Tvarohový koláč: prísady, recept krok za krokom s fotografiami, nuansami a tajomstvami varenia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Tvarené koláčiky sú nielen zdravé, ale aj chutné. Existuje veľa receptov, ohromujú svojou rozmanitosťou. Na báze tvarohu môžete pripraviť sladké koláče, ktoré sa zvyčajne podávajú studené s čajom alebo kávou. A môžete robiť voňavé slané dobroty so syrom alebo inými prísadami. V každom prípade je ľahké nájsť pre tento produkt presne svoju vlastnú možnosť varenia.

Najjednoduchší recept

Aká je výhoda tejto možnosti varenia? Cesto tu nie je potrebné variť, pretože sa používa arménsky lavash. Okrem neho berú:

• pár strúčikov cesnaku;
• veľká kopa zelených;
• balenie tvarohu;
• korenie podľa chuti.

Tvaroh vložíme do misky, dôkladne premiešame. Ak je veľmi drobivá, môžete pridať lyžicu kyslej smotany alebo mlieka. Pridajte zeleninu, vopred ju nakrájajte. Cesnak sa rozotrie na strúhadle a vloží sa do náplne. Lavash je rozdelený na kúsky v stredevyložte náplň. Zložte ho akýmkoľvek pohodlným spôsobom. Na panvici zohrejte trochu rastlinného oleja. Vyprážajte koláčiky z oboch strán, každú doslova minútu, aby sa prilepili.

Torty z cesta bez droždia

Na prípravu tejto verzie tvarohových koláčikov si musíte vziať nasledujúce produkty:

• 200 gramov múky;
• 100 ml vody;
• 1, 5 lyžíc rastlinného oleja;
• pol čajovej lyžičky soli;
• 250 gramov tvarohu;
• strúčik cesnaku;
• niekoľko čerstvej zeleniny.

Do voňavej náplne so zeleninou a cesnakom môžete podľa chuti pridať aj pár štipiek soli a korenia. Takéto tvarohové koláče sa pripravujú na panvici. Recept je jednoduchý, ale veľmi chutný!

Proces výroby koláčov

Najprv pripravte cesto. Voda by mala byť zahrievaná, ale nie varená. Múka sa preoseje, urobí sa v nej priehlbina. Nalejte do nej vodu, olej a soľ. Všetko sa dôkladne premieša, aby nezostali žiadne hrudky.

Cesto by malo skončiť hladké. Hotovú hrudku cesta vyberte na 30 minút do vrecka.

Na plnenie dajte tvaroh do misky. Jemne nakrájajte akúkoľvek zeleninu. Musíte si vziať kôpor, koriandr alebo petržlen, môžete pridať zelenú cibuľu. Cesnak rozotretý na jemnom strúhadle a pridaný do tvarohu, dôkladne premiešajte. Korenie je predstavené.

Cesto sa rozvaľká na tenkú vrstvu a rozdelí sa na štyri časti. Plnka je umiestnená v strede koláča, rozmazaná cez ňu. Zložte cesto do obálky. Uložené na suchú panvicušev dole. Otočte sa. Čakanie na vytvorenie zlatej kôry. Ak chcete, môžete horúce koláče z tvarohu namazať maslom. Aby boli jemné, naukladajte koláčiky na hromadu, prikryte ich obrúskom a nechajte ich chvíľu postáť.

Flapjack s jemnou výplňou

Tento variant výroby tvarohu a tvarohových koláčov je veľmi jednoduchý! Ale môže to byť skvelá alternatíva k koláčom. Pre tento recept si vezmite:

• 400 gramov múky;
• 200 ml kefíru;
• pol čajovej lyžičky soli a sódy;
• dve čajové lyžičky cukru;
• 200 gramov cukru;
• 120 gramov syra;
• zväzok zelenej cibule a kôpru.

Do plnky môžete pridať aj štipku mletého čierneho korenia.

Ako urobiť burger?

Pre začiatok vytvorte cesto. Na tento účel sa do kefíru zavádza sóda a cukor. Dôkladne premiešame. V inej miske zmiešajte soľ a múku, premiešajte. Kefír sa naleje do suchých prísad, miesi sa na mäkké, hladké cesto. Nechajte 20 minút pod pokrievkou.

Na plnku roztlačte syr vidličkou. K syru sa pridá tvaroh, všetko sa spolu pomelie. Vložte jemne nakrájanú zeleninu. Výslednú náplň vyskúšajú na soľ, v prípade potreby dosolia.

Cesto je rozdelené na štyri časti. Každý sa zvinie do koláča, plnka sa položí do stredu. Preložíme obálkou a potom pomocou valčeka spolu s tvarohom zo všetkých strán roztlačíme. Smažte na panvici s kvapkou rastlinného oleja. Najprv opečené a potom pripravené pod vekom. Tieto tvarohové koláčiky so syrom sú dobré horúce.

Dezert z tvarohu v rúre

Tento recept na tvarohové koláčiky osloví deti. Odlišuje sa od bežných tvarohových koláčov. Pre neho musíte vziať:

• 250 gramov tvarohu;
• 25 gramov masla;
• toľko cukru;
• 15 gramov umka;
• rovnaké množstvo krupice;
• dva žĺtky;
• pol čajovej lyžičky sódy bikarbóny.

Budete potrebovať aj sirup. Pre neho musíte vziať;

• 1, 5 šálok cukru;
• 1, 25 šálok vody;
• šťava z polovice citróna.

Oplatí sa tiež vziať si kúsok masla na vymastenie panvice.

Ako variť sladké tvarohové koláče?

Na začiatok dáme do misky dva žĺtky, pridáme cukor. Dôkladne vyšľahajte pomocou mixéra. Maslo sa roztopí vo vodnom kúpeli, čaká na vychladnutie a pridá sa k žĺtkom. Zadajte sódu. Zmes znova prešľahajte.

Pridáme tvaroh a jemne, ale dôkladne vymiesime budúce cesto na koláče. Nalejte múku a krupicu, znova premiešajte. Z celkovej hmoty tvarohového cesta sa odtrhávajú guličky a formujú sa. Potom stlačia, aby vytvorili koláč, ale nie veľmi tenký.

Pergamen sa položí na plech na pečenie alebo sa jednoducho namaže olejom. Rozložte hotové koláče a medzi výrobkami nechajte aspoň dva centimetre. Predhrejte rúru na 190 stupňov a pečte asi 20 minút.

Vyrobte sirup z vody, cukru a šťavycitrón. Povarte to a potom asi desať minút povarte.

Polejeme nimi tvarohové koláčiky, prikryjeme pokrievkou a necháme ďalších 20 minút pri teplote 170 stupňov. Takéto sladké jedlo podávame studené.

Vynikajúce tortilly vhodné na mrazenie

Aké sú výhody tohto receptu? Tieto koláčiky dobre znášajú mrazenie, takže sa dajú pripraviť na budúce použitie. Stačí vybrať hotový výrobok a opražiť tvarohové koláčiky na panvici.

Na varenie si musíte vziať:

• dve vajcia;
• 180 gramov tvarohu;
• pol čajovej lyžičky soli;
• lyžička cukru;
• 250 gramov múky;
• obľúbené korenie;
• pol čajovej lyžičky sódy bikarbóny;
• lyžica neparfumovaného rastlinného oleja.

Obe vajcia sa rozbijú do hlbokej misy, nalejú sa sem aj cukor, soľ a tvaroh. Hmotu dôkladne premiešajte a snažte sa, aby sa tvaroh stal homogénnym. Pridajte korenie. Na tento recept sa výborne hodí sušené oregano alebo štipka feferónky. Veľa však závisí od preferencií chuti.

V samostatnej miske zmiešajte opatrne preosiatu múku a sódu, po častiach pridajte suchú zmes k tvarohu a miešajte. To sa robí tak, aby sa nezobrazovali hrudky. Cesto bude nakoniec elastické. Pridajte lyžicu oleja. Z cesta vyvaľkajte klobásu, rozdeľte ju na štyri časti. Na stôl posypte trochu múky, aby sa cesto nelepilo. Z každej časti sa vyvaľká koláč. Každý opečte v rastlinnom oleji na panvici, kým nezozlátne. Takéto koláčemôže byť dobrou alternatívou chleba.

Lahodné a jemné tortilly nie sú len variantom chleba, ale aj náhradou bohatých koláčov, sladkého pečiva. Môžete ich variť podľa rôznych receptov. Takže niekto uprednostňuje voňavé koláče so syrom, zatiaľ čo iní uprednostňujú sladké možnosti, podobné tvarohovým koláčom. Za zmienku tiež stojí, že v niektorých receptoch sa do cesta primiešava tvaroh, ktorý ho robí jemnejším a vláčnejším, v iných zasa tvaroh pôsobí ako plnka.