Čo sú dipy: recepty na omáčky, druhy, prísady a vlastnosti použitia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Čo je to dip? Ide o variant omáčok. Charakteristickým znakom tohto druhu je, že sa neprelieva cez žiadne jedlo, ale kúsky sa do neho namáčajú. Pravdepodobne práve preto, že podávanie je často krásne, deti milujú takéto omáčky, ktoré usilovne namáčajú napríklad v syrovej omáčke, zemiakoch alebo kura. Osobitnú obľubu si získali omáčky na namáčanie. Môžete si pripomenúť známe siete rýchleho občerstvenia, keď sa chutná príloha k jedlám podáva v uzavretých malých nádobách. Omáčky sa však dajú pripraviť aj doma podľa veľmi jednoduchých receptov.

Pikantná omáčka z bielej fazule

Výrazným znakom všetkých dipov k zeleninovým alebo mäsovým jedlám je ich konzistencia. Sú husté. Na tento recept si musíte vziať:

• šesť strúčikov cesnaku;
• dve konzervy bielej fazule;
• polovica petržlenovej vňate;
• pol šálky strúhaného parmezánu;
• šťava z polovice citróna;
• trochu soli;
• šesť polievkových lyžíc olivového oleja.

Najprv si predhrejte rúru na 230 stupňov. Cesnak je olúpaný, jemnepokvapkáme olivovým olejom a zabalíme do alobalu. Pečte ho dvadsať minút a dávajte pozor, aby sa nepripálil.

Zrnká sa vyberú z nádoby, tekutina sa vypustí. Zmiešajte všetky ingrediencie vrátane jemne nasekanej petržlenovej vňate. Dôkladne prešľahajte mixérom.

Špenátová omáčka s jogurtom

Čo je to dip? Je to kombinácia chutných ingrediencií! Na tento recept si musíte vziať:

• 500 gramov bieleho jogurtu;
• polievková lyžica agávového nektáru;
• po šálku nadrobno nakrájanej kapusty, špenátu, zelenej cibule;
• trochu červenej papriky;
• polovica nadrobno nakrájanej mrkvy;
• tri strúčiky cesnaku;
• pol čajovej lyžičky sušeného kôpru.

Môžete pridať aj trochu cibuľového prášku. Všetky ingrediencie sa jednoducho spoja a dôkladne vyšľahajú. Je pozoruhodné, že takýto dip sa môže podávať so zeleninou, napriek tomu, že sám pozostáva z týchto produktov.

Najjednoduchšia omáčka

Mnoho ľudí dáva prednosť jedlám, ktoré sa ľahko a jednoducho pripravujú. To platí aj pre omáčky a dresingy. Tento recept na omáčku dipa možno bezpečne nazvať najjednoduchším. Potrebuje len tri ingrediencie;

• neúplný pohár gréckeho jogurtu;
• tri polievkové lyžice horčice;
• rovnaké množstvo medu.

Všetky ingrediencie sú spojené, dôkladne premiešané. Nechajte omáčku desať minút odstáť. Má jemnú chuť so sladkými a korenistými tónmi.

Letná omáčkaluk

Na takúto čerstvú verziu omáčky si musíte vziať:

• cibuľová hlava;
• zväzok čerstvej petržlenovej vňate;
• zväzok zelenej cibule;
• 500 gramov hustej kyslej smotany;
• soľ a čierne korenie.

Cibuľa sa ošúpe a naseká čo najjemnejšie. Môžete prejsť cez mlynček na mäso alebo poraziť mixérom. Rozdrobte zeleň. Všetky zložky sú kombinované, ochutené akýmkoľvek korením. Podávame studené.

Ďalšia letná verzia omáčky

Pre túto možnosť musíte vziať:

• pohár prírodného jogurtu bez prísad;
• tri polievkové lyžice hustej kyslej smotany;
• tri strúčiky cesnaku;
• čerstvá uhorka;
• polievková lyžica jemne nasekanej mäty;
• soľ a korenie podľa chuti.

Cesnak sa olúpe a pretlačí lisom. Zmiešajte jogurt, kyslú smotanu a cesnak. Pridajte mätu a korenie. Uhorku ošúpeme a nasekáme čo najjemnejšie. Všetci sa hýbu.

Avokádová omáčka s citrónovou šťavou

Na túto omáčku potrebujete:

• zrelé avokádo;
• sto gramov kyslej smotany;
• pár strúčikov cesnaku;
• lyžička cukru;
• dve polievkové lyžice citrónovej šťavy;
• trochu olivového oleja;
• soľ podľa chuti.

Na začiatok nakrájajte avokádo na dve časti, vyberte kôstku. Vyberte dužinu. Avokádo musí byť zrelé. Potom sa roztlačí s citrónovou šťavou do stavu pyré. Cesnak prechádza lisom a pridáva sa do omáčky. Zavádza sa soľ, cukor, olivový olej a kyslá smotana. Opatrne všetkomix.

Šampiňónová omáčka na báze šampiňónov

Hubové dipy sú veľmi obľúbené. Na tento recept si musíte vziať:

• tri šampiňóny;
• pár polievkových lyžíc hustej kyslej smotany;
• každá polievková lyžica múky a masla;
• pár vetvičiek kôpru;
• trochu soli.

Na túto omáčku budete potrebovať panvicu. Na spodok dáme maslo. Keď sa roztopí, pridáme múku. Miešajte tak, aby nezostali žiadne hrudky. Pridajte kyslú smotanu.

Šampiňóny nadrobno pomrvíme, vložíme do kyslej smotany. Pridajte soľ a bylinky. Varte ešte asi desať minút. Hotová omáčka sa vyšľahá mixérom.

Pikantná brusnicová omáčka

Táto možnosť sa hodí k kúskom mäsa alebo čiernemu chlebu. Na brusnicovú omáčku potrebujete:

• tristo gramov bobúľ;
• dvesto ml jablkovej šťavy;
• 50 gramov cukru;
• štipka kardamónu a škorice;
• lyžička omáčky Tabasco pre pikantnosť.

Bobule sa dajú do hrnca a nalejú sa šťavou. Priviesť do varu. Pridajte cukor a korenie, varte, kým sa cukor nerozpustí. Všetko je rozdrvené. Podávame studené.

Baklažánový dip

Táto lahodná omáčka je vyrobená z minima ingrediencií. Treba si vziať:

• jeden veľký baklažán;
• pár strúčikov cesnaku;
• jeden citrón;
• štvrť čajovej lyžičky jeera;
• pár polievkových lyžíc olivového oleja;
• trochu soli.

Rúra sa okamžite zahreje na dvesto stupňov. Baklažány sa umyjú a potom sušia. Zabalíme do alobalu a pečieme dvadsať minút. Ochlaďte priamo vo fólii. Potom už len šupku zlúpnite. Dužinu rozdrobíme čo najjemnejšie. Pridáme nadrobno nakrájaný cesnak, šťavu z jedného citróna. Dochutíme korením a soľou. Všetko je dôkladne premiešané. Táto omáčka sa podáva vychladená. Skvelé pre zeleninové jedlá a len toasty.

Feta omáčka: lahodná a jemná

Syrové dipy sú samostatnou kategóriou omáčok. Ich chuť sa líši aj podľa druhu syra. V tomto recepte musíte vziať:

• 250 gramov syra feta;
• cibuľová hlava;
• jedna čili;
• 70 ml olivového oleja;
• šťava z jedného citróna;
• pár polievkových lyžíc mlieka;
• tri polievkové lyžice prírodného jogurtu;
• soľ a korenie podľa chuti.

Rozložte chilli papričky na plech. Najlepšie je brať ešte zelené plody. Pečie sa pri teplote 230 stupňov, kým šupka nesčernie. Ešte horúci sa posiela v balíku. Potom je veľmi jednoduché z neho odstrániť šupku, odstrániť semienka a dužinu najemno nasekať. Syr nakrájame, cibuľu nakrájame nadrobno. Pridajte korenie a korenie. Všetko vyšľahajte mixérom do hladka.

Lahodné omáčky môžu mať rôznu konzistenciu. Čo sú to omáčky na namáčanie? Toto sú husté možnosti pre rôzne jedlá. Ich zvláštnosťou je, že je zvykom namáčať do nich kúsky jedla, či už ide o zeleninu alebo mäso. Existuje obrovské množstvo omáčok, napríklad na báze syra alebo húb. Môžete si pripraviť aj svetloletné možnosti s mätou alebo inými bylinkami. A milovníci pikantného môžu vždy experimentovať s čili a cesnakom.