Banány: obsah vitamínov, nutričná hodnota

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Banán je zdravé a výživné tropické ovocie s jasnožltou farbou. Bohužiaľ, nie všetci ľudia môžu jesť banány, pretože môžu priniesť telu nielen výhody, ale aj značné škody. V článku zvážime obsah užitočných stopových prvkov a vitamínov v banánoch a tiež vám povieme, kto môže a nemôže jesť toto ovocie.

Výhody banánov pre mužov

Tropické ovocie je bohaté na aminokyseliny, ktoré podporujú produkciu pohlavných hormónov. Mnoho lekárov verí, že banán zvyšuje mužskú silu. Dužina plodov zvyšuje potenciu a zároveň zlepšuje kvalitu semennej tekutiny. Preto muži, ktorí plánujú mať potomkov, musia každý deň zaradiť banány do svojho jedálnička.

Ako je ovocie dobré pre ženy?

Obsah kyseliny askorbovej v banánoch vysvetľuje neuveriteľné výhody ovocia. Pravidelnou konzumáciou banánovej dužiny si ženy môžu predĺžiť mladosť. Môže za to vitamín C, ktorý pôsobí ako antioxidant.

Dôležité zahrnúť do vášhobanánová diéta, ak je potrebné obnoviť reprodukčnú funkciu, keďže toto ovocie normalizuje hladinu cholesterolu, ktorý je považovaný za základný „stavebný materiál“na tvorbu pohlavných hormónov. Počas tehotenstva je pre ženy užitočné jesť banány, aby sa zabránilo anémii. V období nosenia dieťaťa pociťuje ženské telo zvýšenú potrebu železa, ktorého obsah v banáne je pôsobivý - 0,3 mg / 100 g.

Ženy nad 50 rokov prežívajú pomerne ťažké obdobie emocionálnej nestability. A tu príde na záchranu slnečné tropické ovocie. Banán zvyšuje produkciu melanínu a serotonínu, ktoré spoločne obnovujú duševnú rovnováhu. Pod vplyvom týchto hormónov sa zlepšuje nálada, obnovuje sa normálny spánok a zlepšuje sa celková pohoda.

Pre deti

Dietológovia odporúčajú zaradiť takéto ovocie do jedálnička pre deti vo veku 10 mesiacov a viac, keďže obsah vitamínov v banáne je vysoký (pozri tabuľku).

Vitamín	Množstvo v 100 g
A	15 mcg
B1	0,03 mg
B2	0,07 mg
B3	0,7 mg
B4	10 mg
B5	0,4 mg
B6	0,4 mg
B9	18 mcg
E	0, 1mg
С	9 mg

Prírodný produkt sa považuje za výživný, pomáha posilňovaťimunitu a zriedkavo spôsobuje alergickú reakciu. Zrelé plody jasne žltej farby obsahujú esenciálne aminokyseliny. Práve tie potrebuje rastúce telo dieťaťa.

Ovocie má navyše pozitívny vplyv na rozvoj kognitívnych schopností, zlepšuje pozornosť a pamäť. Banánové pyré zlepšuje proces trávenia a obnovuje normálnu mikroflóru v tráviacom trakte. Zaujímavosťou je, že po roku jedenia banánov sa u detí nevyskytujú takmer žiadne poruchy príjmu potravy.

Koľko cukru obsahuje banán?

Pamätajte, že z miesta rastu až po miesto predaja sa zelené plody prepravujú najmä v špeciálnych vákuových vreckách a v chladničkách, ktoré udržujú teplotu v rozmedzí 10-13 stupňov. Pred uvedením do predaja sa ovocie najskôr „oživí“v špeciálne vybavených plynových komorách a potom banány naďalej dozrievajú vo vnútri už pri normálnej izbovej teplote.

Tento umelý proces dozrievania spôsobuje zvýšenie obsahu cukru v banánoch. Je to spôsobené tým, že vláknina a škrob, ktoré sú v ovocí, sa začnú postupne premieňať na cukor a iné rýchle sacharidy s vysokým glykemickým indexom. Preto môže obsah cukru v banánoch kolísať a pohybuje sa v priemere okolo 12 gramov (na 100 g výrobku). To znamená, že čím zrelšie ovocie zjete, tým viac cukru bude obsahovať.

Hladina draslíka a vápnika

Existujú mýty, že konzumácia 1-2 banánov denne môže viesť k zvýšeniu hladín draslíka v tele. Ale to nie je pravda. Obsah draslíka v banánoch je približne 400 mg/100 g. To je približne 10 až 20 % dennej potreby človeka.

Koncentrácia vápnika v ovocí je malá: 5 mg na 100 gramov s dennou potrebou 800-1000 mg.

Je v banáne škrob?

V závislosti od zrelosti sa množstvo škrobu, ktoré obsahuje, mení: nezrelé zelené plody sú bohaté na nerozpustný a odolný škrob, čo je látka, ktorá sa nevstrebáva v ľudskom tenkom čreve. Takýto škrob sa fermentuje až v hrubom čreve, čo spôsobuje zvýšenú tvorbu plynov a bublanie v žalúdku. V zrelom ovocí sa škrob mení na cukor, preto má chuť zrelých banánov výraznú sladkosť.

Aké sú sacharidy v banáne?

Ovocie obsahuje pomalé (polysacharidy) a rýchle (jednoduché) sacharidy. Ak človek potrebuje bojovať s hypoglykémiou, banán je na to skvelý. Až 90% sacharidov v banáne, ktorých (celkový) obsah je asi 23 g, sú jednoduché monosacharidy. Ak je hlavným cieľom človeka schudnúť prebytočnú telesnú hmotnosť, potom musíte použiť pomalé polysacharidy.

Napriek ich nízkemu množstvu je polysacharidov v exotickom ovocí mnohonásobne viac ako v akomkoľvek inom ovocí. Produkt je známy svojou vysokou hladinou vlákniny potrebnej pre telo. Toto povoľujecítiť sa sýty na dlhšiu dobu.

Obsah ovocnej vody

Obsah vody v banáne (v čerstvom a zrelom ovocí) je až 74 gramov na 100 gramov výrobku, čo je percentuálny podiel 74 % z celkového objemu čerstvého ovocia. Sušený banán - sušené ovocie z exotického ovocia - obsahuje až 18,8 gramov vody na 100 gramov produktu.

Koľko bielkovín a energie obsahujú banány?

Exotické ovocie má veľa energie. V tomto je víťaz. Len dva banány a človek dostal hodinu a pol energetickú rezervu! Nie nadarmo si futbalisti a tenisti počas prestávok zápasov doprajú banány.

Obsahujú prírodné cukry, konkrétne: sacharózu, glukózu, fruktózu. Ovocie je tiež bohaté na vlákninu. Banány odporúčajú lekári pre tých, ktorí majú diagnostikovanú cukrovku a srdcové choroby, ako aj na posilnenie srdcového svalu a zvýšenie celkového tonusu tela. Obsah bielkovín v banáne je 1,5 gramu, tuku - 0,1 gramu, uhľohydrátov - 22,1 gramov. Ovocné kalórie – 96 kcal / 100 g.

Kto potrebuje jesť banány opatrne?

Banány nepatria medzi ovocie, ktoré je úplne zbavené kontraindikácií. Medzi možné škody spôsobené ich častým používaním patria:

• ovocie je schopné odstraňovať tekutiny z tela, zlepšuje zrážanlivosť a zahusťovanie krvi; táto skutočnosť je nepriaznivá pre tých, ktorí majú kŕčové žily, a pre mužov, ktorí majú problémy s erekciou; z rovnakých dôvodov by sa nemalo konzumovať exotickéovocie pre pacientov s tromboflebitídou, ischémiou, ako aj pre tých, ktorí majú vysokú zrážanlivosť krvi;
• banány môžu mnohým ľuďom spôsobiť časté nadúvanie, a preto sa neodporúčajú ľuďom so syndrómom dráždivého čreva;
• odborníci na výživu neodporúčajú banány ľuďom s vysokou telesnou hmotnosťou, pretože sa považujú za vysokokalorický produkt; toto exotické ovocie netreba ani tak úplne vylúčiť zo stravy, ale užívať ho v malých dávkach;
• umelé dozrievanie ovocia pomáha premeniť časť komplexných sacharidov (vlákninu a škrob) na sacharidy s vysokým glykemickým indexom, a preto sa takýto banán premení zo zdravého pre diabetikov na nezdravé jedlo.

Banány, ktoré sa pestujú v umelých podmienkach priemyselných skleníkov, môžu obsahovať karcinogény tiabendazol a chloramisol. V prvom rade sú to pesticídy, ktoré sa používajú na kontrolu mnohých škodcov.

Ako si vybrať a uložiť banány

Chcete si kúpiť dobré a chutné banány? Potom venujte pozornosť hustým plodom, bez defektov a tmavých škvŕn na šupke. Ak sú banány žlté, potom by mal byť chvost v ideálnom prípade jemne zelený, nie tmavý.

Nezrelé ovocie bude sladké, ak ho uskladníte pri izbovej teplote na tmavom mieste po dobu 1-2 dní. Zrelé banány sa neuchovávajú v chladničke, kde okamžite začnú tmavnúť. Ideálna skladovacia teplota je +15 stupňov.

Funkcie použitiabanán

Banány sa považujú za veľmi kalorický produkt. Ich prebytok vo výžive takmer nevyhnutne povedie k problémom s nadváhou. Pre tráviaci systém sú banány považované za dosť ťažké jedlo. Trávia sa veľmi dlho (až štyri hodiny). Na základe tohto faktu je lepšie jesť banány ráno alebo poobede.

Vedecké štúdie ukazujú, že konzumácia viac ako troch banánov denne zvyšuje riziko náhleho nástupu migrény. Obsahujú veľké množstvo fenyletylamínu a tyramínu. Ich prebytok a spôsobuje záchvaty bolesti hlavy. Čo sa týka rôznych banánových diét, ktoré odporúčajú zjesť 10-14 ovocia denne, sotva stojí za to povedať, že takéto experimenty so zdravím sú plné negatívnych výsledkov.