Javorový sirup - dar pre človeka od prírody

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-18 01:21

Ak chcete uspokojiť chuť na sladké, no dávate si pozor na svoju postavu, a preto si radšej osladíte jedlo medom alebo fruktózou namiesto cukru, potom ako potravinový výrobok oceníte javorový sirup.

Táto tradičná kanadská pochúťka je divom sveta. Má konzistenciu viskóznej svetložltej kvapaliny s charakteristickou sladkou chuťou. Javorový sirup sa vyrába z miazgy červených alebo čiernych javorov. Slúži ako vynikajúce sladidlo a náhrada cukru v dezertoch a v niektorých krajinách sa tradične používa ako samostatná potravina.

História výroby javorového sirupu siaha až k tradíciám severoamerických Indiánov, ktorí ho používali ako jedlo aj liek. Oni pomocou tomahavkov robili rezy na stromoch tak, ako to robíme vy a ja často na jar s brezou pri aktívnom začiatku pohybu štiav. Po zbere javorovej miazgy dlhším odparovaním sa z nej odstraňovala prebytočná voda, kým sa nevytvorila hustá viskózna kvapalina.

Takže bez pridania cukru z toho vznikol chutný a veľmi sladký javorsirup. V tých prvých dňoch bol cukor dosť drahý, takže sirup z javorovej miazgy sa rýchlo rozšíril medzi prvých koloniálnych osadníkov Severnej Ameriky ako prirodzená a lacnejšia náhrada. Navyše, javorovú šťavu je možné zbierať po celý rok. Toto všetko urobilo z javorového sirupu národnú základňu Ameriky.

Ide o skutočne unikátny prírodný produkt, ktorý na rozdiel od medu obsahuje výrazne menej kalórií a zároveň (opäť v porovnaní s medom) má vysokú koncentráciu minerálov, ktoré potrebujeme pre normálne fungovanie telo. Posúďte sami: len dve čajové lyžičky javorového sirupu s hmotnosťou 13,3 g obsahujú vápnik, chróm, mangán, zinok, železo, draslík atď. (podrobnejšie informácie o obsahu minerálov, makro- a mikroprvkov sú uvedené v tabuľke). Kde inde nájdete takú kombináciu minerálov s takým vysokým obsahom v jednom produkte?

Javorový sirup. Ingrediencie (na 2 čajové lyžičky produktu):

Vápnik	8, 93 mg
Chrome	0,33 mcg
Meď	0,01 mg
Iron	0, 16 mg
Horčík	1, 87 mg
Mangán	0, 44 mg
Phosphorus	0, 27 mg
draslík	27, 20 mg
Selén	0,08 mcg
Sodík	1, 20 mg
Zinok	0,55 mg

Teraz trochu viac o výhodách tohto jedla. Pamätajte, povedali sme, že Indiáni ho používali ako liek. Hoci ešte nevedeli, že len 30 g javorového sirupu dokáže uspokojiť dennú potrebu mangánu o 22 %, ktorý je zodpovedný za reprodukciu energie na bunkovej úrovni a je výborným antioxidantom.

Nevedeli tiež, že zinok obsiahnutý v tejto sladkosti pomáha znižovať rozvoj aterosklerózy, predchádza poškodeniu endotelu, výrazne zlepšuje stav vnútornej výstelky ciev a znižuje cholesterol. Okrem toho sú zinok a mangán hlavnými spojencami imunitného systému.

Toto však nie sú všetky možnosti, ktorými je javorový sirup plný. Výhody tohto produktu sú dobre známe všetkým mužom, ktorí majú problémy s reprodukciou. A opäť, hlavným asistentom je tu zinok, ktorého nedostatok v mužskom tele môže viesť k rozvoju rakoviny prostaty a jeho dostatočné množstvo pomáha znižovať prostatu, zvyšuje syntézu pohlavných hormónov a zachováva reprodukčnú funkciu.

Tu je vynájdený nezvyčajný, sladký a zdravý produktSeveroamerickí Indiáni. Dnes sa široko používa ako sladidlo do čaju a kávy, ktorým dodáva jedinečnú chuť. Alebo ako prídavok k ovseným vločkám ochuteným hrozienkami a vlašskými orechmi. Preleje sa na ovocie, zmrzlinu, sušienky, palacinky a pridá sa do marinády určenej na pečenie tofu a syra tempeh.