Tvarohový koláč: recepty na varenie, prísady

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Ako pripraviť jemný tvarohový koláč? Recept, ktorý mnohí kuchári milujú, je pomerne jednoduchý a umožňuje vám fantazírovať s tradičnou sadou použitých ingrediencií.

Jemná textúra a sladká chuť – klasický dezert podávaný v reštauráciách. Pochúťku si však môžete uvariť aj doma. Technológia varenia vás prekvapí jednoduchosťou procesov, nevtieravosťou hotovej pochúťky.

Povedz syr! Tradície americkej kuchyne

Je možné pre začiatočníkov dosiahnuť dokonalý výsledok pri príprave tvarohového koláča? Podrobné pokyny a fotografie vám pomôžu pochopiť procesy vytvárania budúceho majstrovského diela.

Použité produkty (na základňu):

• 135 g sušienok;
• 80 g masla;
• 55g cukru.

Na plnku:

• 6 vajec;
• 790 g tvarohu;
• 280 g cukru;
• 70 g múky;
• 240 ml kyslej smotany;
• 230 ml šľahačky;
• 90 ml citrónovej šťavy.

Procesy varenia:

1. Vložte súbory cookieplastovom vrecku, použite valček na rozdrvenie sladkosti.
2. V samostatnej miske zmiešajte zarovnané sušienky s rozpusteným maslom a cukrom.
3. Vzniknutú zmes rozotrite do zapekacej misy, ochlaďte 8-13 minút.
4. Vajcia, mliečne výrobky, cukor a múku vymiešame do hladka.
5. Predhrejte rúru na 220°C.
6. Hotový krém položte na piesočnatú vrstvu, tvarohový koláč pečte v rúre 11-16 minút.
7. Znížte teplotu na 135°C, pokračujte vo varení 54-63 minút.

Potom vypnite rúru, ale neotvárajte dvierka! Uchovávajte zatvorené 2 hodiny. Potom jemný dezert vyberte z rúry a ochlaďte 6-8 hodín. Pred podávaním ozdobte dezert bobuľami, kúskami ovocia.

Vrátenie sa k tradičnému receptu: Vegánsky avokádový koláč

Fanúšikovia kulinárskych experimentov pripravujú nielen tvarohový koláč. Nepečený twist na klasický dezert založený na exotickom ovocí.

Použité produkty (na základňu):

• 90 g pekanových orechov;
• 140 g datlí;
• 30 g kakaového prášku;
• 25 g strúhaného kokosu.

Na plnku:

• 5-6 avokád;
• 125 ml citrónovej šťavy;
• 125 ml agávového sirupu, voliteľné;
• 90 ml kokosového oleja.

Procesy varenia:

1. Spodok a boky formy na pečenie vysteľte papierom na pečenie.
2. Taveninakokosový olej, ochlaďte na izbovú teplotu.
3. Na vytvorenie drobivej hmoty rozmixujte základné ingrediencie v kuchynskom robote.
4. Hmotu rovnomerne rozložte na formu a vložte do chladničky na 9-13 minút.
5. Na vytvorenie plnky použite kuchynský robot, avokádo najskôr ošúpte a odkôstkujte.
6. Vyberte koláčový základ z chladničky, upravte náplň.

Chescake dajte na 4 hodiny do chladničky. Pred podávaním koláč opatrne vyberte z formy. Diétnu pochúťku uložte na 1-2 dni do chladničky, ozdobte voňavými lístkami mäty alebo medovky.

Liečiť v pohári? Obľúbená sladkosť za 15 minút

Môžete vytvoriť jemný dezert s malou zásobou dočasných zdrojov. Hostia budú prekvapení efektivitou varenia, chuťou výslednej pochúťky. Podávajte v pohári Cheesecake Cheesecake, ktorý zjednodušili vynaliezaví šéfkuchári.

Použité produkty:

• 100 g šľahačky;
• 200 g smotanového syra;
• 250 g tvarohu;
• 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy;
• 3 polievkové lyžice cukru.

Smotanu vyšľaháme dotuha. Dôkladne vymiešame smotanový syr, tvaroh, cukor, citrónovú šťavu. Po starostlivom zmiešaní ingrediencií rozdeľte hmotu do pohárov alebo misiek. Ak chcete, pridajte drobivú hromadu omrviniek.

Vynikajúci tvarohový koláč v pomalom hrnci. Dezert za jednu noc

Pomalý hrniec vám pomôže zjednodušiť rutinu v kuchyni. Na tvorenieSladká pochúťka používa rovnaké ingrediencie ako klasický americký cheesecake.

Procesy varenia:

1. Rozdrvte sušienky na drobivé omrvinky.
2. Po zapnutí režimu „Vyprážanie“opekajte zvyšné sušienky 4-8 minút na masle v pomalom hrnci.
3. Z výslednej zmesi vyformujte hutný základ budúceho tvarohového tvarohového koláča, ktorého recept teší labužníkov už dlhé roky.
4. Ingrediencie na plnku dôkladne premiešame, hotovú hmotu prilejeme k pečeni.
5. Varenie v režime „Pečenie“47 – 58 minút.

Nevyberajte cheesecake z multivarky okamžite, dezert potrebuje hodinu vychladnúť. Potom misku presuňte do chladničky, kde ju nechajte 6-8 hodín. Pred podávaním ozdobte kôrou a šľahačkou.

Oreo cupcake: dekorácia na slávnostný stôl

Hostia a rodina budú ohromení vzhľadom tvarohového koláča. Recept zahŕňa dodatočné použitie sušienok ako dekoratívneho prvku.

Použité produkty:

• 740 g tvarohu;
• 280 g smotanového syra;
• 240 g cukru;
• 180g sušienky;
• 80 g múky;
• 40 g masla;
• 2-3 vajcia.

Procesy varenia:

1. Premeňte sušienky na drobivé omrvinky a nechajte si 3-4 kópie na ozdobenie budúcej pochúťky.
2. Lyžičkou rovnomerne rozložte plátky sladkosti na dno zapekacej misy.
3. Použiťručný mixér na šľahanie mliečnych výrobkov, múky a cukru do krémovej hmoty.
4. Pridávajte vajíčka postupne jedno po druhom, miešajte.
5. Nalejte cesto na pieskovú vrstvu a pečte v predhriatej rúre na 160°C 43-48 minút.

Nechajte vychladnúť jednu hodinu pri izbovej teplote. Potom dajte do chladničky aspoň na 5 hodín. Cheesecake podávajte so sušienkami a zvyškom Orea ozdobte krémový povrch torty.

Syrové muffiny: „kompaktná“variácia dezertu

Jedlo voňavo zapadne do konceptu slávnostného večera, vhodného na bežné čajové párty. Tvarohové muffiny sú kulinárskou novinkou, ktorá poteší gurmánov sladkou dochuťou výsledku.

Použité produkty:

• 21 cookies;
• 490 g tvarohu;
• 120 g cukru;
• 110 g kyslej smotany;
• 2 vajcia.

Procesy varenia:

1. Predhrejte rúru na 135°C.
2. Jednu sušienku vložte na dno formičiek na košíčky, zvyšok rozdrvte na omrvinky pomocou valčeka alebo lyžice.
3. Zmiešame tvaroh a kyslú smotanu, pomaly pridávame cukor a vajcia.
4. Vzniknutým krémom rovnomerne naplňte formičky.
5. Pečieme 21-26 minút.

Krém z malých tvarohových koláčov nemusí v rúre stuhnúť. Nebojte sa, ak je náplň do košíčkov ešte tekutá, chladnutím stuhne. Pred podávaním dajte na 2-3 hodiny do chladničky.

Štýlová zmrzlina: kúsky dezertu na paličke

TotoPochúťka poteší maškrtníkov všetkých vekových kategórií. Jemná krémová chuť sa jemne spája s cukrovou čokoládovou polevou, chrumkavou strúhankou a farebnými posýpkami.

Použité produkty:

• 1 tvarohový koláč pripravený;
• 250 ml rozpustenej čokolády;
• 2 lyžice kokosového oleja;
• posypanie.

Procesy varenia:

1. Hotový koláč nakrájajte na úhľadné kúsky.
2. Plátky položte na plech vystlaný papierom na pečenie a vložte do mrazničky na 18-23 minút.
3. Zmiešajte rozpustenú čokoládu s maslom.

Kúsky torty namáčame v čokoláde, posypeme pestrými strúhankami. Dajte tvarohovú zmrzlinu do chladničky na ďalších 5-8 minút.

Biela čokoláda a lesné ovocie – kombinácia pre maškrtníkov

Je možné pripraviť nepečený tvarohový koláč, čím sa niekoľkonásobne skráti čas varenia? Našťastie pre kuchárov má dezert flexibilnú technológiu varenia, ktorá vám umožňuje zanedbať niektoré kulinárske procesy.

Použité produkty:

• 380 g čokolády;
• 230 g tvarohu;
• 210 g sušienok;
• 190 g smotanového syra;
• 190 g čučoriedok;
• 170 g kyslej smotany;
• 70 g masla.

Procesy varenia:

1. Sušienky rozdrvíme rukami alebo mixérom, pridáme rozpustené maslo, aby sa z hmoty vytvorila hustá vrstva.
2. Čistenie dna zapekacej misyvýslednú zmes uložte na 18-28 minút do chladničky.
3. Tabuľky bielej čokolády roztopte vo vodnom kúpeli, ochlaďte 14-17 minút.
4. V samostatnej miske zmiešajte tvaroh, syr a kyslú smotanu.
5. Pridajte čokoládu, čučoriedky a dobre premiešajte.

Krémovú vrstvu položte na piesok, dezert schovajte na 2-3 hodiny do chladničky. Pri zdobení torty použite rôzne šťavnaté bobule (maliny, jahody, čučoriedky), zrelé ovocie.

Tvarohový tvarohový koláč: ešte chutnejší so želé

Spestria zvyčajný recept o nové prvky ingrediencií. Klasická austrálska trojvrstvová torta má sušienkový základ, šťavnatý maslový krém a chvejúce sa želé na povrchu.

Použité produkty:

• 160g sušienky;
• 220 g tvarohu;
• 110 g cukru;
• 110 g masla;
• 80 g kyslej smotany;
• 8 g želatíny;
• 1 citrón;
• 1 vrecúško želé.

Procesy varenia:

1. Rozdrvte sušienky na omrvinky, zmiešajte s rozpusteným maslom, aby ste vytvorili hustú vrstvu.
2. Sušienkový základ koláča rovnomerne rozotrieme po zapekacej mise, skryjeme v chladničke.
3. V samostatnej miske zmiešame tvaroh s kyslou smotanou a cukrom, vyšľaháme do krémova.
4. Zalejte želatínu vodou, nechajte napučať.
5. Zahrejte napučanú prísadu, kým sa úplne nerozpustí, nepriveďte do varu.
6. Pomaly pridajte želatínukrémová hmota na koláč.
7. Rozpustite želé podľa návodu na obale.

Zmiešajte budúci tvarohový koláč so sušienkami, ozdobte navrch želé a nechajte 3-4 hodiny v chladničke. Pred podávaním dezert nakrájajte na úhľadné štvorce, ozdobte plátkami bobuľového ovocia.