2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Čo je Shambhala? korenie? korenie? Čaj? Táto jednoročná strukovina v latinčine znie ako Trigonella foenum-graecum. Posledné dve slová dali európsky názov Shambhale – senovka grécka. Znamená to „grécke seno“. V Európe sa senovka grécka nepoužíva ako korenie, ale ako krmivo pre hospodárske zvieratá a liečivá rastlina. Uvarená kaša z listov sa nanáša na riedke vlasy, aby ich posilnila. Liečte senovku grécku a plešatosť. Ale od Indie až po Kaukaz sa shamballa používa ako korenie. Je súčasťou kari a slnečnicového chmeľu. Ale v starovekom Egypte s pomocou Shambhaly boli mŕtvi mumifikovaní. Ale teraz v tejto krajine sa účel závodu zmenil. Ak má európsky turista tráviace ťažkosti z nezvyčajného jedla, ponúka mu „žltý čaj“. Toto nie je nič iné ako tá istá Šambala. Čo je to za všestrannú rastlinu? Ako ho aplikovať a ako variť? Je to naozaj také užitočné, ako sa hovorí? Tento článok, založený aj na spätnej väzbe od ľudí, ktorí senovku grécku vyskúšali, odpovie na tieto otázky.
Názvy rastlín
Trigonella foenum-graecum pochádza z Indie. Ale úžasná prispôsobivosť strukovinovej rastliny umožnila jej rozšírenie do všetkých oblastíprevláda subtropické podnebie. A to sa stalo na úsvite civilizácie. V starovekom Egypte bola rastlina súčasťou zloženia mastí na mumifikáciu. V starovekej Európe sa „gréckou slamou“kŕmili hospodárske zvieratá. V stredoveku dostala senovka grécka štatút liečivej rastliny. V arabskom svete ho používali ženy, aby dodali postave príťažlivé zaoblenie. V Pakistane sa rastlina nazývala abiš, ťavia tráva. V Arménsku je rastlina známa ako korenie chaman. Na Ukrajine a v Moldavsku, na juhu Ruska, rastie blízky príbuzný Shambhaly - modrá senovka grécka. Jedná sa o nízku rastlinu s listami ako ďatelina. Ale korenie Shambhala s intenzívnou vôňou na území bývalého Sovietskeho zväzu sa nachádza iba v republikách Strednej Ázie - tam sa nazýva "hubová tráva". Tento druh sa nazýva "senugreek seno". Takáto rastlina vysoká pol metra a s listami ako ďatelina sa používa v medicíne, varení a kozmeteológii.
Čo sa používa v závode
Všeobecne známe korenie Shambhala sú sušené semená senovky gréckej. Vyzerajú ako malé sploštené fazuľky. V rastline sa však necení len ovocie. V Indii, kde sa shamballa používa veľmi široko, sa jedia mladé výhonky a čerstvé listy. A samozrejme ovocie. Sú obsiahnuté v strukoch, ktoré sa vyvíjajú z kvetov. Semená sú ako malé žlté fazuľky. Bez nich nie je možné variť korunné jedlá indickej kuchyne, ako je chutney omáčka, kari, dale. Vôňa senovky gréckej možno prirovnať k vôni spáleného cukru: sladká, s miernou horkosťou. A chuť fazule je orechová. Ak varítejedlo, v recepte ktorého je shamballa uvedená medzi ingredienciami, môžete nahradiť lieskovými orieškami jemne opraženými na suchej panvici. Chuť však stále nebude rovnaká. Recenzie stále odporúčajú nákup skutočného korenia.
Korenie senovky gréckej (Shambhala): užitočné vlastnosti
Pri varení je cenená látka galaktomanan, ktorú rastlina obsahuje. Nazývalo sa to „žuvačka z senovky gréckej“. Látka sa používa ako zdravotne nezávadná prísada E-417. Rozsah použitia rastliny v medicíne je pomerne široký. Je to expektorans a zároveň posilňuje srdce a stimuluje prácu tráviaceho traktu. Shamballa tiež zníži krvný tlak a obohatí krv o železo. Korenie, ktorého vlastnosti si Hippokrates vysoko cenil, je pre zdravie žien neoceniteľné. Zmierňuje bolesti pri menštruácii, zmierňuje následky menopauzy. Indické ženy jedia po pôrode plody senovky gréckej s hnedým palmovým cukrom, aby zvýšili produkciu mlieka. Fazuľový čaj pomáha zmierniť žalúdočné kŕče a črevnú koliku. V Číne sa rastlina používa aj ako liek na tíšenie bolesti žalúdka. A nedávne štúdie o senovke gréckej ukázali, že reguluje hladinu cukru v krvi, čo znamená, že je užitočná pre diabetikov.
Shambhala v kozmeteológii
Výtok zo semien a listov sa používa na predčasnú plešatosť. Rastlina podporuje rast a spevnenie vlasov a nechtov. Semená sa rozdrvia na pastu a aplikujú sa na vredy. Recenzie tvrdia, že táto masť má tiež priaznivý účinok na rany avredy. Často konzumované korenie shamballa zväčšuje prsia a dodáva ženským formám očarujúce zaoblenie. Semená senovky gréckej sú bohaté na vápnik, fosfor, draslík, železo, horčík, kyselinu listovú a vitamíny (B1, B2, C, PP). Šťava z rastliny upokojuje podráždenie pokožky. A helba, čiže „žltý čaj“, nielenže chutí. Zmierňuje tiež potenie a zápach z úst.
Kde kúpiť senovku grécku
Shambhala je korenie, ktoré bolo u nás doteraz dostupné len v gruzínskej zmesi korenia chmeľ-suneli. Ale senovka grécka je teraz dostupná v rôznych špecializovaných ázijských obchodoch s potravinami. Korenie vyrába veľa výrobcov. Vyzerá to ako fazuľa žltkastého alebo svetlohnedého odtieňa. Je to čistá a prírodná surovina. Voňavé korenie stojí v priemere štyridsať rubľov za stogramové balenie. Ostatné časti rastliny je možné zakúpiť v lekárňach alternatívnej medicíny, pretože sú široko používané v ajurvédskej praxi.
Helba
Shambhala je korenie, ktorého využitie pri varení možno len ťažko preceňovať. Ale predtým, ako dáme recepty na jedlá s týmto korením, naučme sa variť "žltý čaj" alebo helbu. Je to nielen lahodný, ale aj zdravý nápoj. Dezertná lyžica s vrchnou časťou senovky gréckej sa musí najskôr umyť. Potom uvarte pohár vriacej vody ako bežný čaj. Ale helba sa stane najchutnejšou, ak sa trochu povarí (päť minút). V takom čaji, ako v bežnom čaji, môžete pridať citrón, med, zázvor, mlieko. Liečivé vlastnosti nápoja sú obzvlášťženy cítia. Čaj pomáha zmierniť bolesti počas menštruácie. A nápoj lieči črevné poruchy spojené s dysbakteriózou. Čaj Helba má expektoračné vlastnosti, preto je dobré ho piť pri bronchitíde, nachladnutí a zápale pľúc.
Indická zeleninová polievka
Shambhala je univerzálne korenie. Môžete si z neho pripraviť čaj alebo ho pridať do polievky. Aby malé fazuľky Shambhala naplno odhalili svoju chuť, mali by byť podrobené tepelnému spracovaniu. Korenie však musíte opatrne opražiť: preháňajte to – namiesto vône a orieškovej chuti získate horkosť. Štyri zemiaky a malú hlávku karfiolu nakrájame na kúsky, zalejeme vodou a necháme zovrieť. Do vývaru pridajte 200 ml mlieka. Pokračujeme vo varení na miernom ohni. Do malej panvice nalejte trochu rastlinného oleja a opečte na ňom lyžicu ovocia Shambhala a štipku koriandra, asafoetidy, kurkumy, čili. Po minúte pridajte štyri nakrájané paradajky. Premiešame, necháme zovrieť. Dresing vlejeme do polievky. Osolíme. Opečte dve polievkové lyžice krupice. Pridajte ju do polievky, keď je kapusta a zemiaky mäkké. Necháme ešte päť minút povariť. Polievka je hotová!
Pikantné zemiaky
Vložíme asi desať stredne veľkých hľúz, ktoré zapečieme v rúre. Samostatne si pripravíme pikantné cestoviny. Pozostáva z korenia Shambhala (dve čajové lyžičky), soli, čierneho korenia a štipky nasekaného kôpru alebo petržlenu. Tieto korenie je potrebné rozomeliť s pohárom kyslej smotany a 50 g syra, až kým nebude hladké. Podávajte výslednú omáčkuzemiaky.
Odporúča:
Kovová voda: recenzie, recept na varenie doma, užitočné vlastnosti, tipy na použitie
Mnohí odborníci tvrdia, že elixírom mladosti a zdravia je roztopená voda. Spätná väzba od ľudí to len potvrdzuje. Čistý, vysoko kvalitný produkt obsahuje minimum deutéria a ťažkej vody. Roztopená voda môže poskytnúť neoceniteľné výhody ľudskému telu bez ohľadu na vek konzumenta. Môže spôsobiť škodu iba v prípade nadmerného množstva, ako aj pri porušení výrobnej technológie doma
Biele korenie. Korenie vlastnosti, recepty s bielym korením
Dáme niekoľko receptov, ktoré používajú biele korenie. Tento kolega zvyčajného čierneho a voňavého korenia zdôrazní individuálnu chuť rýb a stane sa tiež vynikajúcou príchuťou pre mäso
Korenie na cestoviny: vhodné korenie a recepty na varenie
Aké sú najlepšie koreniny do cestovín? Zoznam bylín, korenín a korenín, ktoré sa tradične používajú na prípravu omáčok na cestoviny. Ako uvariť cestoviny v omáčke s hotovým korením Maggi. Ako pripraviť klasické talianske omáčky na cestoviny
Ako je feijoa užitočná a na aké choroby? Feijoa ovocie: užitočné vlastnosti, kontraindikácie, fotografie a recepty. Džem Feijoa: užitočné vlastnosti
Keď sa pred pár rokmi na pultoch obchodov objavili bobule podobné egrešu, ľudia dlho váhali, či si ich kúpiť. Ale keď na to prišli a raz to vyskúšali, začali ich považovať za obyčajné ovocie, ktorého názov je feijoa. Postupom času sa ukázalo, že feijoa je užitočná
Čo je užitočné mäso: vlastnosti, vlastnosti, použitie a odporúčania
Mäso je cenný produkt potrebný pre každého človeka. O jeho výhodách a škodách lekári dlho diskutovali. Pri dobrej výžive musia byť prítomné mäsové jedlá. Okrem toho tento produkt nasýti telo mnohými užitočnými látkami
