Škoricový koláč: zloženie, prísady, recept krok za krokom s fotografiami, nuansami a tajomstvami varenia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Škoricový košíček je voňavé jemné pečivo. Má jemnú textúru, príjemnú a zaujímavú chuť. Na prípravu dezertu sa používajú rôzne produkty: kyslá smotana, kefír alebo jogurt, sušené hrozno, kakaový prášok, jadrá orechov, čokoládová tyčinka, jablká. Článok hovorí o niekoľkých typoch takéhoto pečenia. Je celkom jednoduchá. Príprava tohto domáceho čajového košíčku nezaberie veľa času ani úsilia.

Jednoduchý recept

Na prípravu tejto sladkosti potrebujete tieto ingrediencie:

• Maslo v množstve 125 gr.
• Pohár cukrového piesku.
• Tri vajcia.
• Malá lyžička vanilkovej esencie.
• Prášok do pečiva (rovnaký).
• Pšeničná múka – 225 gr.
• Štipka sódy.
• Štvrť malej lyžičky soli.
• 50 g kyslej smotany.
• Rovnaké množstvo hnedého cukru.
• Veľká lyžicadrvená škorica.

Dezert sa robí takto.

Olej treba potrieť pohárom kryštálového cukru. Výsledná hmota by mala byť ako krém. Pridajú sa k nej vanilková esencia, vajcia. Zmes je dobre vyšľahaná. K týmto výrobkom sa dáva pšeničná múka, ktorá sa vopred preosieva so sódou, soľou a práškom do pečiva. Do cesta sa pridáva aj kyslá smotana. Tretina základu dezertu je umiestnená v pekáči. Hnedý cukor sa musí kombinovať s drvenou škoricou. Touto hmotou prikryjeme základ na tortu. Potom položte druhú vrstvu cesta. Opäť posypeme zmesou hnedého cukru. Potom sa položí tretia vrstva. Škoricový košíček sa pečie v rúre štyridsaťpäť minút.

Dezert na kefíre

Sladký základ obsahuje:

• Pšeničná múka v množstve 250 gramov.
• 60 mililitrov slnečnicového oleja.
• Vajce.
• Prašok do pečiva – 7 gramov.
• Štipka kuchynskej soli.
• 50 g masla.
• Kefír v množstve 240 mililitrov.
• Pieskový cukor (170 gramov).
• 1g vanilkového prášku.

Posýpka na dezert pozostáva z nasledujúcich produktov:

• Pieskový cukor – 50 gramov.
• Veľká lyžica drvenej škorice.

Proces výroby pochúťok

Ingrediencie potrebné na posypanie musia byť zmiešané. Ak chcete vytvoriť základ pre dezert, musíte skombinovať kryštálový cukor s vajíčkom. Potrieme metličkou. Výsledná hmota by mala byť homogénna. Masloby mal byť roztavený. Produkt ochlaďte. Pridajte ju do vaječnej zmesi. Do nej sa naleje aj slnečnicový olej. Potom sa do zmesi pridá kefír. Všetky ingrediencie musia byť rozomleté šľahačom. Zmiešame s vopred preosiatou pšeničnou múkou, soľou, vanilkou a práškom do pečiva. Pre koláč na škoricovom kefíre by cesto malo mať hladkú a jednotnú štruktúru. Forma je natretá slnečnicovým olejom. Zložte do nej časť základu na dezert. Cukor musí byť kombinovaný s drvenou škoricou.

Posypeme polovicou zmesi na plech. Potom sa položí druhá časť základne. Zakryje sa zvyšnou suchou hmotou. Škoricový koláč sa pečie v rúre štyridsať minút.

Príprava dezertu s jadierkami orechov

Zloženie jedla zahŕňa:

• Tri vajcia.
• Jeden a pol pohára cukrového piesku.
• Jadrá vlašských orechov v množstve 200 gramov.
• Rovnaké množstvo kyslej smotany.
• Dve malé lyžičky mletej škorice.
• Olivový olej – 180 gramov.
• prášok do pečiva v množstve 10 gr.
• Štvrť malej lyžičky morskej soli.
• Pšeničná múka – asi 300 gramov.
• Práškový cukor.
• Veľká lyžica vanilky.

Jedlo sa pripravuje týmto spôsobom. Jadrá orechov sa musia olúpať a vysušiť v rúre. Potom sa ochladia a rozdrvia. Vo veľkej mise rozdrvte vajcia s cukrovým pieskom. Na tento účel sa používa mixér. Hmotu by ste mali šľahať tri minúty. Pridá sa olivový olej, nasekaná škorica, pšeničná múka (150 gramov). Potom vložte pekárskuprášok, soľ. Po celú dobu je potrebné výrobky šľahať. Potom sa do misy vloží druhá polovica pšeničnej múky, jadrá orechov, vanilín, kyslá smotana. Základ pre dezert by mal mať hustú štruktúru. Cesto sa vloží do formy pokrytej maslom. Škoricovo-orechový koláč sa pečie v rúre štyridsať minút.

Potom ho treba vybrať, vychladnúť a posypať práškovým cukrom.

Dezert so sušeným hroznom

Na jeho prípravu sa používa:

• Margarín v množstve 150 gramov.
• Pieskový cukor (pol pohára).
• Drvená škorica (1 malá lyžička).
• Štyri vajcia.
• Pšeničná múka v množstve 200 gramov.
• Pol pohára sušeného hrozna.
• Sódový ocot (malá lyžička).

Recept na škoricový cupcake so sušeným hroznom je pripravený týmto spôsobom. Mäkký margarín je kombinovaný s cukrovým pieskom. Dobre premiešame mixérom. Potom sa do hmoty pridajú vaječné žĺtky, zmes sódy a octu. Potom vložte škoricu, pšeničnú múku. Po celú dobu sa ingrediencie naďalej šľahajú. Sušené hrozno, vopred umyté a namočené, sa suší. Skombinujte s malým množstvom pšeničnej múky. Tento produkt sa pridáva do cesta.

V inej miske šľaháme bielky, kým nevznikne hmota, ktorá vyzerá ako hustá pena. Vaječná zmes by mala byť umiestnená v základni pre dezert. Cesto sa vloží do formy pokrytej maslom. Koláč so škoricou a hrozienkami sa pečie v rúre štyridsať minút. Hotový dezert je možné posypať vrstvou práškucukor alebo čerstvé bobule.

Pečenie s čokoládou

Zloženie misky obsahuje:

• 4 gramy vanilkového prášku.
• Voda v množstve 1 šálka.
• 5 veľkých lyžíc prášku z kakaových bôbov.
• 100 mililitrov slnečnicového oleja.
• Pšeničná múka v množstve 300 gramov.
• Dva poháre kryštálového cukru.
• Maslo – 100 gr.
• Drvená škorica (tri malé lyžičky).
• Smotana – 120 mililitrov.
• Dve vajcia.
• Čokoládová tyčinka v množstve 50 gramov.
• Prašok do pečiva - malá lyžička.
• 5g soli.

Škoricová čokoládová torta sa pripravuje týmto spôsobom. Voda musí byť privedená do varu. Vložte do nej maslo a slnečnicový olej. Pridajte kakaový prášok, čokoládovú tyčinku. Všetky zložky sú dobre premiešané. Čaká sa, kým hmota začne vrieť. Odstaví sa z ohňa a ochladí sa. Múka by mala byť preosiata. Skombinujte so soľou a cukrovým pieskom. Suché ingrediencie vyšľaháme metličkou. Zmiešame s čokoládou, smotanou a práškom do pečiva. Vajcia by mali byť mleté s vanilkou a škoricou. Pridajte ich do cesta. Prísady dobre premiešame. Hmota sa vloží do misy vymastenej vrstvou oleja. Čokoládový koláč so škoricou sa pečie v rúre štyridsať minút.

Hotovú pochúťku môžeme zasypať vrstvou práškového cukru.

Dezert s jablkami

Na test budete potrebovať:

• Drvená škorica - tri malé lyžičky.
• Pšeničná múka v množstve 180gr.
• Štipka vanilkového prášku.
• 120 mililitrov mlieka.
• Dve jablká.
• Rovnaký počet vajec.
• 120 gramov masla.
• Cukor – 2 šálky.
• Prašok do pečiva (dve malé lyžičky).

Poleva obsahuje:

• 50 g práškového cukru.
• Dve veľké lyžice mlieka.

Ako sa vyrába dezert?

Mnohí kuchári radi pridávajú do svojich škoricových muffinov ďalšie ingrediencie.

Recepty s fotografiami naznačujú, že na výrobu týchto sladkostí sa často používa ovocie. Ak chcete pripraviť pochúťku s jablkami, musíte ovocie opláchnuť. Odstráňte z nich šupku a semená. Nakrájajte na veľké štvorce. Skombinujte s dvoma veľkými lyžicami škorice. Hmota sa nechá na chvíľu. Mlieko, múka a maslo sa zmiešajú. Skombinujte s vajcami, cukrovým pieskom, práškom do pečiva, vanilínom. Cesto by malo mať hustú štruktúru. Vloží sa do formy pokrytej vrstvou oleja. Posypeme jablkami. Na vrch sa položí zmes cukrového piesku v množstve 50 gramov a škorice. Koláč sa pečie v rúre približne štyridsaťpäť minút. Potom sa vyberie a ochladí. Na prípravu polevy sa práškový cukor kombinuje s mliekom. Výsledná hmota by mala pokrývať povrch dezertu.