Pražené mandle: výhody a škody, kalórie, chemické zloženie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Mandle rastú na malých stromoch, ktoré vyzerajú ako broskyne. Jeho listy sú rovnako pretiahnuté a kvitnúci strom vyžaruje sladkú vôňu, ktorá priťahuje hmyz zo všetkých strán. Tieto stromy sa vysádzajú s cieľom získať ovocie s hustými veľkými semenami vo vnútri. Ak ich zlomíte, uvidíte sklad užitočných látok a vitamínov, konkrétne orech s rovnakým názvom „mandle“. Napriek tomu, že sadenice boli do našej krajiny privezené z Ameriky, dokonale sa zakorenili v strednom pruhu, dobre znášajú zasnežené zimy a suchá, milujú svetlo a nevyžadujú špeciálnu starostlivosť. Ak sa ju rozhodnete zasadiť do záhrady, nečudujte sa, že prvé roky neuvidíte ovocie. Mandľové orechy sa objavujú iba 4 roky po výsadbe. A musíte poznať rozmanitosť orechov, pretože sa delia na horké a sladké.

V článku zvážime výhody a poškodenia pražených mandlí, ich obsah kalórií, denný príjemspotrebu tohto produktu. Dozviete sa odrody orechov, ako ich človek využíva. Povieme vám podrobne, ako je tento výživný orech užitočný samostatne pre ženy a pre mužskú polovicu ľudstva. Blahodárne vlastnosti mandlí oceňovali už naši dávni predkovia. Mandle boli obľúbené medzi európskymi národmi a medzi obyvateľmi krajín východu. Vedci objavili mnohé užitočné vlastnosti tohto produktu, o informácie sa s vami podelíme v článku.

Odrody orechov

Skôr než sa budeme venovať výhodám a škodám pražených mandlí, pozrime sa, aké druhy sú v prírode. Rozlišujú sa sladké a horké orechy.

Prvá sa používa surová a vyprážaná do jedla, vyrábajú sa z nej sladké dezerty, drvené sa pridávajú do koláčov a pečiva. Ak idete na trh kúpiť mandle, kúpte si sladkú odrodu.

Bitternut je v predaji málokedy. Nemal by sa jesť, pretože sa považuje za toxický a môže spôsobiť príznaky otravy žalúdka. Vyrába sa z neho známy likér Amaretto a mandľový olej. Škrupiny a samotné jadrá sa používajú v kozmetike, vyrábajú sa z nich peelingy, mlieka a krémy na ruky a telo.

Rozlišovanie medzi týmito dvoma odrodami mandlí môže byť na vonkajšej strane. Sladký orech je hladký na dotyk, zatiaľ čo horký orech má na povrchu hlboké drážky a o niečo väčšie jadro.

V predaji nájdete surové a pražené orechy. Je ľahké určiť chuť. Surové mandle sú tvrdšie a majú pevnejšiu štruktúru. Vyprážané sa ľahšie zahryznú, sú chutnejšie apreto je u kupujúcich obľúbenejší. Niektorí ľudia pochybujú, ktorý z nich je lepšie zvoliť, viac výhod z pražených alebo surových mandlí. Pozrime sa bližšie na živiny a vitamíny obsiahnuté v orechoch.

Chemické zloženie orechov

Mandľové jadrá majú neuveriteľne vysoký obsah kalórií, takže používanie tohto produktu v potravinách si určte na prídel. 100 gramov surových orechov obsahuje približne nasledujúce množstvo látok:

• Proteíny – 19 gramov.
• Tuk – 54 gramov (ako vidíte, orech je veľmi nasýtený olejmi).
• Sacharidy – 13 gramov.
• Vláknina – 7 g.
• Zvyšok je voda.

Surové mandle obsahujú viac tuku a vody. Počas praženia sa niektoré z týchto látok odparia, takže obsah kalórií v pražených mandliach je nižší. Všetky vitamíny a minerály však zostávajú na svojom mieste. Preto sa odporúča jesť pražené orechy. Môžete si kúpiť surové jadrá a sami si ich doma vyprážať na panvici alebo v rúre.

Netreba pridávať olej, pretože vysoký obsah tuku ste už videli v samotných orechoch. Po vychladnutí sa mandle môžu konzumovať alebo použiť na pečenie cukroviniek.

Poďme zistiť, aké výhody a aké škody prinášajú surové a pražené mandle telu.

Na čo slúžia orechy pre srdce a cievy

Vysoký obsah antioxidantov, minerálov a mastných kyselín v mandliach pomáha pri práci srdcového svalu a pomáha zbavovať cievy škodlivýchcholesterolu. Veľké množstvo vitamínu E posilňuje steny tepien, žíl a kapilár, bojuje proti zápalovým ochoreniam a chráni ich pred drobnými prasklinami a poškodeniami.

Ak budete konzumovať niekoľko mandľových jadier denne, zabránite tvorbe aterosklerotických plátov na vnútorných stenách ciev a ušetríte sa pred prudkými nárastmi krvného tlaku. Arginín a horčík, meď a mangán, ako aj vápnik a draslík, ktoré sa v mandliach nachádzajú vo veľkom množstve, pomôžu zmierniť zbytočné napätie hlavných ciev tela, čo uľahčí prácu srdcového svalu a predĺži jeho bezproblémový chod..

Vplyv na funkciu mozgu

Výhody pražených mandlí sú skvelé pre úspešnú činnosť mozgu. Riboflabín a L-karnitín zlepšujú vodivosť nervových vlákien a zastavujú prípadnú senilnú demenciu. Jesť len niekoľko jadierok denne stačí, aby ste sa vyhli zápalovým procesom v mozgu, ktoré spôsobujú nezvratné poruchy, ako je Alzheimerova choroba a demencia.

Kontroverzia o chudnutí

Keď sa diskutuje o výhodách a škodách pražených mandlí, koľko kalórií je v 100 gramoch produktu, často sa diskutuje o vplyve orechov na proces chudnutia. Niektorí veria, že mandle, ktoré sú dosť kalorické, môžu len zvýšiť počet kalórií zjedených za deň, pretože majú vysoký obsah tuku. Nezabúdajte však, že ide o nenasýtené mastné kyseliny užitočné pre trávenie, ktoré v spojení s vlákninoudokonale zasýti telo. Zje len pár orechov.

Ľudia s nadváhou často trpia prudkým nárastom hladiny cukru v krvi a majú cukrovku 2. typu. Mandle možno použiť ako ľahké občerstvenie, ktoré predĺži pocit sýtosti na dlhú dobu. Hladiny cukru v krvi zostávajú stabilné a telo nebude túžiť po jedle.

Mnoho vedcov z rôznych krajín, ktorí študujú výhody a poškodenia pražených mandlí pre telo, pozorovalo ľudí, ktorí držia diétu a chcú schudnúť. Ak denne konzumovali pražené orechy, dokázali ľahšie znášať nutkanie jesť a udržiavať si zdravú telesnú hmotnosť. Ako sme už predtým zdôraznili, surové orechy majú viac oleja a sú kalorickejšie ako pražené orechy. Preto, ak sa rozhodnete kontrolovať príjem kalórií, potom si orechy pred jedlom trochu vysušte.

Postihy trávenia

Vzhľadom na výhody a poškodenia pražených mandlí by som rád poznamenal priaznivý vplyv probiotík na tráviaci trakt, najmä ich veľa obsahuje šupka orecha. V kombinácii so zdravými tukmi a zásadotvornými molekulami sa zlepšuje ako vstrebávanie živín počas jedla, tak aj rast baktérií potrebných na jeho spracovanie. Hovoríme o Bifidobacterium spp. a Lactobacillus spp. Tieto baktérie sa nachádzajú v žalúdku a črevách a pomáhajú predchádzať chorobám v systéme, riadia metabolizmus a zlepšujú celkové zdravie.

Čínski vedci pozorovali počas 3 týždňov skupinu subjektov, ktorým bolo podávané spravodlivé56 gramov orechov. Skontrolovali stolicu na prítomnosť prospešných baktérií a odhalili výrazné zmeny stavu k lepšiemu.

Zdravá pokožka a silné vlasy

Pri diskusii o zdravotných výhodách pražených alebo surových mandlí by som rád poukázal na vynikajúce výsledky, ktoré má vitamín E a minerály na zdravie pokožky a vlasov. Ak budete pravidelne konzumovať mandle v malých množstvách, zaznamenáte redukciu zapálených oblastí, zlepšenú elasticitu a zdravie pokožky.

Trichológovia odporúčajú tento orech pri vypadávaní vlasov. Vďaka takýmto liečivým vlastnostiam kozmetológovia vyrábajú regeneračné masky na vlasy a šampóny na báze mandľového oleja.

Účinok na zuby a kosti

Určenie výhod a poškodení pražených mandlí výskumníkmi potvrdilo prítomnosť mnohých stopových prvkov a prospešných vitamínov v jadrách orechov. Horčík, vápnik a fosfor sa považujú za dôležité štrukturálne častice zubov a kostrového systému. Užívanie mandlí ovplyvňuje nielen silu týchto ľudských orgánov, ale zabraňuje aj zubnému kazu.

Jesť pražené mandle sa odporúča najmä v starobe, kedy je vysoké riziko zlomenín pri pádoch a prítomnosti stareckej osteoporózy.

Výhody a škody pre ženské telo

Oriešky, ktoré popisujeme, obsahujú veľké množstvo kyseliny listovej, ktorá prispieva k priaznivému priebehu tehotenského obdobia pre ženy. Dostatok mastných kyselín podporuje lepšie vstrebávanie živín pre vývoj plodu a posilňuje imunitu dieťaťa už prednarodenie.

Niektorí lekári neodporúčajú ženám, aby počas tehotenstva jedli nadmerné množstvo orechov, aby sa vyhli alergickým prejavom u novorodenca. Je tiež potrebné sledovať reakciu dieťaťa počas dojčenia - či novorodenec nemá koliku. Ak spozorujete negatívnu reakciu, poraďte sa so svojím pediatrom a znížte množstvo zjedených mandlí alebo ich dočasne odstráňte zo svojho jedálnička.

Ak dieťatko reaguje normálne a nemá žiadnu alergiu ani koliku, potom žene prospejú mandle aj v popôrodnom období – zmiernia depresie a zvýšia nutričnú hodnotu a obsah tuku v materskom mlieku. Počet zjedených orechov za deň by nemal presiahnuť 5 kusov.

Výhody a škody pražených mandlí pre mužov

Lekári odporúčajú mužom nad 30 rokov denne zjesť niekoľko kúskov pražených sladkých mandlí. V tomto veku dochádza k poklesu túžby. Orechy obsahujú arginín, horčík a vápnik, ktoré priaznivo pôsobia na mužský urogenitálny systém – zabraňujú skoršej ejakulácii, zlepšujú potenciu a produkciu testosterónu. Zinok a selén zlepšujú kvalitu spermií.

Pozitívny vplyv prospešných látok obsiahnutých v mandliach môžete vidieť na vzhľade chlapov. Už viete, že tento orech stimuluje rast vlasov a posilňuje korienky. U mužov sa proces plešatosti výrazne spomalí. Kozmetické výrobky tiež pomôžu stimulovať posilnenie cibuliek a rast vlasov.tradičná medicína na báze mandľového mlieka. Masky z drvených orechov majú dobrý vplyv na takéto problémy.

Škodlivosť pražených mandlí

Orechy môžu spôsobiť nežiaduce alergické reakcie, keď sa zje príliš veľa jadier. Môže ovplyvniť aj ľudské trávenie. Horké mandle obsahujú kyselinu kyanovodíkovú a môžu spôsobiť otravu.

Ak zjete 5-7 orechov denne, je nepravdepodobné, že by ste zažili negatívne reakcie tela na takúto prísadu do stravy. Niektorí veria, že mandle sú vysoko výživné a nemali by sa jesť pri chudnutí. Odhaduje sa, že 100 gramov surových orechov obsahuje 645 kcal a vyprážané - 597 kcal. Na jeden orech pripadá iba 6-7 kalórií.

Hlavne je používať všetko s mierou a mandle človeku len prospejú.