Koľko bielkovín je v kuracej pečeni a aké sú jej prospešné vlastnosti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Kuracia pečeň patrí medzi najdrahšie vnútornosti. Jeho prínos pre naše telo je mimoriadne vysoký. Okrem vitamínov a minerálov, ktoré obsahuje, pečeň priaznivo pôsobí na činnosť tráviaceho a obehového systému. Samotný jeho obsah kalórií je nízky, vďaka čomu je tento produkt diétny a schválený na použitie počas rôznych diét, vrátane diét zo zdravotných dôvodov.

Dnes vám povieme o tom, koľko bielkovín je v kuracej pečeni, o jej výhodách a škodách, ako aj o najjednoduchších a najzaujímavejších spôsoboch prípravy tohto produktu. Okrem toho sa dozviete, akú prílohu podávať k mäsovému predjedlu a ako si vybrať tie správne produkty.

Energetická hodnota a zloženie pečene

Za zmienku stojí skutočnosť, že kuracia pečeň obsahuje vo svojom zložení tie minerály a látky, ktoré sú potrebné pre tehotné ženy a ženy krátko po pôrodeženy, ako aj ľudia, ktorí podstúpili operáciu.

Predtým, ako odpovieme na otázku, koľko gramov bielkovín obsahuje kuracia pečeň a aký je jej obsah kalórií, zvážime jej zloženie. Tento produkt obsahuje veľa železa, vápnika, horčíka, fosforu a sodíka. Obsah vitamínov B a železa dokáže posilniť imunitný systém a obnoviť organizmus po dlhej chorobe či operácii. O prospešných vlastnostiach kuracej pečene si však povieme trochu neskôr.

Koľko bielkovín obsahuje kuracia pečeň (100 g):

• tuky – 5,9 gramov;
• sacharidy – 0,73 gramu;
• bielkoviny – 20,4 gramov;
• kalórie – 137,6 kcal.

Vyprážaná pečeň obsahuje 170,7 kcal, zatiaľ čo dusené mäso obsahuje 140,2 kcal.

Užitočné vlastnosti

Keď sme zistili, koľko bielkovín je v kuracej pečeni, môžeme prejsť k jej priaznivým účinkom na ľudský organizmus.

Hlavné pozitívne vlastnosti tohto mäsového výrobku zahŕňajú:

• doplnenie nedostatku železa a kyseliny listovej;
• lepšie videnie;
• rýchla absorpcia organizmom;
• posilnenie imunity;
• prínos pre zuby a kosti;
• zvýšenie hladiny železa v krvi, ktoré je nevyhnutné pre tvorbu hemoglobínu.

Koľko bielkovín je v kuracej pečeni? Veľa, veľmi veľa. A to je dobré, pretože sa posilňujú kosti, zuby, nechty a vlasy. Okrem toho sa zlepšuje proces krvotvorby, zvyšuje sa imunita, čo je v zime dôležité.

Napriek všetkým výhodám kuracej pečene mnoho odborníkov na výživuneodporúčam na každodenné použitie. Keďže tento produkt obsahuje cholesterol, môže byť hrozbou pre ľudí trpiacich kardiovaskulárnymi, obličkovými a gastrointestinálnymi ochoreniami.

Recept na kuraciu pečeň s cibuľou

Zložky:

• cibuľa - 1 ks;
• s alt;
• čierne korenie;
• rastlinný olej – 25 gramov;
• kuracia pečeň – 350 gramov.

Ako prílohu odporúčame piecť zemiaky v rúre alebo v pomalom hrnci.

Postupné varenie

Naše akcie:

1. Najprv starostlivo preskúmajte pečeň a odstráňte zvyšky žlče.
2. Potom ho umyjeme v teplej vode, osušíme a nakrájame na porcie.
3. Posypte misku soľou a korením, podľa potreby zalejte trochou vínneho octu a vložte pečeň na pol hodiny do chladničky.
4. Ošúpte cibuľu, nakrájajte ju na tenké kolieska.
5. Vyprážajte na slnečnicovom oleji do zlatista.
6. Nasypte cibuľové kolieska do hlbokej misy a pečeň opečte oddelene.
7. Akonáhle je pokrytá ryšavou a chutnou kôrkou, vypnite sporák a skombinujte kúsky pečene s cibuľou.

Hotové jedlo môžeme pred podávaním ozdobiť nasekaným kôprom, petržlenovou vňaťou alebo bazalkou.

Recept na výbornú domácu paštétu

Požadované produkty:

• maslo – 350 gramov;
• olivový olej – 25 gramov;
• polovica cibule;
• cesnak - 2-3 strúčiky;
• kuracia pečeň – 400 gramov;
• s alt;
• pepper;
• muškátový oriešok - malá štipka.

Je veľmi dôležité pečeň neprepiecť, pretože stratí svoju jemnú štruktúru!

Spôsob varenia

Úloha:

1. Rozpustite maslo v mikrovlnnej rúre.
2. Nakrájajte nadrobno polovicu cibule.
3. Nasekajte cesnak pod tlakom.
4. Na panvicu nalejte olivový olej a orestujte cibuľu s cesnakom.
5. Odstráňte žily a film z pečene.
6. Panvicu utrite obrúskom, aby ste odstránili zvyšný olej, a opečte kúsky pečene. Mäso by malo zostať ružové vo vnútri a zhnednuté zvonku.
7. Nalejte cibuľu, cesnak a pečeň do nádoby mixéra.
8. Šľaháme do hladka, pridáme soľ, korenie a maslo.
9. Znova premiešajte.
10. Hotovú paštétu presuňte do skladovacej nádoby.

Toto predjedlo môžete použiť pri príprave sendvičov, toastov alebo jednohubiek.

Vypečená kuracia pečeň

Zložky:

• strúhanka – 150 gramov;
• kuracia pečeň – 600 gramov;
• vajce – 2 ks;
• s alt;
• korenenie podľa chuti.

Ako variť jedlo:

1. Čistenie pečene od filmu, žlče a žíl.
2. Nakrájajte na porcie.
3. V samostatnej miske rozšľaháme dve vajcia so soľou a korením.
4. Zahrejte panvicu, namáčajte kúsky pečene v cestíčku a obaľte v strúhanke.
5. Dajte na panvicu a opečte do chrumkava a dozlatista.

Toto predjedlo by sa hosťom malo ponúkať v kombinácii s pikantnou paradajkovou alebo cesnakovou omáčkou.