Zimný šalát "Spark": recepty a tajomstvá varenia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Baklažánové predjedlo na zimu je chutné a originálne. Hostesky, ktoré zmenili jeho ingrediencie, prišli s mnohými rôznymi možnosťami pre recept na šalát Ogonyok. Pikantné predjedlá si môžete pripraviť podľa svojej chuti.

Tajomstvo varenia

Baklažán môže mať akúkoľvek odrodu a odtieň, hlavná vec je, že sú husté a zrelé. Na odstránenie horkosti sa namočia do slanej vody.

Paradajky sa vyberajú zrelé, nie pokrčené. Každé ovocie musí byť odstránené stopkou. Na šalát "Spark" je lepšie použiť sladké odrody paradajok

Cesnak a feferónky sa používajú na okorenenie predjedla. Ak chcete získať sladšiu chuť, množstvo týchto ingrediencií sa zníži na polovicu.

Sladká paprika okorení šalát. Dôležité je, aby plody boli pevné, bez hniloby.

Aby šalát vydržal dlhšie, pri varení sa paradajková náplň varí na miernom ohni a pridá sa ocot. Vychladené poháre sa dajú do chladničky alebo pivnice.

Klasický recept

Skúsení kuchári odporúčajú namiesto paradajkového pretlaku pridať k predjedlu vlastnoručne pripravenú omáčku. Vďaka tomu je šalát chutnejší.a prirodzené. Na jeho prípravu sa používajú zrelé paradajky sladkých odrôd.

Zložky:

• Baklažán – 2 kg.
• 2 kg paradajok.
• Sladká paprika – 700 gramov.
• Cesnak – 10 klasov.
• Jedna feferónka.
• Prírodný olivový olej – 180 ml.
• 300 gramov cukru.

Recept na šalát "Spark" na zimu:

1. Baklažány olúpeme a nakrájame na malé tyčinky. Zalejte ich vodou, jemne osoľte a nechajte hodinu odstáť. Deje sa tak preto, aby z ovocia vychádzala horkosť.
2. Papriky sú olúpané a semená sú olúpané, nakrájané na štyri časti.
3. Paradajky sú umyté. Každá paradajka je prekrojená na polovicu.
4. Baklažán sa vytlačí z prebytočnej vody, každá tyčinka sa opraží na olivovom oleji.
5. Papriku, paradajky a cesnak nasekáme mixérom.
6. Ingrediencie sa prenesú na panvicu. Pridáme cukor, feferónku a zvyšný olej. Priveďte do varu.
7. Baklažány sa umiestnia do vopred sterilizovaných pohárov, pričom každá vrstva sa naplní paradajkovou omáčkou. Okamžite zatvorte veká.

Po vychladnutí šalát musí byť odstránený na chladnom mieste. Aby bolo predjedlo menej pikantné, nepoužívajte pri varení feferónku alebo jej množstvo znížte na polovicu.

Jednoduchý recept

Baklažán je veľmi jednoduchý na prípravu lahodnej pikantnej maškrty. Recept na šalát "Spark" je jednoduchý na prípravu a nevyžaduje kuchárske zručnosti od hostesky.

Požadované produkty:

• Stredný baklažán – 1,5 kg.
• Sladká červená paprika – 500 gramov.
• 5 strúčikov cesnaku.
• Pálivá paprika - 1 ks
• Nerafinovaný olej – 80 ml.
• Ocot 9% – 100 ml.
• Soľ – 30 g
• Cukor – 100 g

Na varenie je dôležité používať zrelý baklažán. Plody by mali byť pevné a nepoškodené.

Recept na baklažánový šalát "Spark" na zimu (návod):

1. Dôkladne umyte zeleninu. Baklažán nakrájajte na kolieska široké maximálne jeden centimeter.
2. Na panvicu nalejte trochu oleja a zohrejte. Opečte baklažán z každej strany.
3. Bulharské korenie bez kôstok. Prejdite cez mixér alebo nakrájajte na malé kocky.
4. Pridajte feferónku a cesnak. Vložte celú náplň do hrnca.
5. Nalejte ocot a olej, pridajte cukor a soľ. Priveďte do varu.
6. Baklažány sa ukladajú vo vrstvách do sterilizovaných pohárov, ktoré sa striedajú s nalievaním. Zatvorte viečkami.

Predjedlá sa podávajú vychladené na stôl. Šalát bude teda ešte chutnejší a sýtejší.

"Iskra" paradajok

Sladký a pikantný snack na zimu je ideálny na každodenné použitie. Recept na šalát "Spark" s paradajkami nevyžaduje varenie, čo znamená, že si zachovajú prospešné vlastnosti zeleniny.

Treba pripraviť:

• Paradajky 1 kg;
• Cesnak - 2 špice;
• Koreň chrenu – 100 gramov ošúpaný;
• Cukor – 80 gramov;
• Soľ – 30 gramov.

Ako variť:

1. Umyte paradajky a mleté mäso;
2. Pridajte k nim nasekaný cesnak a koreň chrenu nastrúhaný na jemnom strúhadle;
3. Posypte soľou a cukrom. Nechajte 30 minút;
4. Rozložte šalát do pohárov.

Občerstvenie sa odporúča uchovávať na chladnom mieste. Recept na šalát "Spark" s paradajkami sa ľahko pripravuje. Predjedlo je dosť pikantné a pikantné.

Šalát "Spark" s vlašskými orechmi

Jeseň je čas na prípravu chutného občerstvenia. Recept na šalát "Spark" z baklažánu s vlašskými orechmi je zaujímavý pre milovníkov pikantných jedál.

Požadované prísady:

• Baklažán – 1 kg.
• Zrelé paradajky – 500 g
• Vlašské orechy – 100 g
• Pálivá paprika - 1 ks
• Ocot 9% – 15 ml.
• Sladká červená paprika - 5 ks
• Soľ – 2 ČL
• Cukor – 50 gramov.
• Rastlinný olej – 30 ml.

Proces varenia:

1. Baklažán umyte a nakrájajte na kolieska. Vyprážajte ich na rastlinnom oleji.
2. Naliať paradajky, papriku a vlašské orechy cez mlynček na mäso.
3. K ingredienciám pridajte nakrájanú feferónku, pridajte soľ, cukor, zalejte octom. Nechajte odstáť aspoň 40 minút.
4. Do sterilizovaných pohárov položte baklažán a plnku vo vrstvách, zatočte s viečkami.

Šalát sa ihneď vloží do chladničky. Keďže v rrecept, ingrediencie nie sú rozvarené, trvanlivosť snacku nie je dlhšia ako 40 dní.

Šalát "Spark" je ideálny na slávnostný stôl. Má zaujímavú chuť a jemná ostrosť jej dodáva ešte pikantnosť.