Koľko vyprážať bravčové kotlety na panvici: pokyny, tipy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Princíp varenia kotlety nie je taký zložitý, ako napríklad výber samotného mäsa. Záleží na kvalite pokrmu. Je potrebné vyberať čerstvé chudé bravčové mäso, ktoré neobsahuje nežiaduce nečistoty. Dôležité je aj to, ako veľmi opečieme bravčové kotlety na panvici, aby jedlo nakoniec nebolo tuhé alebo naopak surové.

Čo je dobré mäso?

V prvom rade sú mäsové výrobky pre človeka nevyhnutné, pretože sú nenahraditeľným zdrojom bielkovín, kolagénu a elastínu. Posledne menované zložky sú obzvlášť dôležité pre normálne fungovanie ženského tela.

Bravčové mäso je veľmi uspokojivý produkt, ktorý napĺňa telo užitočnými látkami a bielkovinami. Mnohí veria, že bravčové časti sú dostatočne tučné mäso, ktoré narobí viac škody ako úžitku. V skutočnosti je tento predpoklad len mýtus, ktorý je zbytočné brať do úvahy. Áno, prasa má určité oblasti, kdeoveľa viac tuku. Ale v podstate ide o diétne mäso s homogénnou štruktúrou, ktoré je ekvivalentné hovädziemu mäsu a dokonca aj kuraciemu z hľadiska obsahu tuku.

Ako dlho smažiť bravčové kotlety na panvici, aby mäso malo požadovaný efekt? Dobrý produkt nevyžaduje dlhé vyprážanie, ani veľké úsilie pri varení. Nižšie to rozoberieme podrobnejšie.

Ako dlho smažiť bravčové kotlety na panvici?

Každý, kto aspoň raz v živote ochutnal lahodnú kotletu, môže určite povedať, že hlavný je v nej obsah. Ak sa človeku podarilo uchmatnúť si lahôdku kúpou kvalitného produktu, potom môže uvažovať, že takmer všetko je v princípe hotové.

Na prípravu dobrého bravčového jedla má zmysel zvážiť jednoduché odporúčania na varenie:

1. V prvom rade je najlepšie kúpiť si sviečkovicu: tá predsa obsahuje najmenej kalórií a tuku. Ak si chcete pochutnať na tučných jedlách, potom môžete dať prednosť krku alebo ramenu. Chuť to určite nepokazí, pretože v týchto častiach sa tuk a mäso spájajú vyvážene.
2. Potom vezmite zakúpený výrobok a nakrájajte ho na kúsky s hrúbkou 1-2 centimetre. Potom ich môžete trochu odraziť, korenie. Dajte niekoľko kúskov na predhriatu panvicu tak, aby si pri varení navzájom neprekážali.
3. Nemá zmysel produkt hneď soliť, pretože soľ môže stvrdnúť, pretože vytiahne všetku tekutinu. So šťavou kúsky zanechajú aj vitamíny,ktoré človek potrebuje.
4. Ako dlho smažiť bravčové kotlety na panvici? Obdobie dosiahnutia pripravenosti jednej strany trvá asi 3-6 minút, potom je potrebné kus otočiť. Teplo je najlepšie príliš nezvyšovať, pretože nadmerné teploty mäso tiež vysušujú.
5. Je dôležité pamätať na to, že po obrátení kúska treba osoliť už opečenú stranu.

Tento recept je najjednoduchší, dokonca základný. Práve on vám umožní vo väčšej miere pocítiť jemnú a rafinovanú chuť bravčových rezňov.

Ako skontrolovať pripravenosť kotlety

Hlavnou vecou pri vyprážaní bravčových rezňov na panvici je nezabudnúť na kontrolu pripravenosti, aby ste sa vyhli surovému alebo prepečenému jedlu. To možno vidieť, ak kúsok odrežete. Znakom, že je kotleta hotová, je tečúca číra šťava. Farba mäsa by tiež mala byť belavá, nie ružová.

Zaujímavé recepty

Ako vyprážať šťavnaté bravčové kotlety na panvici, vie len málokto. Existuje jeden zaujímavý recept, ktorý naznačuje prítomnosť:

1. bravčové kotlety.
2. Dijonská horčica.
3. Drvený tymián.
4. Majorán.
5. Čierne korenie.
6. Oleje na vyprážanie.

Najprv mäso posypte korením a potom namažte horčicou z oboch strán. Ďalej mäso na vrchu omáčky ochutíme majoránom a tymianom. Keď je panvica horúca, položte na ňu kotlety. Každá strana by mala byť vyprážaná asi 8-10 minút. Hlavná vec je tu nezabudnúťskontrolujte pripravenosť.

Existuje aj ďalší recept, ktorý používa cesto na bravčové kotlety na panvici. Produkty:

1. bravčová kotleta.
2. Sezam.
3. Slepačie vajce.
4. Múka.
5. Olej na vyprážanie.
6. Soľ, čierne korenie.

Mäso najskôr okoreníme, obalíme v malom množstve múky a potom ho pošleme „okúpať“do rozšľahaného vajíčka so soľou. Ďalej posypeme sezamom z oboch strán. Opečte mäso do mäkka.

Tipy

Šťavnaté a chutné kotlety nie sú mýtus, ak poznáte nejaké tipy na varenie pri vyprážaní.

1. Ako už bolo spomenuté, dobrá kotleta je kvalitné mäso ako základ.
2. Nie je potrebné krájať mäso na príliš hrubé kusy, optimálne 1-2 cm.
3. Do jedla, ktoré ešte nebolo uvarené, je najlepšie nepridávať soľ.
4. Panvica musí byť horúca, inak kúsky absorbujú veľa oleja.
5. Je lepšie jedlo prevariť, ako nedovariť. Následky jedenia surového mäsa sú veľkým sklamaním - trichinelóza.
6. Môžete použiť rôzne druhy pečiva alebo cesta, pretože vo výsledku výrazne ovplyvňujú chuť jedla.

So všetkými receptami a tipmi bude môcť každý uvariť chutné a šťavnaté kotlety.