Recept na šalát s vareným kuracím mäsom: funkcie varenia, prísady, fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Bežný alebo slávnostný stôl si nemožno predstaviť bez šalátu. Táto lahodná pochúťka sa podáva ako doplnok k mäsovým pochúťkam alebo ako samostatné jedlo. Tento materiál obsahuje niekoľko jednoduchých a zložitých receptov na chutné šaláty s vareným kuracím mäsom, ktoré sa dajú pripraviť vo všedné dni aj cez sviatky.

Užitočné tipy

V šalátových receptoch s vareným kuracím mäsom sa odporúča používať prsia. Ak však tento komponent nemáte, nahraďte ho nohami. Myslite však na to, že pred varením je dôležité z týchto častí odstrániť kožu a tuk. V opačnom prípade výrazne utrpí chuť pochúťky. Okrem toho sa jedlo ukáže ako veľmi mastné a ťažké.

Varte prsia 30-40 minút v osolenej vode. V procese je však vhodné pridať nejaké korenie, napríklad bobkový list, nové korenie, grilovacie korenie. Potom bude mäso voňavé a hotové jedlo bude pikantnejšie a nezvyčajnejšie. Ak sa ponáhľate a nie je čas čakať, kým sa kura uvarí, potompridajte pol lyžičky sódy bikarbóny do vývaru a prsia sa uvaria rýchlejšie.

Denné jedlá: prsia s paradajkami

Tento jednoduchý recept na klasický kurací šalát je ideálny pre zaneprázdnené gazdinky, pretože príprava zaberie menej času. Proces je navyše jednoduchý a zvládne ho aj neskúsený kuchár. Výsledkom je chutné a uspokojujúce jedlo, ktoré možno doplniť zemiakovou kašou, cestovinami alebo zjesť ako jedlo samotné.

Ak chcete pripraviť šalát, zásobte sa nasledujúcimi produktmi:

• 0,5 kg varených pŕs;
• 4–5 veľkých paradajok;
• 1 veľká stonka zeleru;
• 120 g hlávkového šalátu;
• 2 polievkové lyžice. l. jogurt;
• 2 polievkové lyžice. l. majonéza;
• 1 červená cibuľa.

V pôvodnom recepte na jednoduchý šalát s vareným kuracím mäsom a paradajkami je uvedená majonéza. Ale ak držíte diétu alebo uprednostňujete zdravé jedlo, potom nahraďte túto zložku nízkotučným odhadom. Chuť výrazne neutrpí, ale jedlo sa ukáže ako nízkokalorické a zdravé.

Nakrájajte si teda cibuľu a zeler na malé kocky a zmiešajte ich s uvarenými prsiami nakrájanými na kocky. Do zmesi pridajte soľ, majonézu alebo kyslú smotanu a jogurt. Šalát natrhajte na kúsky a rozdeľte na 4 taniere.

Nakrájajte paradajky na 8 mesiačikov. Ale snažte sa nekrájať zeleninu až do konca, aby vyzerala ako „otvorená ruža“. Tento kvet položíme na listový šalát a navrch polejeme mäsom s dresingom. Ak to nevyjde, nevadí. Len rozložte plátkyparadajky na listovom šaláte a navrchu zmes kuracieho mäsa a cibule. Podávajte ihneď po uvarení.

Caesar šalát s kuracím mäsom: recept s fotkou

Túto svetoznámu pochúťku vynašiel slávny šéfkuchár Cesar Cardini už v roku 1924. Ale spočiatku sa skladal len z hlávkového šalátu, krutónov, vajec a parmezánu, ako aj worcesterskej omáčky a kvapky olivového oleja. Postupom času sa však recept na pochúťku veľmi zmenil. A začali sa k nemu pridávať rôzne produkty. Nasleduje jednoduchý recept na Caesar šalát s kuracím mäsom, ktorý dokáže vytvoriť aj začínajúca hosteska.

Ak chcete urobiť obľúbenú pochúťku, vezmite si tieto produkty:

• 300 g kuracieho mäsa;
• 1 čínska kapusta;
• 50 g „ruského“syra;
• 2 polievkové lyžice. l. jogurt;
• 100 g bieleho chleba;
• 150 g cherry paradajok;
• 2 vajcia;
• 1 lyžička horčica;
• 2-3 zelené cibule;
• 2–3 polievkové lyžice l. olivový olej;
• šťava z polovice citróna;
• 2 strúčiky cesnaku;
• soľ, čierne korenie, rozmarín, oregano.

Ak chcete, môžete do tohto zoznamu potravín pridať krevety a ančovičky. Práve tieto rybie produkty sú uvedené v pôvodnom recepte. Myslite však na to, že nie každému chutí kombinácia kreviet a ančovičiek s kuracím mäsom. Preto experimentujte opatrne.

Varenie klasického kuracieho šalátu

Kura uvaríme v osolenej vode. Kým sa filé varí, nakrájajte chlieb na kocky. Nasekajte cesnak a opečte ho na rastlinnom oleji. Touto zmesou opražte chlieb. Hotové krekry položte na obrúsok a posypte ich voňavými bylinkami a soľou.

Natrhajte čínsku kapustu rukami na malé kúsky a vložte do hlbokej misy. K tomu pridajte nakrájanú zelenú cibuľu. Paradajky nakrájame na štvrtiny. Ak nie sú žiadne cherry paradajky, potom použite bežné. Ale nakrájajte ich na malé kúsky. Jedno celé vajce a bielok nakrájajte na plátky.

Začnite pripravovať dresing. Za týmto účelom rozotrite zvyšný žĺtok a zmiešajte ho s horčicou, citrónovou šťavou, kefírom, 2 polievkovými lyžicami. l. olivový olej, soľ a oregano. Zostáva už len zostaviť Caesara.

Na kapustové listy položte paradajky, vajcia, teplé kuracie mäso. Bez toho, aby ste zasahovali do prísad, nalejte ich dresingom a potom posypte sušienkami a strúhaným syrom. Podávajte chutné jedlo na stôl.

Diétna pochúťka s prsiami a grapefruitom

Ak držíte diétu a neviete, čo si dopriať „lahôdku“, potom určite použite tento recept na šalát s vareným kuracím mäsom. Táto originálna pochúťka postave neublíži, pretože má minimum kalórií. Okrem toho kompozícia obsahuje grapefruit - ovocie známe svojimi vlastnosťami pri spaľovaní tukov. Na prípravu diétnej pochúťky budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• 300 g prsníka;
• 200 g sušených sliviek;
• 2 grapefruity, najlepšie väčšie;
• 2 lyžičky píniové oriešky;
• 3–4 polievkové lyžice. l. nízkotučná kyslá smotana alebo prírodný jogurt na dresing;
• soľné korenie voliteľné.

Uvarte kuraslaná voda. Aby bolo jedlo pikantnejšie, pridajte do vývaru nejaké korenie a bylinky. Kým sa mäso varí, umyté sušené slivky zalejeme vriacou vodou a necháme 15 minút napučať.

Uvarené a vychladnuté prsia nakrájame na malé kocky. Pridajte k nej na kocky nakrájaný grapefruit a nasekané sušené slivky. Šalát ochutíme jogurtom alebo kyslou smotanou a navrch posypeme píniovými orieškami.

Výdatný šalát s hubami a kuracím mäsom

Neviete, ako nakŕmiť hladného manžela alebo prekvapiť nečakaných hostí? Potom použite tento recept na lahodný šalát s vareným kuracím mäsom a nakladanými hubami. Jeho príprava nezaberie viac ako pol hodiny a výsledok sa bude páčiť aj náročným gurmánom.

Na vytvorenie kulinárskeho majstrovského diela budete potrebovať nasledujúce produkty:

• 400 g vareného kuracieho mäsa;
• 250 g marinovaných šampiňónov;
• 250 g „ruského“syra;
• 3 vajcia;
• 1 cibuľa;
• 3 polievkové lyžice. l. slnečnicový olej;
• 150 – 200 g majonézy;
• soľ, obľúbené bylinky, korenie.

Mäso nakrájajte na kúsky a umyté huby na tenké taniere. Nakrájajte cibuľu a zalejte ju vriacou vodou, aby ste odstránili nadmernú pikantnosť. Vajcia roztlačíme vidličkou a syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Zmiešajte cibuľu s hubami a začnite zostavovať šalát.

Na spodok taniera položte kurča, potom nakrájané vajcia a zmes húb. Pridajte každú vrstvu a namažte majonézou. Pochúťku posypte strúhaným syrom a podávajte.

Šalát "Neha"

Blíži sa dámska párty? Potom sa vám bude hodiť tento recept na šalát s vareným kuracím mäsom a ananásom. Koniec koncov, varené jedlo sa ukáže ako ľahké a nízkokalorické a jeho vynikajúca a nezvyčajná chuť poteší ženy.

Ak chcete vytvoriť jemný šalát, kúpte si nasledujúce položky:

• 3 prsia;
• 6 kúskov konzervovaného ananásu;
• 150 g syra, ako napríklad „ruský“alebo „Gouda“;
• 1 šálka konzervovanej kukurice;
• ¾ šálka vlašských orechov;
• 3 polievkové lyžice. l. majonéza;
• soľ, čerstvé bylinky.

Hydinové mäso uvarte v osolenej vode. Aby boli prsia voňavejšie, pridajte do vývaru bobkový list a nové korenie. Uvarené a vychladnuté mäso potrháme rukami na vlákna. Pridáme k nej na kocky nakrájaný ananás, nasekané orechy, nahrubo nastrúhaný syr a kukuricu. Ochutíme majonézou a ingrediencie dobre premiešame.

Ak chcete, aby bolo jedlo menej kalorické, použite namiesto omáčky kyslú smotanu alebo prírodný jogurt. Pochúťku osolíme, ozdobíme čerstvými bylinkami a podávame.

Francúzsky šalát s paničkou

Tento recept na instantný kotlíkový kurací šalát kombinuje sladké a slané ingrediencie. Chuť hotovej pochúťky z toho ale len profituje. Ak chcete pripraviť originálne jedlo, zásobte sa nasledujúcimi ingredienciami:

• 400 g kuracie prsia;
• 1 veľká oranžová;
• 2 stredne veľké cibule;
• pohár vlašských orechov;
• pohár hrozienok, najlepšie bielych;
• 2 stredná mrkva;
• 50g syra Rossiyskogo.
• 100 ml majonéza;
• soľ, pár polievkových lyžíc octu, korenie podľa želania.

Uvarte prsia s korením a soľou. Kým sa vták varí, nakrájajte cibuľu na tenké polkolieska a marinujte vo vode s octom, soľou a cukrom. Teraz začnite zostavovať šalát a nezabudnite každú vrstvu potrieť majonézou.

Uvareného vtáčika nakrájajte na malé kúsky a položte na tanier. Mäso obložíme nakladanou cibuľou a na vrch poukladáme hrozienka. Ďalšia vrstva šalátu je nahrubo nastrúhaná mrkva, potom nastrúhaný syr a nakoniec pomaranč nakrájaný na kocky.

Sviatočný šalát zverokruhu

Už vás nebaví nudný „Olivier“alebo „Mimosa“a chcete svojich hostí prekvapiť niečím chutným a originálnym? Potom vyskúšajte tento recept na kurací šalát. Zloženie misky zahŕňa bežné produkty, ale kombinácia týchto zložiek sa ukáže ako neuveriteľne chutná a šťavnatá. Na prípravu pochúťky si vezmite nasledujúce ingrediencie:

• 200 g varených pŕs;
• 200 g čerstvých šampiňónov;
• 3 vajcia;
• kukurica v konzerve;
• 2 čerstvé uhorky;
• 200 g majonézy;
• 1-2 strúčiky cesnaku;
• 30 g masla;
• soľ, čerstvý kôpor, korenie podľa želania.

Očistite a nakrájajte huby na taniere. Vyprážajte ich na masle 10 minút. Uvarené filé nakrájame na kocky, pridáme k nemu kukuricu, vychladnuté huby a nakrájané uhorky avajcia.

Šalát posypeme majonézou, zmes osolíme a okoreníme, ingrediencie dôkladne, ale jemne premiešame. Pokrm posypte nasekaným kôprom a podávajte.

Chutná "Slnečnica"

Táto svetlá a šťavnatá pochúťka ozdobí sviatočný stôl. Recept na šalát s vareným kuracím mäsom "Slnečnica" je navyše pomerne jednoduchý a zvládne ho aj začínajúci kuchár. A zloženie jedla zahŕňa cenovo dostupné ingrediencie, takže môžete svoju rodinu a priateľov rozmaznávať pochúťkou nielen na sviatky, ale aj vo všedné dni. Na prípravu tejto lahodnej pochúťky si vezmite nasledujúce produkty:

• 300 g kuracieho mäsa;
• 3 zemiaky;
• 1 veľká mrkva;
• 6–7 uhoriek;
• 4 vajcia;
• 100 g syra Gouda;
• balenie okrúhlych lupienkov, najlepšie s krabím príchuťou;
• 150 g majonézy;
• pohár vykôstkovaných olív.

Pôvodný recept na varený kurací šalát používa nakladané uhorky. Ak ste nenašli tento druh uhorky, vezmite si obvyklé. Prísadu však nezabudnite zľahka vytlačiť. V opačnom prípade sa miska ukáže ako veľmi tekutá.

Vytvorte „Slnečnicu“krok za krokom

Tento šalát prichádza vo vrstvách, preto pri príprave ukladajte ingrediencie na jednotlivé taniere.

Príprava šalátu:

1. Uvarte prsia v osolenej vode s korením. Zemiaky, mrkvu a vajcia uvarte oddelene a na zelenine nechajte šupku.
2. Kura pokrájame na malé kocky. Ošúpte zeleninu, oddeľte bielkovinyžĺtky a nastrúhame ich. A urobte to isté so syrom. Uhorky alebo uhorky nakrájajte na plátky. Olivy nakrájajte na polovicu.
3. Vložte vrstvu strúhaných zemiakov na dno šalátovej misy so stranami. Vrstvu posypte majonézou.
4. Ďalej dajte uhorky a na ne nakrájané kuracie mäso. Vrstvu jemne osoľte a okoreňte podľa želania. Namažte vrstvu majonézou.
5. Kura posypte nastrúhanou mrkvou a veveričky položte na zeleninovú vrstvu. Túto vrstvu šalátu určite namažte majonézou.
6. Posypte misku nasekanými žĺtkami a posypte strúhaným syrom. Polovičky olív položte navrch vo forme „slnečnicových semienok“.

Je vhodné nechať šalát 2-3 hodiny v chladničke. Potom sú všetky komponenty dobre nasýtené majonézou. Pred podávaním naaranžujte okolo šalátu hranolčeky, aby sa z nich stali slnečnicové lupienky.