Champagne Cinzano: recenzie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Slovo „Cinzano“v Rusku počul každý, dokonca aj človek, ktorý zďaleka nepozná značky alkoholu. Okamžite existuje spojenie s vtipnou karikatúrou o kapitánovi Vrungelovi. V jednej z epizód animovaného seriálu dvaja talianski mafiáni spievajú: „Neustále pijeme Cinzano, sme neustále plní a opití …“A ľudia, ktorí sú skúsenejší v značkách alkoholu, vedia, že vermút sa vyrába pod touto značkou - hlavný konkurent Martini na trhu.

Ale čo je to šampanské Cinzano? To, ako mnoho iných vecí, vám prezradí náš článok. Posvietime si nielen na chuťové vlastnosti nápoja. Nás predsa zaujíma, ako ho hodnotili spotrebitelia. A povieme si aj zaujímavý príbeh talianskeho šampanského, o jeho metamorfózach v regióne Piemont a vzniku značky Cinzano. A „na maškrtu“sa dozviete, čo sa hovorí o podávaní a s čím je lepšie použiť šumivé víno z Talianska.

Čo je frizzante,spumante a prosecco a aký je medzi nimi rozdiel?

Označenie „šampanské“sa môže používať iba pre nápoje, ktoré boli vyrobené vo francúzskej provincii s rovnakým názvom. Aj keď bola pri výrobe šumivých vín plne dodržaná pôvodná technológia, mali by sa nazývať inak. Tak hovorí zákon o mene podľa regiónu pôvodu. V Rusku sa všetko s bublinkami nazýva šampanské. V Taliansku je zákon posvätný. Prvé šumivé vína sa v tejto krajine objavili v roku 1865, keď Carlo Gancia, ktorý študoval v Champagne, ako zastaviť proces kvasenia muštu, začal experimentovať s miestnymi odrodami v Canelli, neďaleko mesta Asti (Piemont). Moscato Spumante, ktoré sa mu podarilo vytvoriť, malo takú vysokú kvalitu, že ho čoskoro začali vyrábať aj iní vinári v regióne.

Začiatkom 20. storočia sa zlepšila technológia riadeného kvasenia. Spumante, sladké a skôr šumivé víno, má mladšieho brata frizzante. Toto je tichší nápoj. A stupeň alkoholu v ňom je menší. Toto nádherné osviežujúce víno je dobré piť počas letného popoludnia. V recenziách sa dočítate, že oba vyššie uvedené nápoje sú sladké. Pre nich sa používa odroda Muškát biely. Ale brut šampanské je v móde. Potom talianski vinári našli spôsob, ako vytvoriť suché spumante. Bolo vynájdené v 60. rokoch minulého storočia a nazývalo sa prosecco – podľa dediny v regióne Treviso. Neskôr tento nápoj získal uznanie aj mimo Talianska. Obzvlášť populárne je šampanské Cinzano Prosecco.

Asti Region

Hneď, ako sa vďaka úsiliu Carla Ganciho objavila prvá fľaša spumante, bolo jasné, že surovinou pre tento sekt by sa mala stať stará talianska odroda Moscato Bianco. A nielen Muškát biely, ale pestuje sa v Piemonte, v chladných oblastiach, na južných svahoch Álp. Najlepším terroirom pre talianske šampanské (vrátane Cinzana) sú štvrte miest Asti a Alba. Nachádzajú sa na juhu Piemontu. V roku 1993 získalo šumivé víno tejto apelácie štatút DOCG. Asti vyrába výhradne biele šumivé vína z Muscatu. Sú stredne sladké, ale aj s dobrou kyslosťou. Región vymedzený v rámci roku 1932 sa potom dvakrát rozšíril. Teraz zahŕňa nielen okolie Asti, ale aj Alessandriu a Cuneo.

Cinzano Empire

Toto priezvisko sa objavuje v archívoch zo 16. storočia. Potom táto rodina vyrábala aromatické vína a likéry. Jeho vinice sa nachádzali pri obci Pecceto (Piemont). Postupom času sa pozemky rodiny zväčšili natoľko, že región Cinzano sa dokonca objavil na mapách. Bratia Giovanni Giacomo a Carlo Stefano získali špeciálne školenie vo vinárstve a otvorili obchod „Workshop životodarných elixírov“v Turíne. Experimentovaním s pridávaním rôznych bylín a korenín do receptúry vína vynašli vermút. Nápoj si získal veľkú obľubu medzi aristokraciou a buržoáziou. V polovici 19. storočia sa už vermút Cinzano predával mimo Talianska. Mal štatút nápoja oficiálne dodávaného dodvor savojského vojvodu. Toľko generácií Cinzanových potomkov jednoducho „odfláklo smotanu“od vynálezu svojho predka. V roku 1840 vojvoda Savojský raz nariekal, že v Taliansku neexistuje nápoj, ktorý by mohol konkurovať francúzskemu šampanskému. Na potešenie panovníka sa objavilo prvé šampanské Cinzano.

Produkty tejto značky

Cinzano sa nám spája – a celkom oprávnene – s vermútom. Tento druh alkoholu sa zrodil skôr ako všetci ostatní a dlho bol jediným „liečivým elixírom“v rodinnom obchode. Teraz sú najviac cenené tri druhy vermútov Cinzano: jemné a voňavé Bianco, odvážne, vzrušujúce Rosso a lákavé Extra Dry s aristokratickou horkosťou. Posledný typ sa najčastejšie používa ako základ pre alkoholické koktaily. Predtým, ako sa objavilo prvé šampanské Cinzano, gurmáni sa zoznámili s ochutenými vínami značky. Mnohí tvrdia, že ide o rovnaké vermúty, iba s plnivami. Obľúbené je Oranzio s pomarančovou príchuťou, Rosé s citrusovými plodmi, škoricou, klinčekmi a vanilkou, ale aj Limetto, víno s limetkou, ktoré je dobré piť ako aperitív. Čo sa týka spumante, značka potešila svojich fanúšikov mnohými obchodnými názvami.

Cinzano Champagne

Asti nie je jediným regiónom, kde spoločnosť zbiera suroviny pre svoje šumivé vína. Obľúbené sú Brut "Pinot Chardonnay", suché "Gran Sec". Z najlepších označení naNa severe Talianska sa hrozno vyberá do penových nápojov Cinzano Prosecco. Sú označené kategóriou DOC. Spoločnosť sa pri výrobe spumante neobmedzuje len na jednu bielu farbu. Šampanské "Cinzano Rose" - tak znalci ubezpečujú - má príjemný odtieň maliny. Toto bobule spolu so sladkými jahodami je cítiť aj v chuti nápoja. Toto luxusné šampanské je vhodné na špeciálne príležitosti. Podáva sa dôkladne vychladený. Znalci sa domnievajú, že najlepšími prílohami k tomuto nápoju sú syry, kuskus, krevety, orechy a tvarohový koláč. Treba spomenúť aj „Gran Dolce“. Toto polosladké spumante sa podáva s čerstvým ovocím a ľahkými dezertmi.

Cinzano Asti Champagne

Tento nápoj je v recenziách charakterizovaný ako najlepší zo všetkého, čo značka vytvorila. Možno aj preto mu bol udelený status DOCG - najvyšší v Taliansku. Suroviny pre spumante sa zbierajú výhradne z najlepších viníc Asti. Ide o biely muškát bez akýchkoľvek nečistôt. Najprv sa sladina udržiava pri nízkych teplotách, aby sa zabránilo jej kvaseniu, potom prebieha riadená fermentácia v uzavretých nádobách, a preto nápoj prirodzene naberá uhľovodíky. Šampanské "Cinzano Asti" je také úžasné, že sa nepoužíva na koktaily. Pije sa z pohárov na víno. Kupujúci hovoria, že toto šumivé víno má jemné odtiene akáciového kvetu, zrelých broskýň a medu.

Recenzie

Čo hovoria ruskí používatelia o šampanskom Cinzano? Recenzie sú jednohlasné, že tento nápoj „zastrčí všetko“domáce značky šumivého vína. Nespôsobuje bolesti hlavy, nespôsobuje tráviace ťažkosti. Veľmi príjemná chuť a bohatý buket z neho robia dôstojnú ozdobu sviatočného stola. Cena 600 rubľov za fľašu plne ospravedlňuje pozoruhodnú kvalitu talianskej značky šampanského Cinzano.