Koláče z lístkového cesta: recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Lístkové cesto je ideálne na prípravu koláčov so širokou škálou plniek. Môžu byť nesladené: s kapustou, mäsom, rybami, zemiakmi atď., a sladké: s džemom, ovocím, čokoládou. Ak sa rozhodnete urobiť si doma dezert, skúste si pripraviť koláčiky z lístkového cesta. Dnes vás naučíme, ako ich variť.

Príprava základov

Mnohé obchody s potravinami predávajú koláče z lístkového cesta. Môžete však stráviť dosť času a pripraviť si lahodný dezert doma. Čo k tomu bude potrebné? V prvom rade lístkové cesto. Môžete si ho kúpiť alebo si vyrobiť vlastný. Ďalej vám povieme, ako to urobiť. Na lístkové cesto potrebujeme:

• jedno balenie margarínu (môžete si vziať akýkoľvek);
• voda - pol pohára (najlepšie prevarená pri izbovej teplote);
• pšeničná múka - dve šálky (najlepšie ju pred použitím preosiať);
• granulovaný cukor – jedna čajová lyžička bude stačiť;
• soľ - jedna štipka.

Kroky na výrobu lístkového cestatest:

1. Vezmite veľkú dosku na krájanie a položte na ňu preosiatu pšeničnú múku.
2. Margarín by sa mal nakrájať na malé kúsky a pridať do múky.
3. Vezmite nôž a nasekajte margarín spolu s múkou.
4. Vezmite vodu a pridajte do nej malé množstvo soli a cukru, všetko dobre premiešajte. Nalejte do múky.
5. Po vymiesení cesta ho musíte vložiť do chladničky alebo na chladné miesto.
6. Po dvadsiatich až tridsiatich minútach by sa cesto malo rozvaľkať a zvinúť.
7. Potom rozviňte a znova zložte. Urobte to až sedemkrát.
8. Príprava lístkového cesta doma je pomerne namáhavý proces, preto je najlepšie ho kupovať v obchodoch.

Ak sa nechystáte hneď variť, potom musíte základ na koláče a iné pečivo zabaliť do plastového vrecka. Ďalej sa pozrieme na niekoľko zaujímavých receptov, ktoré oslovia deti aj dospelých.

Lístkové cesto so smotanou

Existuje veľké množstvo rôznych dezertov. Koláčiky z lístkového cesta sú skvelou možnosťou na vidiecky piknik. Dokonale uspokojujú pocit hladu, okrem toho majú jemnú chuť. Môžu byť vyrobené s jablkami, orechmi, ale aj smotanou. Posledná možnosť je veľmi jednoduchá na prípravu. Najmä ak ste si kúpili lístkové cesto z obchodu. Krémové torty vám pomôžu urobiť aj deti.

Požadované produkty:

• vaječné bielky - 3-4 kusy;
• cukor - jeden pohár;
• vanilín- jedna čajová lyžička (ak nie, nemôžete pridať).

Príprava lístkového cesta so smotanou:

1. Vezmite vajcia, umyte ich, opatrne oddeľte bielky od žĺtkov.
2. Nasypte veveričky do hrnca alebo hlbokého taniera a posypte kryštálovým cukrom.
3. Všetko dobre vyšľaháme mixérom, kým nevznikne biela pena.
4. Do výslednej hmoty pridajte malé množstvo vanilínu.
5. Vyberanie lístkového cesta z chladničky.
6. Vezmite jednu vrstvu a odrežte z nej jednu časť, rozvaľkajte ju.
7. Mazané proteínovým krémom.
8. Zrolujte a položte na maslom vymastený plech.
9. Opakujte to isté, kým nebude panvica plná. Nezabudnite medzi polotovarmi ponechať malý priestor, pretože sa v rúre zväčšia.
10. Navrch posypte práškovým cukrom.

Čas varenia je dvadsať až dvadsaťpäť minút.

Napoleónske koláčiky z lístkového cesta

Je ťažké nájsť človeka, ktorý by túto pochúťku nikdy nevyskúšal. Skúsme si ho uvariť doma. Budeme potrebovať nasledujúcu sadu produktov:

• lístkové cesto (môžete si ho kúpiť v obchode alebo si vyrobiť vlastné);
• maslo - jedno balenie;
• mlieko – dva poháre;
• vajcia - dva alebo tri kusy;
• ak chcete, môžete pridať trochu vanilky.

Začať variť:

1. Cesto je už hotové, tak prejdime k príprave krému.
2. Mlieko treba trochu zohriať a bielkoviny oddeliťžĺtky. Potrebujeme len žĺtky.
3. Vopred vyberte maslo z chladničky, malo by zmäknúť.
4. Vyšľahajte žĺtky s cukrom a vanilkou.
5. Do výslednej hmoty postupne prilievame teplé mlieko.
6. Zapnite na strednú teplotu a miešajte, kým nezhustne.
7. Potom musí byť hmota schladená.
8. Potom pridajte maslo a dobre prešľahajte.
9. Smotanu dáme do chladničky, aby zhustla.
10. Upečte koláčiky z lístkového cesta.
11. Namažte každý koláč výsledným krémom.
12. Navrch posypte orechy.
13. Dobrú chuť!

Užitočné tipy

Aby bolo každé jedlo mimoriadne chutné, musíte poznať nielen technológiu varenia, ale aj niektoré triky. Napriek tomu, že výroba lístkového cesta je pomerne jednoduchá, stojí za to venovať pozornosť určitým bodom. Ďalej vám o nich povieme:

• Lístkové cesto treba dobre vymiesiť, aby na ňom nezostali žiadne hrudky.
• Aby ste odobrali potrebné množstvo cesta na prípravu jedného koláča, musíte použiť ostrý nôž. V žiadnom prípade cesto neodtrhávajte po kúskoch, inak porušíte technológiu jeho prípravy.
• Ak do plnky do koláčov pridáte škoricu, vanilín alebo citrón, získa úžasnú chuť a vôňu.
• Pri príprave lístkového cesta musia byť všetky ingrediencie vychladené.
• Zapnajlepšie je dať na plech pergamenový papier a až potom zložiť pripravovaný sladký dezert.

Zhrnutie

Recepty na koláčiky z lístkového cesta sú veľmi rozmanité. Uviedli sme len tie najpopulárnejšie. Môžete si tiež vymyslieť vlastné recepty na varenie, ktoré vaša rodina ocení.