Tekvicový orech: recepty, fotografie, užitočné vlastnosti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Tekvica je veľmi rozšírená zelenina. Menej rozšírená je tekvica maslová, ktorá tiež patrí do rovnomennej čeľade. Pre chuť sa mu hovorí aj „orech“. Táto odroda má výrazne menej semien ako ostatné. Veľkou výhodou takejto tekvice je, že patrí k zimným odrodám a dá sa dlho skladovať. Hmotnosť a veľkosť sú menšie ako obvykle. Šupka je hustá, má žlto-oranžovú farbu. Vnútri - dužina olejového vzhľadu, semená sú v širšej časti.

Úžitkové vlastnosti tejto tekvice

Odkiaľ sa vzala taká zaujímavá zelenina? Je to dôsledok kríženia divokých afrických a muškátových tekvíc. Veľmi rozšírená odroda po celom svete, ale my sa len začíname objavovať. Prečo si maslová tekvica začína získavať na popularite aj v Rusku? Dôvod je jednoduchý - užitočnosť zeleniny, pretože pozostáva z hrubej vlákniny, ktorá zlepšuje činnosť čriev a čistí ho od väčšiny produktov rozkladu. Ak trpíte zápchou, jedzte túto zeleninu pravidelne a je dobrá.uprav si stoličku. Čo ešte charakterizuje maslovú tekvicu? Užitočné vlastnosti do určitej miery závisia od jeho nízkeho obsahu kalórií.

Vďaka tomu sa aktívne používa na udržanie tvaru a v procese chudnutia. Veľkou mierou k tomu prispieva aj nízky glykemický index. Pri hypertenzii a obezite sa tiež odporúča jesť tekvicové jedlá. Aminokyseliny prispievajú k zlepšeniu činnosti srdca a mozgu, draslík pomáha vyrovnať sa s opuchmi, betakarotén normalizuje fungovanie celého organizmu, omega-3 mastné kyseliny znižujú hladinu cholesterolu v krvi, vitamín A zlepšuje stav vlasov a pokožky, je potrebný pre videnie. Ako o chvíľu uvidíte, maslová tekvica s takmer neobmedzenými zdravotnými výhodami je vo varení široko používaná.

Používanie maslových orechov pri varení

Táto tekvica sa môže jesť surová, pridávať do šalátov, môže sa tepelne spracovať: pečená, varená, dusená, vyprážaná, dusená a grilovaná. Ide o všestranný produkt, ktorý sa hodí k mnohým ďalším, preto sa pridáva do príloh, prvých jedál. Maslová tekvica môže slúžiť ako základ pre nezvyčajné a chutné omáčky, používa sa na prípravu plnky na pečenie a plnenie ovocia.

Sama sa napcháva. Na rozdiel od mnohých „príbuzných“sa naša tekvica môže jesť aj s tenkou šupkou bohatou na vitamíny. Maslový orech sa ľahko zmení na polievku, zemiakovú kašu, palacinky, koláč, koláč, džem, pikantné korenie a sto ďalších jedál. Existuje len niekoľko obmedzeníjej spotreba. Ľudia s individuálnou neznášanlivosťou tohto produktu, so zvýšenou kyslosťou a pacienti s cukrovkou musia byť veľmi opatrní a možno ho úplne opustiť.

Tekvicová dužina s uhorkou a cviklou

Základom našich najbližších jedál bude maslová tekvica. Vrátane receptov.

Ingrediencie na toto jedlo: cvikla – jedna, tekvica – jedna, uhorka – jedna, čerstvá aj nakladaná, olivový olej – štyri polievkové lyžice, solené maslo, sójová omáčka – dve polievkové lyžice a čerstvo mleté korenie.

Varenie začína čistením repy. Potom z neho odrežeme štyri kolieska hrubé dva milimetre a necháme ich na pár minút na panvici v osolenom masle postriekať trochou vody. Tekvicu nakrájajte na štvrtiny, varte 15 minút a jemne zložte do cedníka. Odstráňte celú šupku.

Dužinu nakrájajte na malé kocky, rozotrite na šupku. Zhora položíme plátky repy nakrájané na prúžky, potom - tri kruhy uhorky. Zároveň, ak je uhorka čerstvá, musíte ju posypať vínnym octom na kyslosť. Ochutíme sójovou omáčkou, korením, pokvapkáme olivovým olejom a podávame, kým jedlo nevychladne.

Chrumkavé predjedlo s dvoma druhmi kapusty a tekvicou

Mimochodom, videli ste, ako vyzerá maslová tekvica? Spoznávate jej fotku? Teraz si z takejto nádhery spravíme chrumkavý snack.

Budeme potrebovať pre štyroch ľudí: štvrtinu každého - bielu kapustu a malú tekvicu, kapustučervenohlavý - jedna, sherry ocot - štyri lyžice, možno nahradiť šťavou z dvoch citrónov, olivový olej - osem lyžíc, sójová omáčka - jedna lyžica, čerstvo mleté korenie.

Za 15 minút pripravíme skutočnú mňamku. Tekvicu zbavíme semienok, dužinu jemne potrieme na strúhadle. Bielu kapustu nasekáme nožom nadrobno. Červenú hlávku rozrežeme na štyri časti a oddelíme 16 listov, ak je to možné - silné, loďkovité. To všetko poukladáme na misu, pokvapkáme citrónovou šťavou alebo octom, olivovým olejom, dochutíme omáčkou a korením. Hotovo, pripravené na podávanie.

Upečte tekvicu so sezamovými semienkami

Vzhľadom na možnosti varenia takej zeleniny, akou je orechová tekvica, netreba zabúdať ani na recepty na pečenie. Teraz povieme jednu z nich.

Požadované ingrediencie: jedna veľká tekvica, tri lyžice medu, rovnaké množstvo slnečnicového oleja, jedna lyžica pomarančového džúsu, dve lyžičky granulovanej horčice, dve lyžice sezamových semienok.

Predhrejte rúru na 200 stupňov. Tekvicu očistíme a nakrájame na štvorcentimetrové kúsky, pričom zbavíme semienok. Varte štyri minúty v hrnci s vodou. Zelenina by mala zvonku zmäknúť, ale vo vnútri si zachovať svoju hustotu. Vodu scedíme a tekvicu utrieme dosucha. Do formy nalejte slnečnicový olej a zohrievajte päť minút. Potom tam opatrne pridajte nasekaný maslový orech a premiešajte zo všetkých strán. Pečieme do hneda a mäkka, 35 minút.vypustite olej. Zmiešajte pomarančový džús, med a horčicu, sezamové semienka a rovnomerne rozložte na tekvicu. Pečte ďalších päť minút.

Smažiť tekvicový oriešok

Táto odroda tekvice - maslová - je ideálna na vyprážanie, ktoré teraz urobíme s veľkou radosťou.

Budeme potrebovať: 0,6 kg tekvice, 20 gramov masla, 15 gramov sójovej omáčky, 60 gramov syra Poshekhonsky.

Recept nie je len ľahký, jednoduchší a jednoduchší a neviete si ho predstaviť. Maslový orech nakrájame na veľké kocky a zľahka opražíme na panvici na masle. Potom pridáme trochu vody, sójovú omáčku, prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme, kým tekvica nezmäkne. Poukladáme na taniere, posypeme strúhaným syrom a podávame horúce. Veľmi chutné!

Krémová tekvicová polievka s cesnakom, ingrediencie

Oriešková tekvica sa viac než aktívne používa na prípravu rôznych polievok, ale aj krémových polievok, ktoré sú nielen veľmi chutné, ale aj zdravé. Tu vám konečne povieme o jednom z týchto jedál.

Na to potrebujeme: jednu cibuľku, pol kilogramu tekvice, polovicu malej cuketovej cukety, jednu hlávku cesnaku zapečenú v alobale, 150 ml 20% smotany, tri šálky kuracieho vývaru, 50 gramov nastrúhaného tvrdý syr, 25 gramov smotanových olejov, čierne korenie, bylinky, muškátový oriešok a soľ - podľa chuti. Môžete použiť zelené jablko.

Varenie krémovej polievky

Teraz vám podrobne povieme, ako v tomto variťvariant tekvica maslová. Recept na krémovú cesnakovú polievku je pred vami. Zeleninu prekrojíme na polovicu, vyškrabeme z nej semienka, obe polovice namažeme olivovým olejom, posypeme korením a soľou.

Potom položte reznou stranou nahor na plech. Pečieme 30 minút v rúre pri teplote 30 stupňov, potom obrátime a dopečieme domäkka. Hlavu cesnaku zabaľte do alobalu a pečte pri rovnakej teplote 15 minút v rúre. Lyžicou očistíme dužinu z tekvice, cesnak ošúpeme zo šupiek. Na masle speníme najemno nastrúhanú cibuľu, pridáme nadrobno nakrájanú cuketu a maslovú dužinu.

Podusíme v horúcom vývare, na záver pridáme cesnak. Túto zmes pošleme do mixéra, kde ju rozmixujeme na pyré a nalejeme späť do panvice. Okoreníme, osolíme, pridáme bazalku a muškátový oriešok. Trochu smotany zohrejeme, nalejeme do polievky, potom tam nastrúhame syr a privedieme do varu. Miska je pripravená, vyberte ju zo sporáka, nalejte na taniere a pridajte zeleninu. Dobrú chuť!