Jedlé zlato: ako sa to volá, funkcie, aplikácia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Jedlé zlato nie je fikcia. Pravdepodobne ste už počuli o najúžasnejších a najdrahších predstaviteľoch kulinárskych majstrovských diel, ktoré sa pripravujú so zlatými ozdobami alebo sa používajú ako prísada.

Takže, jedlé zlato, čo to je? Špeciálne spracovaný kov, ktorý nemá vôňu ani chuť, no dodáva lesk a luxus každému pokrmu, sa do oficiálneho používania dostal pomerne nedávno. Potom, čo sa s istotou stalo známe, že zlato má priaznivý vplyv na zdravie, úrady mnohých krajín sveta zaviedli špeciálne spracovaný kov na zoznamy potravinárskych prísad. Proces jeho tvorby je namáhavý a nákladný, takže každodenné jedenie je priveľký luxus. Jeho prospešné vlastnosti a atraktívny vzhľad však nútia ľudí na celom svete míňať desiatky tisíc dolárov na jedlá s prídavkom jedlého zlata. Kvôli jeho špeciálnym vlastnostiam si niektoré krajiny vytvorili jedinečné tradície spojené s používaním kovu na výrobu potravín. Každá krajina má svoj vlastný spôsob použitiazlatý prášok, vločky alebo celé pláty jedlého plátkového zlata.

Zvyk alebo láska k luxusu?

V Japonsku je zvykom piť na Silvestra národný alkoholický nápoj saké s pridaním zlatých vločiek. Symbolizuje šťastie a šťastie v nasledujúcom roku.

V rafinovanom Francúzsku je zvykom pridávať do šampanského zlato, čím sa najčastejšie zdôrazňuje ušľachtilý pôvod značky vína a jeho hodnota.

V Anglicku sa na špeciálne príležitosti predávajú zlaté konfety, ktoré sa pridávajú aj do šumivých vín. Ale súvisí to viac so samotným momentom než s kvalitou nápoja, do ktorého sú konfety pridané.

Po celom svete sú obľúbené sladkosti obalené v zlate a „zlaté“torty, ktoré sa jedia aj so zlatým obalom. Ako vznikol nápad jesť zlato?

História vzhľadu

Ako potravinový výrobok sa začal používať až v roku 2009, keď sa objavil na pultoch elitných cukrární v Londýne. Samotná tradícia používania zlata na potravu sa datuje od pokusov stredovekých alchymistov v Číne a arabských krajinách, ktorí neskôr výsledky výskumu účinkov zlata na ľudský organizmus rozšírili po celej stredovekej Európe. Už v 16. storočí sa však objavili prvé zlaté nápoje symbolizujúce luxus a jedinečnosť.

Zlato dnes

Dnes sa jedlé zlato používa na celom svete. Napriek tomuNapriek všetkému úsiliu kuchárov a cukrárskych spoločností, čokoládovní a reštaurácií v najväčších európskych krajinách, USA a Veľkej Británii, je India lídrom v používaní zlata v potravinách. Súvisí to skôr s tradíciou, no štatistiky uvádzajú, že Indovia skonzumujú až 12 ton vzácneho kovu ročne.

Na ozdobu koláčov, pizze a hamburgerov použite jedlé zlato. Najznámejšie sú čokoládové výrobky v jedlých obaloch a alkoholické nápoje s kovovým prachom. Takže asi desaťročie sa hypoalergénny kov špeciálne vyvinutý na kulinárske účely aktívne používa vo varení po celom svete.

Účinok na telo

Jedlé zlato je už dlho uznávané nielen ako kov, ktorý je pre telo neškodný, ale má aj pozitívny vplyv. V dávnych dobách sa zlato predpisovalo na liečbu infarktu a dnes je vedecky potvrdené, že užívanie určitých dávok tohto kovu zlepšuje stav človeka pri nervových poruchách a chorobách dýchacieho systému. Okrem toho ióny zlata zlepšujú hormonálne pozadie tela a celkové zdravie človeka, posilňujú imunitný systém.

Ak máte záujem o možnosť vytvoriť si vlastné kulinárske majstrovské dielo s prídavkom zlata, ale nepoznáte názov jedlého zlata, mali by ste sa dozvedieť niečo o štandardizovanom produkte používanom ako doplnok stravy. Takzvaný E-175, sformovaný do najtenších plátov svetlého zlata, prášku alebo vločiek, je možné zakúpiť v ktorejkoľvekšpecializovaný obchod. Takáto prísada je absolútne bezpečná pre ľudí trpiacich akýmkoľvek typom alergických reakcií, takže s ňou môžete bezpečne začať pracovať v akomkoľvek type jedla. Jedinou otázkou je, či naozaj chcete míňať peniaze za luxus, ktorý nemá žiadnu chuť a vôňu. Mnoho elitných šéfkuchárov sa rozhodlo.

Moderný výskum

V modernej medicíne je mimoriadne obľúbený roztok na báze iónov zlata a demineralizovanej vody. Nazýva sa koloidný a používa sa v rôznych oblastiach medicíny.

V 20. storočí nemecký bakteriológ Robert Koch urobil množstvo objavov o jedinečných vlastnostiach zlata a jeho vplyve na rôzne choroby bakteriálnej povahy. Vedec dostal Nobelovu cenu za výskum v oblasti inhibičného účinku zlata na bacila tuberkulózy. Vďaka týmto štúdiám je teraz otvorená možnosť liečby ďalších podobných ochorení dýchacích ciest.

Zlato posilňuje srdcový sval a cievne steny, čo priaznivo pôsobí na celý kardiovaskulárny systém.

Najúžasnejším a najpopulárnejším smerom v medicíne súčasnosti sú doplnky zlata a ich využitie pri liečbe duševných porúch. Vďaka zlepšeniu prekrvenia mozgu a periférneho nervového systému sa zvyšuje rýchlosť myslenia, vďaka uvoľneniu svalov a nervov sa uvoľňuje napätie a liečia sa depresie. Moderný výskum považuje zlato za kov schopný bojadrogová a alkoholová závislosť.

Verí sa, že zlato ničí rakovinové bunky a jemne ovplyvňuje telo.

V elitnej kuchyni

V ponuke najdrahších reštaurácií sveta vo Francúzsku, USA a Turecku nájdete naraz niekoľko druhov najrôznejších jedál v cene až niekoľko desiatok tisíc dolárov. V elitnej kuchyni sa jedlé zlato používa vo forme najtenších plátov 24 karátového zlata. Okrem plátov sa používajú zlaté hobliny a granule. Každé jedlo je svojím spôsobom jedinečné a predstavuje špeciálny luxus pre milovníkov veľkolepého gastronomického zážitku.

Tí, ktorí sú pripravení urobiť čokoľvek pre nové chuťové zážitky (aj keď tu je chuť do jedla skôr spôsobená vzhľadom jedla), budú musieť na ne minúť niekoľko miliónov dolárov. Zaujímavým príkladom „zlatého varenia“je takzvaný 24 Carrot Cake, vyrobený vo forme zlatej tehličky. Fantázia šéfkuchárov sa tam nekončí: na svete sú zlaté rozdrobené lízanky, zmrzlina a rôzne nápoje.