Khrenovukha: domáci recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Za čias Petra I. si získala mimoriadnu obľubu silná tinktúra na koreňoch chrenu, dokonca bol vydaný kráľovský výnos, ktorý zaväzoval každý dvor mať zásoby tohto nápoja. A neboli vytvorené pre zábavu, ale na zmiernenie únavy z tvrdej práce a udržanie zdravia v chladnom počasí.

Chren je dnes ponúkaný na konzumáciu v mnohých kaviarňach a reštauráciách a je stále žiadaný. Užitočnosť nápoja priamo závisí od jeho prirodzenosti, takže príprava tinktúry doma sa stala pomerne populárnou činnosťou. Existuje veľa receptov na chren (na vodke, mesačnom svite, alkohole), o ktorých sa bude diskutovať nižšie.

Výhody chrenu a chrenu

Skôr ako začnete vyrábať a používať chrenovú tinktúru, bude zaujímavé pochopiť prospešné vlastnosti samotnej rastliny.

Liečivé vlastnosti a výhody chrenu sú zhrnuté nižšie:

• Pomáha normalizovať hladinu cukru v krvi.
• Zlepšuje fungovanie kardiovaskulárneho systému.
• Má dezinfekčné vlastnosti.
• Obklady s chrenom pomáhajú pri reume, omrzlinách.
• Tinktúra (na vode) sa používa vako výplach pri prechladnutí.

Pri príprave chrenu sa strácajú niektoré užitočné vlastnosti rastliny, ale mierna konzumácia nápoja má priaznivý vplyv na imunitu a tonus tela. Je dôležité spomenúť, že strúhaný koreň chrenu si na krátky čas zachováva celý rad svojich výhod, takže je lepšie nevykonávať tento postup vopred. Chren, rovnako ako samotná rastlina, je prírodným afrodiziakom.

Ako si vybrať správny recept

Počas dlhej histórie nápoja bolo vynájdených obrovské množstvo receptov na chren pre každú chuť a farbu. Spolu so zmenou pomerov a pridávaním prísad sa menia aj chuťové vlastnosti nápoja. Cesnak, zázvor, horčica a dokonca aj koreň zeleru môžu pôsobiť ako ďalšie prísady. Osobné preferencie zohrávajú dôležitú úlohu.

Ak po prvýkrát napadla myšlienka vyrobiť si vlastnú tinktúru, potom si medzi domácimi receptami z chrenu môžete pokojne vybrať klasickú verziu, ktorá neobsahuje ďalšie prísady. Na tinktúru budete potrebovať koreň chrenu, liehový základ, med.

Začnite radšej klasickým chrenovým receptom

Na prípravu klasického chrenového nápoja budete potrebovať:

1. Pol litra vodky (výber alkoholového základu nehrá dôležitú úlohu, sila by mala byť 40-45 stupňov).
2. Koreň chrenu (najlepšie čerstvý, samozrejme), nie viac ako 10 centimetrov, inak sa môže objaviť nadmerná horkosť.
3. Med – jedna čajová lyžička.

Proces výroby chrenu (podľa receptu z vodky) pozostáva z niekoľkých fáz:

1. Odoberie sa 100-120 g vodky, naleje sa do nádoby vhodnej na miešanie ingrediencií. Potom sa pridá lyžica medu a všetko sa dôkladne premieša. Táto akcia môže byť trochu oneskorená, pretože med sa nerozpustí okamžite. Výsledná zmes sa naleje späť do fľaše vodky.
2. Teraz môžete začať s hlavnou ingredienciou. Koreň chrenu sa dôkladne umyje a ošúpe.
3. Ďalej musíte nastrúhať koreň alebo nakrájať na tyčinky. Aký prístup k použitiu nie je dôležitý, ak však nastrúhate chren, hotová tinktúra sa ukáže ako zakalená. V našom prípade na priehľadný nápoj sa koreň chrenu nakrája na kúsky asi 5 mm a tie sa posielajú aj do fľaše na vodku.
4. Fľaša musí byť tesne uzavretá, aby sa zabránilo vniknutiu vzduchu. Obsah pretrepte a umiestnite na tmavé miesto s chladnou teplotou asi na päť dní.
5. Obsah je potrebné vylúhovať a v súčasnosti sa odporúča pravidelne ho pretrepávať, ale v žiadnom prípade ho neotvárať.
6. Vylúhovaný nápoj nalejte do čistej sklenenej nádoby, sceďte a môžete začať ochutnávať.

Recept na chrenovú vodku doma je veľmi jednoduchý, stačí dodržiavať minimálne odporúčania. Zároveň je však dôležité nelúhovať nápoj dlhšie, ako by malo byť, inak sa budete musieť vysporiadať so zvýšenou horkosťou.

Jednoduchý recept na mesačný chren

Akvodke kúpenej v obchode sa nedôveruje, mesačný svit môže byť použitý ako alkoholový základ. Tento prístup z hľadiska hlavných fáz sa príliš nelíši od receptu na chren z vodky.

Všetky ingrediencie sú úplne identické, niekedy sa odporúča pridať trochu čerstvej citrónovej šťavy, ktorá dodá tinktúre o niečo jemnejšiu chuť.

Takýto nápoj je povolené lúhovať až sedem dní v tmavej chladnej miestnosti, po dátume spotreby tiež sceďte a nalejte do čistého riadu.

Je dôležité pochopiť, že pri použití takéhoto alkoholového základu bude príprava samotného mesiačika trvať dlho a jeho chuť môže ovplyvniť aj budúci chren.

Jedinečný rýchly recept

Situácie v živote sú rôzne, hostia sa môžu objaviť úplne nečakane a v takých chvíľach prichádza na pomoc recept na chren, ktorý nezaberie viac ako pol hodiny.

Uvarenie si bude vyžadovať niekoľko ďalších ingrediencií, ale výsledok stojí za to.

Zoznam ingrediencií:

1. Pol litra vodky alebo mesačného svitu.
2. Malý koreň chrenu.
3. Koreň zázvoru, tiež malý.
4. Lyžica medu.
5. Soľ.
6. Pár lyžíc citrónovej šťavy.

Proces varenia je jednoduchý, treba nastrúhať chren a zázvor, pridať citrónovú šťavu a štipku soli, všetko dôkladne premiešať a nechať lúhovať asi 10 minút.

Všetko vložte do sklenenej nádoby (vhodnéčistá nádoba alebo fľaša), pridajte dve čajové lyžičky medu a zalejte alkoholovým základom. Obsah uzavrite pokrievkou a pretrepávajte asi 7-10 minút, potom nechajte lúhovať ďalších desať minút. Výsledný nápoj preceďte a nalejte do novej misky.

Získaná chrenová tinktúra nie je určená na dlhodobé skladovanie, no v nepredvídanej situácii dokonale zachráni. Takýto recept na chren sa bude hodiť každej gazdinke na zapamätanie.

Ako užívať alkohol

Príprava chrenu s alkoholom pre všetky procesy, úplne identické s vyššie popísanými receptami. Hlavná vec, ak je k dispozícii čistý alkohol, je zriediť ho vodou, aby sa znížila pevnosť na 40-45 stupňov.

Táto prísada sa v súčasnosti používa len zriedka, pretože je dosť ťažké zohnať alkohol a je jednoduchšie obrátiť sa na iné osvedčené základy.

Používanie domácej chrenovej tinktúry pre zdravie

Nezabudnem na sviatočné hody, v prvom rade by som chcel poznamenať prospešné vlastnosti nápoja.

Na liečebné účely sa chren konzumuje v malých množstvách, nie viac ako 50-100 gramov denne, v závislosti od veku a zdravotného stavu. Tinktúru sa odporúča používať na boj proti:

• Bolesti hlavy (migrény).
• Insomnia.
• Prvé prejavy prechladnutia.

Tento alkoholický nápoj, rovnako ako jeho hlavná zložka, priaznivo pôsobí na imunitný systém a je považovaný aj za výbornú náhradu viagry.

Prirodzene, chren je úplne kontraindikovaný u ľudí sintolerancia alkoholu, alergické reakcie na zložky a ženy počas tehotenstva, dojčenia.

Neodmysliteľný atribút slávnostného stola

Užívanie domácej tinktúry počas sviatkov dokonale spestrí hostinu a poteší hostí.

V tomto prípade sa chren pije výlučne vychladený, v porciách nie väčších ako 50 ml, ako mnohé iné silné nápoje. Už dávno nie je zvykom piť tento nápoj, iba sa občerstviť. Najlepšie predjedlá budú kyslé uhorky, koláče, mäsové jedlá.

Samozrejme, nemali by ste zneužívať silné alkoholické nápoje, ale ak sa to náhle stalo, potom ten správny, domáci chren nespôsobí rannú kocovinu a bolesti hlavy.