2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Zelenina sú jedlé časti rastlín (hľuzy, stonky alebo plody) bohaté na vlákninu a vitamíny. Ľudia, ktorí chcú schudnúť, zeleninu tak milujú pre jej prospešné vlastnosti a odborníci na výživu ju odporúčajú na celom svete.
Vláknina pomáha zbavovať telo škodlivých látok, čím pomáha posilňovať imunitu človeka. Zeleninové šaláty bohaté na vitamíny nabijú telo energiou a vitalitou.
Jesť iba surovú zeleninu je však zdraviu škodlivé a môže dokonca spôsobiť tráviace ťažkosti. Preto je jednoducho potrebné pravidelne zaraďovať do stravy potraviny, ktoré prešli tepelnou úpravou. Ako viete, vyprážanie nie je najzdravší spôsob prípravy jedla (kvôli vysokému obsahu oleja vo výslednom produkte), na základe čoho väčšina odborníkov na výživu radí konzumovať dusenú alebo varenú zeleninu.
Dusenie je akousi konečnou fázou vyprážania. Výrobky sú dusené pomocou omáčky a korenia. Zelenina dusená v hrnci alebo kotlíku je však oveľa chutnejšia ako tá dusená v hrnci,ako aj zelenina dusená na miernom ohni s prídavkom kyslej omáčky (napríklad paradajka). Celý postup trvá od 30 do 40 minút.
Aké chutné zeleninové jedlá si teda môžete pripraviť sami?
Pri zmienke o zelenine sa mi mimovoľne vybaví vyprážaná cuketa či zemiaky, no keďže hovoríme o zdravej výžive, nenechajme sa rozptyľovať: najčastejším zeleninovým jedlom je prívarok, teda inak povedané dusená zelenina s mäso, ryby alebo huby. Výskumník kulinárskych tradícií V. V. Pokhlebkin odporučil nebrať mäso na kosti na dusenie a používať na toto jedlo iba dužinu z mladého jahňaťa, prasaťa alebo teľaťa.
Zelenina s bravčovým mäsom
1 kg bravčového mäsa nakrájaného na kocky a opečte v hlbokej panvici (alebo kotlíku) na strednom ohni, pričom pridajte 50 g vody. Pridajte 3-5 nakrájaných paradajok. Znížte teplotu, prikryte a duste asi 10 minút. Vezmite 3 malé baklažány, ošúpte, jemne nakrájajte a pridajte do panvice (kotlíka). Urobte rovnaký postup s cuketou (2-3 malé cukety), všetko premiešajte a dusíme ďalších 7-8 minút.
Po určenom čase pridajte 2 papriky, zväzok zelenej cibuľky a 1 veľkú (alebo 2 malé) mrkvy. Po 5-7 minútach vložíme na kocky nakrájané zemiaky a nakrájanú kapustu (stačí ½ malej hlávky). Dusíme ešte 6-8 minút, dochutíme bylinkami (zväzok petržlenovej vňate a kôpru) a soľou. Pridajte rastlinný olej v množstve 2 polievkové lyžice. Po niekoľkých ďalšíchminút (4-5) vložte do panvice nasekanú hlavu cesnaku a 2 polievkové lyžice paradajkovej omáčky (pasta). Všetko dôkladne premiešame a dusíme ďalších 7-10 minút.
Niektorí kulinárski experti odporúčajú pred dusením opiecť všetku zeleninu na samostatnej panvici s olejom, čo znamená, že všetku zeleninu opečieme jednotlivo a potom ju pridáme k celkovej mase. Nuž, je to vec vkusu, ale pri druhej možnosti je dôležité nepreháňať to s olejom, inak bude guláš príliš tučný.
Odporúča:
Ako variť mrazenú zeleninu v pomalom hrnci? Recept na mrazenú zeleninu s ryžou v pomalom hrnci
Ako variť mrazenú zeleninu v pomalom hrnci? O tom sa bude diskutovať v článku. Uvádzajú sa príklady receptov, podľa ktorých sa naučíte, ako pripraviť chutné vitamínové jedlá
Neviete, ako variť bravčové uši? Všetko je mimoriadne jednoduché
Zanedbávanie vnútorností je často vážnym sklamaním pre tých, ktorí milujú chutné jedlo. Ľudia veria, že kravské vemena, pľúca alebo tie isté prasacie uši sú základné produkty, prakticky nejedlé a nestoja za pozornosť. V skutočnosti je všetko ako vo vtipe: „Len nevieš, ako ich uvariť“
Všetky druhy základov: recept s kuracím, bravčovým, hovädzím, morčacím a tatarským. Ako variť azu v kvetináčoch
Azu (recept bude podrobne popísaný nižšie) je tradičné tatárske jedlo pozostávajúce z kúskov mäsa vyprážaných na panvici alebo pečených v hrnci, ktoré obsahuje rôzne prísady, ktoré tvoria chutnú a pomerne pikantnú omáčku
Ako variť kuracie prsty?
Kuracie prsty môžu byť skvelou alternatívou k tradičným kotletám alebo rezňom. Sú pripravené z mletého mäsa s prídavkom cibule, cesnaku a dokonca aj húb. Najzaujímavejšie recepty na toto jedlo nájdete v dnešnom článku
Ako chutné variť zeleninu? Recepty jedál zo zeleniny. Grilovaná zelenina
Výživoví poradcovia odporúčajú jesť viac zeleniny. Obsahujú množstvo vitamínov a minerálov, ktoré pomáhajú udržiavať imunitný systém v dobrej kondícii. Ľudia, ktorí pravidelne konzumujú zeleninu, sú menej náchylní na všetky druhy chorôb. Mnohí nevedia, ako chutne variť zeleninu, a obvyklé jedlá sú už dávno unavené. V našom článku chceme dať dobré recepty, ktoré pomôžu diverzifikovať sortiment jedál pre začínajúce ženy v domácnosti
