Ako variť kuracie prsty?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Kuracie prsty môžu byť skvelou alternatívou k tradičným kotletám alebo rezňom. Sú pripravené z mletého mäsa s prídavkom cibule, cesnaku a dokonca aj húb. Najzaujímavejšie recepty na toto jedlo nájdete v dnešnom článku.

Classic

Podľa nižšie opísanej technológie pomerne rýchlo a jednoducho pripravíte chutnú a zasýtenú večeru. Tieto kuracie prsty sa hodia takmer ku každej prílohe. Dobré sú najmä so zemiakovou kašou alebo šalátmi z čerstvej zeleniny. Na prípravu takéhoto jedla si vopred zásobte všetky potrebné ingrediencie. Uistite sa, že máte vo svojom dome:

• Kuracie filé – 3 kusy
• Veľká hlava cibule.
• 3 strúčiky cesnaku.
• Múka, soľ, korenie, čerstvé bylinky a rastlinný olej.

Popis procesu

V prvom rade by ste si mali pripraviť mleté mäso, z ktorého sa následne vytvarujú kuracie prsty. Umyté a vysušené filé sa otáčajú cez mlynček na mäso spolu s ošúpaným cesnakom a cibuľou. Do výslednej hmoty sa pridá nasekaná zelenina. To všetko je osolené, okorenené korením a dobremiesiť a snažiť sa dosiahnuť maximálnu jednotnosť.

Hotová náplň sa odošle do chladničky a nechá sa tam aspoň tridsať minút. Počas tejto doby bude mať mäso čas nasiaknuť vôňou bylín a korenín. Z zrelého mletého mäsa sa mokrými rukami odštipujú malé kúsky, párky sa zrolujú, obalia v pšeničnej múke a pošlú na vyhrievanú panvicu, na ktorej dne je rastlinný olej. Opečte prsty niekoľko minút z každej strany.

Variant sliviek

Toto lahodné a originálne jedlo bude dôstojnou ozdobou každej sviatočnej hostiny. Pripravuje sa podľa najjednoduchšej technológie, ktorú bez problémov zvládne aj začiatočník. Keďže recept na kuracie prsty zahŕňa použitie určitej sady komponentov, vopred skontrolujte, či máte v kuchyni všetko, čo potrebujete. V tomto prípade budete potrebovať:

• Libra kuracieho filé.
• 100 gramov vykôstkovaných sliviek.
• Pár polievkových lyžíc sójovej omáčky.
• 70 gramov vlašských orechov.
• Majonéza, soľ, voňavé korenie a rastlinný olej.

Postupnosť akcií

Ak chcete pripraviť výdatné a chutné kuracie prsty, musíte prísne dodržiavať odporúčaný algoritmus. Umyté a osušené mäso sa rozreže na tri alebo štyri pozdĺžne, nie príliš hrubé vrstvy. Výsledné kúsky sa položia na dosku na krájanie, prikryjú sa lepiacou fóliou a zľahka sa pobijú kuchynským kladivom. Potom sa kuracie filety osolia, ochutia koreníma posypeme nasekanými orechmi.

Teraz sú na rade sušené slivky. Naleje sa horúcou vodou a nechá sa štvrť hodiny. Po pätnástich minútach sa kvapalina vypustí a sušené slivky sa dôkladne umyjú pod kohútikom. Potom sa do každého vloží jedno jadro vlašského orecha. Takto pripravené slivky poukladáme na kuracie filé, zvinieme a previažeme niťou alebo odštípneme špáradlom. Výsledné polotovary sa posielajú na panvicu vymastenú rozohriatym maslom a opečenú zo všetkých strán.

Opečené rolky vložíme do žiaruvzdornej formy a prelejeme šťavou, ktorá vynikla na panvici. Pridá sa tam aj štvrť šálky prevarenej vody. Sójová omáčka a akákoľvek kvalitná majonéza sú kombinované v samostatnej miske, ktorej množstvo sa môže meniť v závislosti od vlastných preferencií. Výsledná zmes sa naleje do formy, v ktorej sa budú piecť budúce kuracie prsty so sušenými slivkami a orechmi. Ihneď potom sa miska odošle do predhriatej rúry. Pečte výrobky pri 220 stupňoch pol hodiny. Tieto prsty podávame s varenými zemiakmi, drobivou ryžou alebo zeleninovým šalátom.