zmiešajte soľ, korenie a bylinky (na marinovanie steakov môžete použiť hotové zmesi). Zmes rozotrite po celom povrchu mäsa a nechajte pol hodiny pôsobiť.
3. Syr nakrájaný na tenké plátky.
4. Zmiešajte salsu, tabasco, soľ, ocot a korenie.
5. Opečte mäso z oboch strán, kým nezhnedne.
6. Uvarené steaky nakrájajte na tenké plátky.
7. Rukolu opláchnite pod tečúcou vodou, oddeľte ju od stopiek a položte na tanier spolu shovädzie mäso.
8. Pripravenou omáčkou prelejte ingrediencie, posypte strúhaným syrom.

Mäsové šaláty sa pripravujú nielen z klobás a červeného mäsa. Obľúbené sú aj jedlá z kuracieho filé. Toto mäso sa ľahko varí a kombinuje s ovocím alebo syrmi. Názvy kuracích šalátov a ich prísad sa môžu značne líšiť. Niektoré z nich popíšeme. "Ovocie s hydinou" sa pripravuje z nasledujúcich ingrediencií: jablko, kuracie prsia, konzervovaný ananás, šalát, med. Ďalší lahodný šalát sa nazýva "Jeseň". Na jeho prípravu sa používajú tieto suroviny: údené kuracie prsia, kórejská mrkva, cesnak, vajcia, hríby, nakladané uhorky, cibuľa.

Rybie šaláty

Takéto jedlá dokážu prekvapiť svojou chuťou, jednoduchosťou prípravy a užitočnými vlastnosťami.

Rybí šalát so syrom

Komponenty:

• filé z tuniaka – 500 g;
• syr – 200 g;
• citrón – 50 g;
• konzervované uhorky - 2 kusy;
• červená cibuľa x 1;
• kyslá smotana alebo majonéza (podľa chuti);
• korenie a bylinky (podľa chuti).

Proces varenia:

1. Filety z tuniaka by mali byť dusené alebo pečené.
2. Uhorky nakrájajte na malé kocky, cibuľu nakrájajte.
3. Nastrúhaný syr.
4. Zmiešajte citrónovú šťavu, bylinky a korenie.
5. Zmiešajte uhorky a cibuľu s korením a majonézou (kyslou smotanou), rovnomerne rozložte po miske.
6. Filet z tuniaka nakrájaný na malé kúskyplátky a položte na zeleninu.
7. Syr rovnomerne rozložte na celý šalát.

Ovocné šaláty

Šaláty z ovocia a bobúľ sú užitočné pre ich nutričnú hodnotu, vitamíny, rýchlosť prípravy. Časté sú aj ovocné dezerty s prídavkom mäsa, syrov, orechov.

Exotické

Komponenty:

• konzervovaný ananás - 200 g;
• banán, jablko, kiwi – po 1ks;
• kuracie mäso – 200 g;
• varené vajcia - 4 ks.;
• mäkký syr – 150 g;
• kyslá smotana - 100 g

Proces varenia:

1. Ovocie ošúpte a spracujte pod tečúcou vodou.
2. Mäso musí byť uvarené, nakrájané na malé kúsky.
3. Syr a jablko nastrúhajte alebo nakrájajte.
4. Vajcia a ananás nakrájajte na malé plátky, kiwi na tenké kolieska.
5. Šalát navrstvíme z pripravených surovín: kuracie prsia, potom vajcia, syr, banány, jablká, ananás a kiwi. Každú vrstvu potrieme kyslou smotanou.

Ingrediencie a ich poradie sa môžu líšiť v závislosti od vašej fantázie. Namiesto kuracích pŕs môžete použiť šunku.

Kombinované šaláty

V kombinovaných jedlách môžete popustiť uzdu svojej fantázii a experimentovať s ingredienciami. Jednou z týchto pochúťok je šalát s názvom „grécky“. Kombinuje zeleninu, syr a bylinky. Ale ak chcete, aby jedlo bolo chutnejšie, môžete pridať hydinu alebo šunku.

Grécky šalát

Komponenty:

• šalátová cibuľa - 1 ks;
• syr alebo mäkký syr – 150 g;
• cherry paradajky - 100 g;
• olivy – 120 g;
• korenie, bylinky (podľa chuti);
• sójová omáčka, balzamikový ocot olivový olej – 2 polievkové lyžice. l.;
• šalát (zelený) - 1 kus

Proces varenia:

1. Ošúpte papriku, umyte a ošúpte paradajky, cibuľu.
2. Syr najemno nastrúhaný, paradajky nakrájané na polovice, paprika a cibuľa na kolieska.
3. Grécky šalátový dresing vyrobený z vínneho octu a sójovej omáčky, soli a korenia.
4. Zmiešajte ingrediencie šalátu a prelejte výslednou omáčkou.

Kombinované šaláty môžu obsahovať zdanlivo úplne nekompatibilné produkty. Ale keď sa tieto zložky navzájom kombinujú, získajú sa jedlá s nezvyčajnou a mnohostrannou chuťou. Dobrú chuť!