Čerstvá mrkva: výhody a škody

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Málokto vie, ale mrkvu si obyvatelia starovekého Ríma veľmi vážili. Hovorilo sa tomu „pochúťka pre ušľachtilých ľudí“a ľudia pri zápasoch gladiátorov nezabudli dať sušenú zeleninu do špeciálneho vrecka.

Dnes sa o mrkve vie veľa. Napríklad príjemná vôňa je zásluhou množstva éterických olejov, na ktoré je zloženie koreňovej plodiny bohaté a nie je zbavená liečivých vlastností. Niet divu, že jeho šťava sa odporúča piť na tónovanie tela. Kontraindikácie používania zeleniny však nie sú o nič menej pôsobivé ako jej pozitívne vlastnosti. Najprv však…

Výhody a škody

Čerstvá mrkva má nasledujúce vlastnosti:

1. Zlepšuje zrak, posilňuje imunitu a dobre zvláda aj popáleniny, omrzliny, hnisavé rany, ochorenia kože a slizníc.
2. Podporuje resorpciu vredov a niekedy rakoviny v počiatočných štádiách.
3. Obrovské výhody šťavy sa dosahujú vďaka vysokému obsahu vitamínov a cenných látok, ako sú fosfor, železo, kob alt, horčík a draslík v mrkve. Okrem toho zloženie koreňovej plodiny obsahuje pantoténovú a nikotínovúkyseliny a rôzne stopové prvky.
4. Pravidelné užívanie čerstvej šťavy vedie k hromadeniu vitamínu A v pečeni, ktorý slúži na očistu a zlepšenie organizmu.
5. V pokračovaní témy stojí za zmienku prítomnosť vitamínov B a C v zložení, ktoré pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu, čo vo výsledku umožňuje znížiť riziko cievnych srdcových chorôb.
6. Čerstvá mrkva je veľkým prínosom pre tých, ktorí trpia oslabenou funkciou štítnej žľazy, pretože šťava obsahuje veľa jódu.
7. Antioxidanty obsiahnuté v zelenine odstraňujú toxíny z tela. Výsledkom je zlepšenie stavu vlasov, nechtov a pokožky.
8. Najdôležitejšou vlastnosťou produktu je však prevencia a liečba problémov spojených so zrakom. Prítomnosť beta-karoténu pomáha posilňovať sietnicu a predchádzať vzniku astigmatizmu a šedého zákalu.

Príliš veľa čerstvej šťavy však môže viesť k nepríjemným následkom.

Ak teda denná norma mrkvovej šťavy presiahne 0,5 litra, bude pre pečeň ťažké absorbovať veľké množstvo betakaroténu, čo povedie k ochoreniu orgánov. Tiež nadmerné množstvo môže viesť k zožltnutiu pokožky tváre, dlaní a chodidiel. Z toho vyplýva, že najoptimálnejšia dávka pre dennú konzumáciu čerstvého jedla je 250 ml denne.

Kontraindikácie

S veľkou opatrnosťou by tento produkt mali užívať pacienti s ochoreniami pankreasu, čriev, peptickými vredmi, ako aj tí, ktorí trpia zvýšenoukyslosť žalúdka. Ešte lepšie, ak prestanú piť čerstvú šťavu úplne.

S čerstvou mrkvovou šťavou by mali byť veľmi opatrní aj diabetici, ktorí musia prísne dodržiavať pokyny ošetrujúceho lekára.

U zdravého človeka predávkovanie vitamínom A prinesie bolesti hlavy, nevoľnosť a dokonca aj zvracanie. To všetko sú jasné známky intoxikácie tela.

Zistili sme teda, že štandardná spotreba šťavy je jeden pohár denne. Odporúča sa piť ráno pred jedlom.

Čerstvý obsah kalórií v mrkve a chemické zloženie

Výživová hodnota na 100 g výrobku:

• sacharidy: 12,6 g;
• bielkoviny: 1,1g;
• tuk: 0,1g;
• kalórie: 56 kcal.

Chemické zloženie šťavy poteší - tu je betakarotén, ktorý sa po vstupe do tela premení na vitamín A, vápnik a bielkoviny a vitamíny skupiny B, PP, E, C, meď, železo a mnoho ďalších zdravých prvkov.

Čerstvá mrkva má tiež vysoké percento kyseliny nikotínovej. Nedostatok tejto látky môže vyvolať rozvoj patológií sprevádzaných atrofiou svalového systému a demenciou.

V šťave sa nachádza aj horčík. Stojí za zmienku, že pre zeleninu je to veľmi vzácny prvok, ale s jeho pomocou sa vylučuje cholesterol. Mimochodom, nie nadarmo lekári radia vypiť pohárik ráno, pred hlavným jedlom - nielenže zvýši chuť do jedla, ale aj zvýši sekréciu žalúdočnej šťavy.

Malé tajomstvo pre veľkú výhodu

Výživoví poradcovia odporúčajú jesť čerstvú mrkvovú šťavu so smotanou alebo akýkoľvek produkt na báze mliečneho tuku. Faktom je, že vitamín A patrí medzi tie rozpustné a na jeho vstrebávanie musia byť v črevách prítomné molekuly tuku.

Nezanedbávajte toto pravidlo. Mrkva, rovnako ako väčšina inej zeleniny a ovocia, totiž obsahuje obrovské množstvo živín. Samozrejme, sú to ľudskí asistenti na ceste k zdraviu tela. Produkt však používajte s prihliadnutím na svoj vlastný stav, inak sa čerstvý z priateľa stane nepriateľom.

Zdravý recept: čerstvé so smotanou

Na varenie budete musieť nastrúhať olúpanú mrkvu, aby ste získali 150 g čistého produktu. Nalejte 25 ml vody, premiešajte a vytlačte cez gázu. Pred použitím pridajte 50 ml smotany. Zdravý nápoj je pripravený!

V niektorých receptoch sa odporúča pridávať cukrový sirup do čerstvej mrkvovej šťavy, takpovediac pre chuť. Je však lepšie zaobísť sa bez tejto zložky, pretože samotná zelenina je sladká a výhody nápoja z takéhoto experimentu sa môžu výrazne znížiť. Ak si predsa len chcete spríjemniť vitamínový kokteil, potom je lepšie zaliať lyžicou citrónovej šťavy.

Možné kombinácie

Ako ukazuje prax, čerstvo vytlačená mrkvová šťava môže a mala by sa dokonca miešať s inými šťavami. Potom sa nápoje budú dopĺňať vitamínmi, minerálnymi soľami a ďalšími užitočnými prísadami.

Zdraví jedáci a odborníci preto odporúčajú miešať:

• Mrkva a jablko. Klasika modernej šťavovej terapie, ktorá je najaktuálnejšia v období sezónnych chorôb. Aby všetky zložky fungovali na zvýšenie imunity, vezmite si zeleninu a ovocie v pomere 2:1.
• Repa. Vďaka nej sa normalizuje proces krvotvorby, činnosť čriev (najmä ak má človek sklony k zápche) a dochádza k miernemu poklesu krvného tlaku. 10 dielov mrkvy zmiešanej so šťavou z jednej cvikly.
• Čerstvá mrkva s tekvicou. Absolútna špička v obsahu množstva betakaroténu. Ideálny pomer je 1:1. Výsledný nápoj úspešne bojuje s kilami navyše, zvyšuje metabolizmus a zlepšuje trávenie.
• Oranžová. Jeden z najlepších energetických koktailov na pitie po prebudení. Voňavú šťavu je možné pripraviť bez prísneho dodržiavania proporcií, ale odporúčame zamerať sa na mrkvu. V každom prípade by množstvo citrusov nemalo presiahnuť 50 %.

Čerstvé v doplnkových potravinách: je to možné alebo nie

Vek, kedy môže dieťa dostať mrkvovú šťavu, je 12 mesiacov. V takom prípade by ste ho mali riediť vodou, kým nezískate slabú chuť, a tiež dodržiavať nasledujúce pravidlá:

1. Nápoj by mal byť prírodný a čerstvo vylisovaný (po 20 minútach sa všetky užitočné vlastnosti niekoľkokrát znížia).
2. Zavádzajte postupne do stravy.
3. Do 2 rokov nepodávajte dieťaťu viac ako 50 ml.
4. Frekvencia konzumácie čerstvej mrkvy – nie viac ako 1-krát týždenne.

Nieexperimentujte na svojom dieťati. Do 6 mesiacov by deti mali poznať iba chuť materského mlieka a potom môžete pomaly zavádzať príkrmy.

A nakoniec

Lekári stanovili, že každý čerstvý džús by sa mal piť zriedený - takto poskytnete telu maximálny úžitok. Čisté zeleninové a ovocné nápoje sú veľmi koncentrované a škodia črevám a žalúdku pre vysoký obsah kyselín. Ak by neexistoval iný druh šťavy, môžete ju nahradiť obyčajnou prevarenou vodou.

Skutočnou vitamínovou „bombou“je zmes mrkvy a cvikly. Ale pred pridaním poslednej ingrediencie musí byť nápoj lúhovaný dve hodiny.

Nezabúdajte, že maximálna trvanlivosť mrkvovej šťavy nie je dlhšia ako 30 minút. V ostatných prípadoch namiesto zdravého nápoja dostanete farebnú vodu.