Aké sú škody a výhody červeného vína

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Červené víno je alkoholický nápoj vyrábaný fermentáciou červeného hrozna.

Ľudstvo to poznalo už v predbiblických časoch. Víno pili všetci: staroegyptskí faraóni, izraelskí králi a grécki filozofi. Často sa spomína aj v samotnej Biblii. Nie je isté, kto prvý prišiel s myšlienkou vyrobiť tento nápoj z hrozna. Je známe len to, že v Damasku bol objavený lis na hrozno, ktorý je starý viac ako 8000 rokov!

Na svete existuje množstvo odrôd a druhov červeného vína. A všetky tieto druhy a odrody majú fanúšikov. V niektorých krajinách sa červené víno pije dvakrát denne: na obed a večeru.

Zdravotné benefity červeného vína. Je tam?

Ukazuje sa, že áno. Červené víno obsahuje antioxidanty. To znamená, že dokáže zlepšiť naše zdravie, predchádzať starnutiu, znižovať hladinu cholesterolu. Aké konkrétne výhody získajú tí, ktorí radi vynechajú pohár vína pri večeri? Tu je zoznam, ktorý odhalí výhody suchého červeného vína.

Podporuje chudnutie

The Oregon Agricultural College vykonala štúdiu a zistila, že denný pohár červeného vínapomáha znižovať hromadenie tukov v pečeni, pomáha udržiavať nízku hladinu glukózy v krvi, znižuje hladinu tuku v krvi, preto má výhody pre ľudí s vysokým cholesterolom. Kyselina ellagová, ktorá sa nachádza v mnohých druhoch ovocia a bobúľ, aktivuje gén, ktorý udržuje nízku hladinu tuku v tele a zabraňuje tvorbe nových tukových buniek – adipocytov.

Vedci z výskumu navyše dokázali, že víno krotí pocit hladu, najmä v prípadoch, keď sa chuť do jedla zvyšuje na nervovom základe. Tým sa zabráni zjedeniu veľkých porcií.

Prírodný antioxidant v boji proti lipoproteínom s nízkou hustotou

Jedna z dôležitých látok obsiahnutých v červenom víne – resveratrol – má antioxidačné, protinádorové a antibakteriálne vlastnosti. Táto látka znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení. Vo Francúzsku v 80. rokoch minulého storočia väčšina populácie jedla potraviny bohaté na nasýtené tuky. To bolo plné vysokého cholesterolu v krvi. Cholesterol je zodpovedný za ochorenia, ako je infarkt myokardu, apoplexia, vysoký krvný tlak a mnohé ďalšie kardiovaskulárne ochorenia.

Francúzi si vo svojej omši nevedia predstaviť život bez obeda či večere s pohárom dobrého červeného vína. Vzhľadom na túto národnú tradíciu sa s vyššie uvedenými chorobami stretávajú veľmi zriedkavo v porovnaní s obyvateľmi iných krajín, kde k jedlu nepijú suché červené víno.

Znižovanie hladiny zlého cholesterolu majú na svedomí saponíny – látky, ktoré sa rozpúšťajú vo vínnom alkohole, čím znižujú nebezpečný faktor srdcových chorôb.

Pre mozog

Reservatol – látka, o ktorej sme sa už zmienili – môže nášmu telu priniesť množstvo benefitov. Napríklad nie je to tak dávno, čo sa uskutočnili štúdie, v dôsledku ktorých sa ukázalo, že mierna konzumácia suchého červeného vína môže zabrániť rozvoju Alzheimerovej choroby. Vypitím pohára červeného vína denne môžeme predchádzať aj chorobám, ako je ateroskleróza: krv sa riedi a rýchlejšie cirkuluje v mozgu, čím ho nasýti kyslíkom. Pomáha to predchádzať problémom s pamäťou, ktoré sa zvyšujú s vekom.

Na ďasná a zuby

Ďalším zdravotným prínosom suchého červeného vína je, že zabraňuje ochoreniam ďasien a zubov. Všimli ste si krv, ktorá sa objavuje na ďasnách pri čistení zubov? Ak je vaša odpoveď áno, môžete skúsiť použiť víno ako protizápalové. Fermentované hrozno môže zabrániť rozvoju streptokokov a baktérií, ktoré spôsobujú zubný kaz. Suché červené víno navyše pomáha v boji proti zápalu ďasien a bolesti hrdla.

Pre duševné zdravie

Španielski vedci zistili, že červené víno uvoľňuje endorfíny do mozgu, čo znižuje pravdepodobnosť depresie. A tu sa to znova objavujelátka reservatrol, ktorá nám dodáva pocit vnútorného pokoja a pomáha bojovať proti zlej nálade a blues. Nezabúdajte však, že je to možné len pri miernom používaní suchého červeného vína, dávky by mali byť nízke.

Znižuje riziko onkologických patológií

Jednou z najlepších vlastností červeného vína, ktorej výhody sú nepochybné, je, že víno je prírodný antioxidant. Antioxidanty sú látky, ktoré spomaľujú rast abnormálnych buniek, ktoré spôsobujú ochorenia, ako je rakovina pľúc a prsníka. A opäť Reservatrol! Spolu s látkou kvercetín blokujú estrogény, ktoré sa niekedy zbláznia a môžu spôsobiť rakovinu prsníka či hrubého čreva.

Nezabúdajte, že pitie suchého červeného vína neznamená liečbu rakoviny, ale prevenciu.

Ďalšie užitočné funkcie

Víno je dobré na trávenie: aktívne podporuje črevnú flóru, pomáha žalúdku vstrebávať tie správne tuky.

Pomáha močovému systému: Červené víno vďaka svojim antioxidačným vlastnostiam zabraňuje tvorbe piesku a obličkových kameňov.

Víno vďaka svojim antioxidačným vlastnostiam, ktoré sme už viackrát spomínali v tomto článku, spomaľuje starnutie nielen pokožky, ale aj kostí. Tým sa predchádza osteoporóze. Výhody červeného vína pre ženy sú teda zrejmé.

Ktoré víno je lepšie – biele alebo červené?

Napriek tomu, že výhody bieleho vína sú všeobecne známe, červené víno stále jevíno je lepšie. Má oveľa viac užitočných látok. Ak vyjadríme výhody bielych a červených vín v číslach, môžeme pokojne povedať, že červené víno je 10-krát zdravšie ako biele! Pretože iba šťava z bieleho hrozna sa zúčastňuje procesu kvasenia bieleho vína a dužina - šupka a zrná - sa oddeľuje od šťavy. Je v ňom však obsiahnutý cenný rezervatrol.

Červené víno: výhody a škody

Dôležitá otázka. Už sme hovorili o výhodách suchého červeného vína, ale existuje nejaká škoda z tohto nádherného nápoja? Samozrejme, je, bohužiaľ.

Hlavnou škodou spôsobenou vínom je riziko, že ochoriete na alkoholizmus. Paracelsus povedal: "V kvapke lieku, v lyžičke - jed." Asi hovoril aj o víne, lebo za jeho čias sa pilo červené víno a už vtedy vedeli o výhodách a škodách. Faktom je, že ľudia často nepoznajú mieru a majú príliš radi víno. Alebo nepoznajú kultúru pitia vína. Víno by sa v žiadnom prípade nemalo zneužívať, pretože tým stráca všetky svoje úžasné prospešné vlastnosti. Áno, víno chutí veľmi dobre a je ťažké odolať piť viac a viac, ale ak to neurobíte, budete mať problémy.

Škoda vína spočíva aj v tom, že niekedy sa ľudia v stave opitosti stanú agresívnymi a môžu ublížiť nielen sebe, ale aj iným.

Legenda o prorokovi Mohamedovi a víne

Raz prorok Mohamed išiel niekam za svojimi vlastnými záležitosťami a videl sediacu spoločnosť mužov, všetci pili víno, pokojne sa rozprávali, filozofovali. Prorok si pomyslel: „Ale dobrý nápoj, myslím. Víno spája. Po niektorýchKeď sa prorok vráti a uvidí tú istú spoločnosť, ktorá sa navzájom mutuzit, všetci boli veľmi agresívni, vykrikovali nejaké nesúvislé frázy. Prorok Mohamed ich oddelil, pokarhal, poslal domov, pokračuje a myslí si: "Nie, víno predsa oddeľuje." Odvtedy svojim ľuďom zakázal piť akýkoľvek alkohol, aby to nebolo nebezpečné.

Aké ďalšie škody môže spôsobiť nekontrolované pitie vína?

Suché červené víno môže priniesť dobro aj škodu. Čo presne je na vás. Venujte pozornosť nasledujúcim negatívnym dôsledkom:

1) Podráždenie tráviaceho traktu: ak máte vysokú kyslosť, buďte maximálne opatrní. Pretože víno môže vyvolať záchvat gastritídy, Barrettovej choroby, peptického vredu a refluxu pažeráka.

2) Histamín nachádzajúci sa v červenom víne môže spôsobiť nepríjemné záchvaty hnačky u ľudí s gastrointestinálnymi problémami.

3) Červené víno narúša vstrebávanie vitamínu B1. A to znamená, že riziko vzniku Wernickeovej encefalopatie sa výrazne zvyšuje.

4) V prípadoch zneužívania červeného vína sa prudko zvyšuje riziko onkologických ochorení, spravidla ide o rakovinu žalúdka alebo čriev.

5) Nadmerné pitie zvyšuje riziko triglyceridémie v dôsledku stúpajúcich hladín triglyceridov.

6) Toxické účinky alkoholu na obličky môžu viesť k dehydratácii.

7) Možnosť rozvoja patologických stavov, ako je cirhóza pečene a zlyhanie pečene, čo môže viesť k rakovinepečeň.

8) Znížené hladiny glukózy v krvi, t. j. hypoglykémia.

9) Pitie príliš veľkého množstva vína môže viesť k nespavosti a iným poruchám spánku.

10) Suché červené víno sa prísne neodporúča piť tehotným ženám, môže spôsobiť nenapraviteľné poškodenie zdravia nenarodeného dieťaťa.

V tomto článku sme teda preskúmali mnohé aspekty pitia vína a dospeli sme k záveru: suché červené víno má výhody aj škody, ale čo presne dostanete, závisí od dávky.

A pamätajte, aforizmus Plínia Staršieho v skutočnosti znel takto: In vino veritas multum mergitur – „Pravda sa často utopila vo víne.“